Musím přiznat. Ryby a hranolky jsem si okamžitě nezamiloval, když jsem je poprvé vyzkoušel (i když jsem byl ve Spojeném království, vlasti ryb a hranolků). Určitě existuje křivka učení, pokud jde o toto jídlo (mysleli byste si, že všechny smažené ryby a hranolky by mohly být provedeny podobně - ale mýlili byste se). A poté, co jsem žil ve Velké Británii posledních a nejlepších (téměř) devíti měsíců svého života, jsem se naučil něco o britské gastronomii - jmenovitě nejdeš kdekoli pro ryby n ‘chipsy. Nasaďte si tedy klobouk kritika jídla a pojďme se trochu pochlubit tímto konkrétním pokrmem.
Zatímco ryby a hranolky jsou klasickým britským hospodským jídlem, ve Velké Británii je spousta míst, která ji posouvají na další úroveň (podle mého názoru určitě chcete být). Až tedy příště budete cestovat po Británii (kudos na zjištění, jak řídit na špatné straně silnice, btw), nezapomeňte si tato místa na mapě označit.
1. Rybí bar Anstruther , Anstruther
Foto s laskavým svolením @jwsavell na Instagramu
Anstruther je malá rybářská vesnice v hrabství Fife ve Skotsku, která by jinak byla relativně nezapomenutelná, kromě jejich úžasného místního obchodu s rybami a hranolky, který dal město na mapu. Místní Fish Bar, který je nejznámější pro své ryby a hranolky, ale také nabízí velký výběr čerstvých suchozemských krabů nebo humrů, má výhled na malebný přístav a může se pochlubit tím, že sloužil jejich princ William, Tom Hanks, Tim Hinkley a Robert De Niro klasické jízdné (možná uvidíte celebritu).Zde je několik dalších úžasných restaurací, které musíte ve Skotsku vyzkoušet.
dva. Poppie ' s Fish & Chips , Londýn
Foto s laskavým svolením @popsfishandchips na Instagramu
Padesátá léta jsou stále ještě naživu na stánku Poppie's Fish and Chips ve Spitalfields v londýnském East Endu. Jeho majitel, Pop Newland, vyrábí toto konkrétní jídlo po celý svůj život a je v něm opravdu, opravdu dobrý. Nezapomeňte také chytit jejich kašovitý hrášek na stranu, jinak vám bude opravdu chybět.Podívejte se na tato další dobrodružství, která můžete strávit v Londýně.
nízkokalorické možnosti na buvolích divokých křídlech
3. Frankie's Fish and Chips , Shetlandy
Foto s laskavým svolením @travelettes na Instagramu
Srdečně vám říkám, že jste se dostali do nejsevernějšího britského obchodu s rybami a hranolky. Naštěstí je Shetlanda známá svou produkcí tun nejčerstvějších a lahodnějších britských produktů díky své úžasné geografické poloze v Severním moři. Pokud budete podporovat pouze místní rybolov, můžete si být jisti, že zde najdete pouze to nejlepší.
Čtyři. Cromars , St Andrews
Foto s laskavým svolením Cromars na Facebooku
I když jsou ve hře relativně nové (Cromars byl založen v roce 2013), rychle se zastavily a byly pojmenovány jako „Nejlepší obchod s rybami a čipy ve Skotsku 2016“, což je podle nás zatraceně působivé. Ale nabízejí také mnohem, mnohem víc - vyzkoušejte své ručně vyráběné rybí koláče (5 liber) nebo delikátní kousky lososa (6 liber). Když jste v St. Andrews,proč nezkusit tyto úžasné bary?
5. Fish and Chips z přístavu , Plymouth
Foto s laskavým svolením Harborside Fish & Chips na Facebooku
Tato jasná a příjemná restaurace je ideálním místem pro oběd po ránu v hotelu Národní mořské akvárium nachází se v podstatě hned vedle. Raději používají tresku ve svých rybách a hranolcích, a my si nestěžujeme, a hodnotí použití udržitelných mořských plodů. Ještě chladnější je, že dokonce uvádějí jména svých dodavatelů, včetně všech jmen plavidel a metod úlovků, takže si můžete být jisti, že to s jejich přesvědčením myslí vážně.
6. Henley's of Wivenhoe , Wivenhoe
Foto s laskavým svolením henleysfishandchips.co.uk
Společnost Henley’s, která slibuje pouze místní suroviny, se zavázala podávat špičkové čerstvé mořské plody již více než 25 let a je to místo, kam chodí všichni místní obyvatelé. Byli dokonce hrdě vystupoval v Opatrovník a další zavedené noviny a několik televizních pořadů #famouz. A bonus, není umístěn příliš daleko od kampusu University of Essex v Colchesteru, takže je také skvělým místem k zastavení mezi přednáškami.
7. Papa's Barn , Ditton
Foto s laskavým svolením @gemoliviaholmes na Instagramu
Papa’s Barn, vhodná pro rodiny s dětmi a otevřená po celý den, posouvá ryby a hranolky na další (zdravou) úroveň tím, že nabízí pražmu pečenou jako praženici jako skvělou alternativu k klasickým možnostem smažených ryb. Byly založeny v roce 1966 a mají skvělé výsledky v oblasti lahodných možností, a přestože podnik v roce 2010 nešťastně vyhořel kvůli požáru, rodina znovu otevřela restauraci v roce 2012 a od té doby prosperuje.
8. Nábřeží , Whitby
Foto s laskavým svolením @lynettequek na Instagramu
Čerstvě vyrobené ryby a hranolky zde přicházejí s výběrem ryb: vyberte si mezi lahodnými možnostmi tresky, tresky jednoskvrnné, platýse velkého nebo dokonce rybího koláče z tresky a / nebo krevety. Alternativně dokonce nabízejí rybí koláč s místní treskou, krevetami a lososem, nebo si můžete zajít na saláty z mořských plodů nebo vegetariánské lasagne, takže pro každého určitě existuje. Pokud nemůžete vyjít a vyzkoušet jejich úžasný salát z mořských plodů,proč nezkusit tento lahodný recept na krabový salát pro domácí použití?
9. Kerbisher & Malt , Londýn
Foto s laskavým svolením @infatuation_london na Instagramu
Toto místo posouvá žetony na další úroveň tím, že DOUBLE FRYING (jo, slyšeli jste dobře) jejich žetony, aby byly zvenčí křupavé a uvnitř načechrané (aka nebe). Dokonce si vyrábějí vlastní omáčky. Kromě toho vám pět londýnských lokací ve všech různých čtvrtích dává šanci zažít jejich ryby a hranolky, ať jste kdekoli ve městě. Tady je několik dalších vynikajících londýnských jídel, když už jste u toho.
10. Simpsonovi Fish and Chips , Cheltenham
Foto s laskavým svolením @claireyogagogo na Instagramu
Vzhledem k tomu, že si u nich můžete objednat i prostřednictvím Deliveroo, není jednodušší způsob, jak si můžeme představit, že vám budou ryby a hranolky dodávány čerstvé až k vašim dveřím. Jak můžete odolat s velkou venkovní terasou a nabídkou lahodných hamburgerů? A máme vás kryté:zde je několik skvělých faktů o čipech, které jste rozhodně nevěděli.
pečená krůtí pečeně bez omáčky
jedenáct. Rockfish , Dartmouth
Foto s laskavým svolením Rockfish na Facebooku
Byl zvolen nejlepším nezávislým britským obchodem s rybami a hranolky, je to rozhodně místo, kam jít. Také se silně zaměřují na udržitelnost, dodávají tresku a tresku čerstvě z norského Barentsova moře a denně si je kupují čerstvé. S velkorysou porcí od 11,95 liber je to cenově dostupný způsob, jak se naplnit, a pokud máte pocit, že máte chuť, vyzkoušejte jejich Rockfish Fritto Misto (14,95 liber), což je opravdu jedinečné jídlo z červeného gurnarda, filé z mořských ryb, kalamáru a krevety smažené v těstíčku, podávané s tatarskou omáčkou a co největším počtem žetonů (vážně, jsou neomezené!).
12. Whitehead’s Fish and Chips , Hornsea
Foto s laskavým svolením Whiteheads Fish & Chips na Facebooku
Vážně cenově dostupná jídla (ryby a hranolky můžete získat od pouhých 8,40 liber) splňuje udržitelnou lahůdku z místních zdrojů na tomto roztomilém malém jídle. Můžete také dostat do rukou cenově dostupné hamburgery, koláče a rybí koláče.
13. Ocas , St Andrews
Foto s laskavým svolením Tailend na Facebooku
St Andrews je město, které stále dává, protože má dva z nejlepších britských obchodů s rybami a hranolky v okruhu jedné čtvereční míle od sebe (což rozhodně nedává vašemu žaludku dostatek času na to, aby strávilo všechny lahodné ryby mezi rybami a hranolky nakupování). Ale byl bys blázen, aby ti chyběl. Když už jsi u toho,proč nezkusit některý z nejlepších uzených lososů v St Andrews?
jak vařit espresso bez stroje
14. Colman's Fish and Chips Shop , South Shields
Foto s laskavým svolením @seanbyseanheah na Instagramu
Rodina, kterou vlastní a provozuje od roku 1926, si Colman’s mezi místními obyvateli vybudovala docela oddané a není divu proč. Ve skutečnosti byl Esquire jmenován nejlepším obchodem s rybami a hranolky ve Velké Británii a obdrželi uznání od všeho od Sustainable Restaurant Association až po Waitrose's Good Food Guide, takže určitě stojí za návštěvu.
patnáct. Thornton rybolov , Thornton-Cleveleys
Foto s laskavým svolením @anssiaciao na Instagramu
Nejen, že mají jedny z nejlepších britských ryb a hranolků, ale také získaly britské ocenění za nejlepší kašovitý hrášek. Mluvte o tom, že budete mít kompletní balíček. Nabízejí pět různých odrůd ryb, včetně tresky jednoskvrnné, platýse velkého, štikozubce obecného, halibuta a aljašského pollocka, a podle toho, co je denní specialitou, můžete získat více.Proč nezkusit víno se svými rybami?
16. Zátoka , Stonehaven
Foto s laskavým svolením @_vinoandvinyl na Instagramu
Vedené duem manžela a manželky Calum a Lindsay, kteří jako první pár vyhráli britskou cenu Young Fish Frier of the Year, a nachází se přímo na pláži v Stonehavenu, díky výhledům a dobrému jídlu je toto místo nutností -návštěva. Calum je také rybí génius: byl pozván na konference v Japonsku a na dalších úžasných místech po celém světě, aby šířil všechny své rybí zkušenosti s vařením.
17. Oban Fish and Chips , Oban
Foto s laskavým svolením Oban Fish and Chips na Facebooku
Se všemi produkty ulovenými místně a čerstvými zdroji speciálně pro restauraci neexistuje způsob, jak zde nenajdete ty nejchutnější ryby. PLUS také podávají spoustu dalších chutných pokrmů, jako jsou lokálně ulovené dřepy humrů, domácí rybí koláče, chobotnice a dokonce i haggis z místních zdrojů (protože ve Skotsku, že?). Pokud máte rádi mořské plody,proč nezkusit tento lahodný recept na špagety di Nero přímo doma?
18. Alba D'Oro , Edinburgh
Foto s laskavým svolením L’Alba D’Oro na Facebooku
Tento obchod s rybami a hranolky ve stylu ulice přesahuje hranice povinnosti a nabízí dokonce lahodné pizzy, ciabaty, polévky a další, takže sem můžete dokonce přijít se svými vegetariánskými přáteli (bonus!). Pokud jste v oblasti Edinburghu, můžete si vše nechat doručit až na dosah ruky, takže nikdy nebylo tak jednoduché se vyřádit. Zde jsou také některé další úžasné možnosti z Edinburghu.
19. Ossie's Fish Bar , Faversham
Foto s laskavým svolením mydinner.co.uk
Ossie’s, která se koná více než dvě desetiletí, vyhrála řadu soutěží o mořské plody v jihovýchodní Anglii a nabízí ryby a hranolky za cenu, kterou opravdu nepřekonáte - 5,50 GBP za hromadnou porci. Alternativně můžete jít na jejich lahodné hamburgery nebo dokonce vyzkoušet jejich jižní smažené kuře (PSA americkým jižanům, pravděpodobně to nebude tak dobré jako Chick-Fil-A, ale co ještě?).
dvacet. Aldeburgh Fish and Chips Aldeburgh
Foto s laskavým svolením @jomayhew na Instagramu
Všechno je čerstvé a vařené na objednávku a po dobrém jídle si můžete vzít své dobroty na pláž (pozor na racky - jsou však brutální). Nebo můžete sedět u stolu a dívat se na svět. Ať tak či onak, je to situace prospěšná všem.
co použít místo rostlinného oleje v brownies
dvacet jedna. Hřebenatka , Bath
Foto s laskavým svolením The Scallop Shell na Facebooku
Se všemi vašimi rybami získanými z čerstvých denních úlovků bylo toto roztomilé malé místo v roce 2016 korunováno nejlepší nezávislou rybí a čipovou restaurací roku. Za pouhých 7,50 liber můžete získat čerstvě otlučený kousek tresky a obrovskou pomoc čipů, a dokonce i lahodná strana kašovitého hrášku pouze za 1 £ navíc (skóre!).
22. Hikary's Fish Bar , Neath
Foto s laskavým svolením Hikary's Fish Bar na Facebooku
Podle Hikaryho jsou ryby a hranolky nejzdravější možností s sebou. Nejsme si tím tak jisti, ale víme, že slouží některým z nejlepších ryb v jižním Walesu. Navíc jsou jejich ryby a hranolky jednou z nejdostupnějších možností: za pouhých 3,25 GBP můžete sníst plnou cenu, aniž byste sami zbankrotovali.
2. 3. No1 Cromer , Cromere
Foto s laskavým svolením No1 Cromer na Facebooku
V restauraci slavného šéfkuchaře Galtona Blackistona je spousta lahodných možností, které přesahují pouhé ryby a hranolky. Navíc, pokud nehledáte hodně jídla (nebo jen to, co chcete sdílet jednou), můžete rozdělit korejské vepřové břicho, kraba a vepřové maso Wonton (vynikající). Oni jsou také známí pro své vynikající popcorn, takže si určitě vezměte část toho také. Pokud se cítíte více v asijském stylu s klasickým jídlem na ryby a hranolky,nezapomeňte se na to podívat.
GIF s laskavým svolením giphy.com
LeZ fishy!
