Když recept vyžaduje bílé fazole, jsem stejně zmatený jako další osoba. S řadami a řadami fazolí lemujících regály s potravinami, které si mám vybrat? Plechovky nejsou tak jednoduše označeny. A na rozdíl od mého předchozího přesvědčení, fazole cannellini a fazole velké severní mají rozdíly. Nejsou to jen populární zdroje bílkovin, které mají různé názvy pro stejnou fazoli. Tady je tedy rozpis všeho, co potřebujete vědět o fazolích cannellini vs. fazole Great Northern, abyste věděli, kterou z nich si vybrat.
Jak jsou si podobní
Jelani Moore
Fazole Cannellini a fazole Great Northern jsou bílé barvy a mají podobnou chuť. Mají vysoký obsah rozpustné vlákniny, nízký obsah tuku a nemají žádný cholesterol, což z nich dělá perfektní doplněk jakékoli stravy. Luštěniny jsou v podstatě nedoceněným darem pro tento svět. Od dezertů po hlavní jídla, fazole jsou základem, který vždy máte ve své kredenci. S tím bylo řečeno, ano, fazole cannellini a fazole velké severní jsou zaměnitelné.
Je však třeba si všimnout několika rozdílů:
Fazole Cannellini vs Great Northern Beans
Fazole Cannellini mohou být také označeny jako bílé fazole nebo italské fazole , což přidává na zmatku. Co však zůstává konstantní, je skutečnost, že fazole cannellini jsou větší a mají tradiční tvar fazole, ideální pro toto uklidňující podzimní chilli. Mají ořechovou, zemitou chuť. Silnější vnější struktura také udržuje vnitřek hladší.
Cannellini jsou spojeny s většinou italských jídel a jsou obvykle spárovány s rybami nebo kuřecím masem. Jsou dokonalým doplňkem k domácí polévce minestrone nebo přidaným zdrojem bílkovin do salátu.
Naopak, velké severní fazole jsou středně velké a pevnější než cannellini. Ty jsou také používány ve většině receptů, které uvádějí bílé fazole jako přísadu. Velké severní fazole mají zrnitější strukturu, ale jemnou chuť . Jejich maso je méně krémové a získává chuť všeho, s čím se vaří (podobně jako tofu). Tato všestranná fazole s jemnou příchutí je ideální pro tailgating fazolové dipy , vydatná dušená masa a míchané fazolové saláty.
Nekonečné možnosti
Shelby Cohron
Pokud stojíte v uličce s potravinami a snažíte se vzpomenout, na které bílé fazole domácí polévka vaší babičky volala, vyberte si fazole cannellini nebo fazole Great Northern. Jistě, mohou v některých pokrmech fungovat lépe, ale mají v zásadě stejnou chuť.
Pokud se však snažíte zdokonalit texturu v misce, zkuste získat správnou plechovku. Rozdíly nejsou obrovské, ale alespoň teď víte, že všechny bílé fazole nejsou stejné. Nyní, kdyby jen recepty byly trochu jasnější: bílé fazole chili někdo?
