Ah, káva. Každé ráno se probudíte a automaticky sáhnete po horkém šálku temné aromatické kapaliny, která se téměř stala vaším záchranným lanem. Je to téměř instinkt. Co však není instinktem, je vaření vždy stejné, bezvadné kvality, zvláště po několika příliš mnoha nočních hodinách. Naštěstí rozsáhlý vědecký výzkum (AKA moje nadměrné vyhledávání na Googlu) odhalil nejlepších 8 tipů na přípravu a vychutnávání dokonale bohaté, dokonale chutné a dokonale lahodné kávy kdykoli a kdekoli si vaše duše přeje.
1. Nekupujte předemletou kávu hromadně
Foto s laskavým svolením @zac_chai na Instagramu
Mletá káva je mnohem náchylnější k degeneraci příchuti než celá zrna, a protože pravděpodobně nespotřebujete celý sáček mleté kávy najednou, zanechává mleté kávy mnohem náchylnější k oxidaci, ke které dochází pokaždé, když jsou vystaveny vzduchu a vede k nepříjemné, hořké chuti. Jen pomyslete na to, kolikrát tašku otevřete a zavřete, než ji dokončíte. Menší sáčky znamenají menší expozici vzduchu, což znamená, že máte mnohem větší šanci, že udržíte kávu déle svěží a chutnou.
2. Věnujte pozornost ideální velikosti drcení vašeho stroje
Foto s laskavým svolením @mylittlechair_ na Instagramu
Na rozdíl od všeobecného přesvědčení, ne všechny kávové sedliny jsou vytvářeny stejně, takže než si vezmete sáček v obchodě, zkontrolujte ideální velikost mletí vašeho stroje. Příliš jemné mletí způsobí hořkost, zatímco příliš hrubé mletí způsobí, že káva bude slabá, bez chuti a hloubky. Mějte na paměti, že turecká káva vyžaduje mnohem jemnější mletí než obvyklá velikost zakoupená v obchodě.
3. Nepoužívejte vroucí vodu
Foto s laskavým svolením @ cafe.s152 na Instagramu
Ideální teplota vody pro přípravu kávy je 200 ° F a voda se vaří při teplotě 212 ° F, takže před vařením nechejte vodu trochu vychladnout, jinak bude váš šálek o'joe chutnat jako uvařený v popelníku.
co znamená skinny na holandských bros
4. Nevzdávejte se hořké kávy
Foto s laskavým svolením @usagii_jae na Instagramu
Pokud se vám podaří něco pokazit ve vašem ranním oparu a skončíte s něčím nechutně kyselým nebo hořkým, ne musíte se přinutit ho polknout nebo vylít. Malá špetka soli může téměř vždy napravit situaci.
5. Nezmrazujte kávová zrna
Foto s laskavým svolením @manyasha_p na Instagramu
Rádi skladujeme v lednici přísady podléhající rychlé zkáze, takže může zdát se jako dobrý nápad dát si kávu do chladu nebo zmrazit. Když jej však vezmete zpět do okolní místnosti, vlhkost z kondenzace bude mít za následek nevýrazné, bez chuti .
6. Použijte filtrovanou vodu
Foto s laskavým svolením @qahwa_greece na Instagramu
Už jste někdy ochutnali vodu z vodovodu? Všimli jste si jeho zvláštní, mírně kovové chuti? Ukazuje se, že i drobné nečistoty ve vodě používané k vaření mohou mít obrovský vliv na chuť kávy. Nemusíte používat balenou vodu, ale investujte do vodního filtru pro všechny vaše potřeby vaření kávy (a bonus navíc, že už nikdy nebudete muset ochutnat tu hrubou vodu z vodovodu).
7. Při výrobě ledové kávy používejte kostky kávy
Foto s laskavým svolením @stereo_coffee na Instagramu
Vařili jste tedy kávu tak, aby nejlépe odpovídala vašim preferencím chuti a hloubky, ale jakmile přidáte tyto běžné kostky ledu, vše je ztraceno. Pravidelný led zředí vaši kávu, jakmile se roztaví, ale kostky ledu jsou perfektní pro uchování veškeré chuti a bohatosti vaší ledové kávy.
8. Na pití kávy nečekejte příliš dlouho
Foto s laskavým svolením @valeryia_kashtselian na Instagramu
Všechno se vrací k oxidaci. Počkejte příliš dlouho a riskujete, že vám káva zatrpkne. Nejlepší je spotřebovat do několika minut od vaření, abyste získali všechno výhody chuti .
