Degradace životního prostředí je dnes nepopiratelným problémem. Existuje nespočet způsobů, jak my lidé škodíme naší krásné planetě Zemi, ale naštěstí existuje několik věcí, které můžeme udělat. Heslo „myslet globálně, jednat lokálně“ se pravděpodobně opakovalo milionkrát, ale to ho nezmenšuje.
Jedním z mnoha způsobů, jak můžeme řešit náš dopad na životní prostředí - pokud jde o emise uhlíku nebo velikost půdy, kterou náš životní styl vyžaduje -, je omezování našich ekologických stop.
Ekologické stopy jsou a míra toho, kolik půdy a vody je zapotřebí k produkci všeho, co člověk spotřebuje, a k „absorpci“ odpadu, který produkují . Ačkoli to nezohledňuje všechno, zhruba vám řekne, jaký dopad má váš životní styl a vzorce spotřeby na životní prostředí.
Vypočítává se v globálních hektarech (gha) na obyvatele. Průměrný Kanaďan vyžaduje 8,2 gha, téměř stejné jako typický Američan (od roku 2012). To je v porovnání s celosvětovým průměrem 2,8 gha.
I když je to určeno mnoha faktory, důležitým faktorem je rozhodně to, co a jak jíte. Hodně o našich ekologických stopách se točí kolem jídla.
1. Jděte vegan
Obrázek z WikiCommons
První dvě nejekologičtější jídla jsou jehněčí a hovězí. Vepřové, kuřecí a krůtí maso následuje. Množství půdy, vody a energie potřebné k výrobě jednoho kg kterékoli z těchto potravin je docela vysoké. V perspektivě se při produkci 1 kg čočky uvolní 30krát méně CO2 než ve stejném množství hovězího masa.
NA studie založená na průměrné spotřebě kalorií v Americe s různými dietami zjistili, že ekologická stopa průměrné veganské stravy je méně než polovina „milovníka masa“ a je také podstatně menší než u běžné stravy. Vzhledem k tomu, že pro mnoho lidí, kteří opouštějí kuře, hovězí maso, krůty a další, může vzdát se hovězího masa významně snížit stopu člověka.
2. Ulehčete sýr a mléčné výrobky
Obrázek z WikiCommons
Většina mléčných výrobků pochází od krav a my už víme, že výroba hovězího masa vyžaduje spoustu zdrojů. I když to není tak špatné jako hovězí maso, některé mléčné výrobky, zejména sýry, jsou velmi náročné na zdroje. Při výrobě jednoho kg sýra se v ovoci uvolní 13krát více CO2, než je jeho ekvivalent. Přestože má vysoké hodnocení, jeho dopad je téměř polovina hovězího masa, takže mít sýr občas by nebylo tak špatné. Mléko je však při výrobě mnohem méně intenzivní a řadí se k zelenině a fazolím.
3. Neztrácejte
USDAgov na Flickru
O 40% potravin produkovaných ročně v Kanadě končí jako odpad . Odhady říkají, že typickým plýtváním v domácnosti t v hodnotě jídla každý týden 28 $ . Ačkoli by mohlo být nemožné úplně snížit plýtvání potravinami, snížení je zjevně možné.
Vyhozené jídlo můžete potenciálně omezit plánováním toho, co potřebujete koupit (vytvořit seznam), použít zbytky, zkontrolovat datum expirace svého jídla, abyste se ujistili, že ho budete jíst dříve, naplánovat svůj jídelníček na týden v očekávání a servírovat menší nebo vhodné porce, abyste se ujistili, že můžete všechno sníst.
4. Pozor na balení
danorth1 na Flickru
Mnoho potravin má v dnešní době těžké balení. To je problematické, protože k výrobě je zapotřebí více zdrojů. K tomu však nejsou krabičky nebo plasty, ve kterých se potraviny nacházejí, recyklovatelné, což zvyšuje zátěž pro životní prostředí. Zkuste tedy získat produkty, které neobsahují obaly, jako je čerstvé ovoce a zelenina, a hledejte položky v recyklovatelných nebo opakovaně použitelných obalech.
5. Organické
awsheffield na Flickru
Pro všechny milovníky biopotravin, které tam jsou, může jíst také tímto způsobem snížit zátěž na životní prostředí t. Vzhledem k tomu, že vstupy jsou přírodní a umělé pesticidy a hnojiva se nepoužívají, je dopad na půdu mnohem mírnější. Je nepravděpodobné, že by došlo k erozi a poškození a nakonec k neproduktivitě.
Kromě toho umělé vstupy do neekologických farem jsou běžně vyráběny z fosilních paliv , čímž na rozdíl od organických potravin zvyšuje emise skleníkových plynů do atmosféry.
6. Odkud se to vzalo?
Obrázek z WikiCommons
Jídlo dnes cestuje po celém světě. To znamená, že je nutná doprava, což znamená, že se uvolňuje více skleníkových plynů. Je lepší kupovat místní potraviny nebo potraviny pěstované v blízkosti domova, abyste zabránili vyšším emisím skleníkových plynů. S tímto byste však měli být v některých případech opatrní nákup potravin ze zahraničí může mít dokonce nižší stopu kvůli výrobním procesům, takže buďte informováni o tom, co kupujete.
7. Jezte tolik, kolik skutečně potřebujete
Obrázek z WikiCommons
Pro snížení vaší stopy je také velmi důležité snížit příjem potravy. Nadměrné stravování se cítí špatně nejen pro žaludek, ale také pro životní prostředí. Logika zde je docela jednoduchá. Pokud často jíte více než to, co vás nasytí, spotřebováváte více zdrojů, než je nutné, a pravděpodobně si koupíte více jídla, což podporuje další cyklus. Proto je lepší si jídlo předem naplánovat a nechat jej na přiměřeně velké porce. Doporučuje se také konzultace s odborníkem na výživu, abyste získali jasnou představu o tom, kolik kalorií musíte denně konzumovat.
Pokud tedy tyto myšlenky není příliš obtížné uskutečnit, pokračujte prosím a proveďte ve svém životě nějaké změny. Zatímco ekologická krize, které čelíme, nebude jednoduše vyřešena snížením našich individuálních stop, je to důležitý počáteční krok. Jedním ze způsobů, jak můžeme řešit kořeny škod, které v přírodě způsobujeme, je změna našeho životního stylu. Krok za krokem se můžeme naučit žít ve větší harmonii se svým okolím.
