Tak jako Condé Nast Traveler’s Charleston, město číslo 1 v USA, čtyři roky po sobě, se stalo kulinářským hlavním městem na jihu. Jídlo se připravuje přímo v Charlestonu a dezert není výjimkou. Zde je 15 dezertů Chucktown, které ve svém životě potřebujete co nejdříve.
1. Kokosový dort od Peninsula Grill
Foto s laskavým svolením Peninsula Grill
dělá olivová zahrada něco k narozeninám
Tento tyčící se dvanáctivrstvý dort je pouze nejznámějším dezertem v Charlestonu. Střídá se zlatý koláč z kokosového mléka s náplní z kokosového másla. Každý dort je 12 liber, s 10 tyčinkami másla a 12 plátky. Ano, čtete správně. Téměř jedna tyčinka másla na slavný plátek kokosového koláče o hmotnosti 1 libra. Toto je nejbohatší a nejvíce laskavý lahodný dort, jaký kdy budete jíst. Z kokosových nenávistníků se stanou vyznavači kokosových ořechů. Nevěříš mi? Stačí se zeptat Bobbyho Flaye, Marthy Stewartové, The Today Show, The New York Times nebo Bon Appétit, pokud si mysleli, že to byl bomb.com. Ve skutečnosti Bobby Flay nazývá showstopper Peninsula Grill svým „oblíbeným dezertem všech dob“.
2. Pralinky z Market Street Sweets
Foto Jenna Moxley
Víte, že jste se provinili chycením milionu vzorků zdarma od prvního ročníku. Tyto věci jsou nejvíce návykové malé jižní sladké dobroty. A pokud to načasujete správně, můžete je dokonce zahřát, což je prostě zavede do říše směšných.
3. Nutella & Toasted Marshmallow Frozen Custard z Persimmon Cafe
Foto s laskavým svolením Persimmon Cafe
Myslím, že název tohoto dezertu mluví sám za sebe - je to čokoládový lískový oříšek mražený, zdobený dokonale brûléed marshmallows. Zastavte se u tohoto malého sousedního drahokamu připojeného k prádelně pro ručně stvořený pudink.
4. Tollhouse Pie od Kaminský
Foto Jenna Moxley
Ach ano, Kaminsky. Perfektní místo, kde máte chuť na dezert, musí být zážitkem - protože proč sbírat dezert, když s ním můžete zacházet jako s celým jídlem? Vyzkoušejte koláč Tollhouse, o kterém zaměstnanci tvrdí, že je zdaleka nejoblíbenějším dezertem v jejich nabídce. Jedná se o výplň z pekanové čokolády v koláčové skořápce, podávaná teplá s horkým fondánem, karamelem a šlehačkou. Tento dezert je to nejlepší z čokoládových sušenek a pekanového koláče dohromady. Posaďte se ke stolu a užijte si svůj plátek. A možná dezertní koktejl nebo dva.
5. Medový citronový olivový olej Chia Seed Sundae od Salon Deluxe
Foto Jenna Moxley
Parlor Deluxe je nováček v Charlestonu, který podává některé zabijácké poháry (kromě svých labužnických párků v rohlíku a tatínek). Toto malé vytvoření pohárů? Medovo-citronová olivová zmrzlina s tvarohem z citronového chia semínka. Velmi doporučuji doplnit slanou kůrou z bílé čokolády. Citron, olivový olej a slanost perfektně spolupracují, aby zajistily, že váš nováček získá správnost 15.
6. Červené sametové košíčky od Cupcake DownSouth
Foto s laskavým svolením Cupcake DownSouth
Co víc od života chcete než červený sametový košíček s vírem smetanového sýra Mount Everest? Tyto košíčky jsou skutečné řešení. Možná jsem loajální dívka z Baked & Wired lomítka Georgetown Cupcake, ale ty dávají cupcakes ve Washingtonu, DC, běh o jejich peníze. Navíc červený samet chutná na jihu lépe, že? Tyto košíčky jsou skutečně čistá jižní dekadence.
7. Křehká mandlová křehká zmrzlina z másla Jeni
Foto Jenna Moxley
lze místo rostlinného oleje použít olivový olej
Hnědé máslo: nejposvátnější látky. Dáte to do zmrzliny? S mandlovým křehkým? Doplňte to nějakou extra hořkou horkou omáčkou? A sušenky s vaflovým kuželem? Ach, Jeni, každý den pro tebe vyjedu na King Street, dokonce i v zimě. Jeni, prosím, prosím, přiveď štěrk zpět. Tyto drobky cookie jsou nezbytné pro plné potěšení.
8. Canelé z Christophe Artisan Chocolatier-cukrář
Foto Jenna Moxley
Cítíte se francouzsky, moji kolegové frankofili? Vydejte se na ulici Society Street pro některé francouzské klasiky. Pokud máte náladu udělat dobré životní rozhodnutí, pořiďte si canelé. Specialitou regionu Bordeaux ve Francii, canelé je malý rumový dort s tmavým, karamelizovaným zevnějškem a měkkým krémovým středem. Canelés nejsou příliš sladcí a návykově dobří. Můžete mi poděkovat později.
9. Snickers Bar od Pekárna
Foto s laskavým svolením Bakehouse
Cukrovinky Snickers splňují pekárnu a vaše ústa za 0,5 sekundy. Toto dítě má vrstvy sušenky, arašídového nugátu, karamelu a čokoládové ganache. Podle slov velké Iny Gartenové: „Jak špatné to může být?“
pokud jste pod ním, nejste nad ním
10. Crunchberry Ice Cream Sandwich od Jaký krém?
Foto Jenn Alvarado
Všichni známe trend v cereálním mléce à la mléčná tyčinka Momofuku od Christiny Tosi. Jak ale vezmeme naše obilné mléko v Charlestonu? Samozřejmě ve formě zmrzlinového sendviče. Napuštěná zmrzlina Cap’n Crunch Crunch Berries je vložena mezi dvě čokoládové oplatky. Tyto mražené pochoutky vyrobené v Charlestonu najdete na farmářském trhu Marion Square, Second Sunday, Mercantile and Mash a Caviar & Bananas.
11. Čokoládový pudink z Hominy Grill
Foto s laskavým svolením flickr.com
Čokoládový pudink: zní to tak jednoduše, ale Hominy Grill to dělá lépe, než jste kdy měli. Je to ve skutečnosti Alton Brown je oblíbená věc kdy měl s čokoládou - a ten génius jídla ví, co se děje. To není žádný pudin Jell-O nebo Snack Pack. Zjistil jsem, že pudink Hominy Grill více připomíná chuť lanýže ganache. Je vyrobena z vysoce kvalitní tmavé čokolády Callebaut z Belgie a vanilkových bobů namočených v bourbonu smíchaných se žloutky, cukrem a silnou smetanou. To je vše a zaručuji vám, že je to nejlepší čokoládový pudink, jaký kdy budete mít.
12. S’mores Brownie z Brown’s Court Bakery
Foto Amani Eley
Graham cracker crust + rich, fudgy brownie + toasted marshmallows = happy CofC students. Tato místní pekárna je nezbytnou návštěvou. Mají také úžasný chléb, pečivo na snídani a kávu, ale uchovám si nadšení pro jejich bagety pro další příspěvek. Proč si vyrazit kuchyňskou pochodeň, abyste si tyto sušenky udělali doma, když jste si mohli vychutnat verzi Brown Court na jejich náměstí? Protože co je víc Charleston než náměstí?
13. Cola dort od Jestine's Sweet Shop
Foto Jenna Moxley
kolik cukru je ve víně moscato
Kolový dort je oblíbeným jižanem. Abych byl upřímný, jako soda-hater jsem byl zpočátku skeptický k plechovému dortu, ale nyní pevně věřím v sílu dobrého cola dortu. Jestine’s je bohatý čokoládový dort s pekanovými ořechy a neuvěřitelnou čokoládovou polevou. Colu opravdu nemůžete ochutnat, ale dodává se neuvěřitelně něžné struktuře. Tento dort je pravděpodobně jeden z nejvlhčích, jaké jsem kdy měl. Zkuste plátek a budete závislý na celý život. Jsou to nebezpečné věci, všichni.
14. Sea is for Caramel Chocolate Bar from Sweeteeth Chocolate
Foto s laskavým svolením Sweeteeth
Sweeteeth je ručně vyráběná řemeslná čokoládová společnost přímo z Charlestonu. Jejich tyčinky z karamelové čokolády z mořské soli fleur de sel mají zemřít. Pokud jste fanouškem slané sladké a tmavé čokolády, je to pro vás. Tekutý slaný karamel vytéká po vašem prvním sousto a dokonce získáte přidaný punč fleur de sel, který je sypaný na dno tyčinky. Když čekáte v pokladně, jsou to určitě nejlákavější věci v kaviáru a banánech. Až tam budete, vyzvedněte si jeden (nebo deset).
15. Vanilkové borůvkové košíčky z Cukrárna
Foto Jenna Moxley
Řekni mi, že ti pocukaní modříci z tebe neochabují. Zásadní vanilkový košíček, ale vylepšený o borůvky válcované cukrem. Ve vanilkovém koláči a vanilkové polevě je vše, co chcete. Sugar Bakeshop je bezpochyby jednou z nejroztomilejších pekáren v Charlestonu a pyšně vystavuje nejkrásnější podstavce dortů plné různých lákavých chutí košíčků. Vanilková borůvka je jejich nejoblíbenější příchutí, a to z dobrého důvodu. Tyto košíčky jsou dokonce malované na straně budovy pekárny.
