Vaření je jako chemie. Se správnými prvky může vytvořit nádhernou směs, která uchvátí váš jazyk. Pokud však vyberete ke smíchání nesprávné prvky, může to způsobit chaos. Udělal jsem pro vás vědu a chtěl bych představit pět párů jídel, které byste nikdy neměli jíst společně.
1. Okurka a ředkvičky
lsbardel na Flickru
Okurka a ředkvičky jsou úžasný pár. Jako Asiat miluji jíst tyto dva, ať už je to zahrnuto v mém předkrmu nebo mém hlavním jídle. Chuť okurky, která je mírně sladká a slabě slaná, se velmi dobře hodí k šumivé chuti ředkvičky.
Ale naneštěstí, Okurka obsahuje askorbinázu , který štěpí vitamin C. Nakonec brání tomu, aby je naše tělo vstřebávalo. Takže okurka a ředkev (nebo jakékoli jídlo s vitaminem C) by se neměly jíst společně.
2. Špenát a tofu
vmiramontes na Flickru
Další pár, který miluji společně: špenát a tofu. Ukázalo se však, že špenát obsahuje kyselinu šťavelovou který se váže s vápník v tofu a dělá to nestravitelným pro náš žaludek. Když mám na mysli nestravitelné, myslím tím, že se tvoří ledvinové kameny a nechcete, aby se to stalo.
3. Rajčata a cukr
Laurel Fan na Flickru
Další klasický zápas, rajčata a cukr. Nejen, že cukr dělá rajčata mnohem sladší, ale také je činí příjemnějšími. Ale znovu, cukr může vyžadovat, aby vaše tělo přijímalo extra vitamin B. .
Takže v zásadě, pokud jíte rajčata a cukr společně, budou výživné látky uvnitř rajčat (vitamin B) použity k trávení cukru. Nakonec budete jíst rajčata a nebudete mít z toho nic dobrého, kromě pocitu sytosti.
4. Chléb a pomerančový džus
Obrázek z WikiCommons
Kdykoli přijdu pozdě na svou důležitou, přesto nudnou přednášku, popadnu pomerančový džus s bochníkem chleba a běžím na autobusovou zastávku. Ačkoli tento pár je moje oblíbená snídaně, kyseliny uvnitř pomerančového džusu ničí enzymy potřebné pro trávení chleba (uhlohydráty). Asi budu muset pít mléko.
5. Pivo a arašídy
Obrázek z WikiCommons
Jsem si jistý, že někde podél mého genetického stromu mám irského předka, protože miluji pivo. A arašídy jsou (nebo byly) mou oblíbenou přílohou, kdykoli si vychutnávám čerstvé studené pivo přímo z ledničky. Nedávno jsem to však zjistil 100 g arašídů obsahuje 567,4 kcal (na 100 g cheeseburgeru má 308 kcal ). Myslím, že se budu muset držet svých nachosů.
Tady je pět pokrmů, které byste neměli jíst společně. Současně však existuje dalších 500 párů jídla, které byste měli jíst společně ve volné přírodě. Ale prozatím buďme v bezpečí, než líto, a držme se dál od lékařů.
