Na první pohled je rozdíl mezi kokosovou vodou a kokosovým mlékem stejně jasný jako mléko. Ale nebojte se, nejste jediný, kdo uvažuje o logistice laktačního kokosu. Kokosové mléko a kokosová voda jsou ve skutečnosti dva různé nápoje. Milují nás svou tropickou přítomností ve všem, od zmrzliny po kari, a je na čase, abych nastavil rekord v rozdílu mezi kokosovým mlékem a kokosovou vodou.
Kokosová voda
Gabby Phi
mohu přivést vodu do poroty
Kokosová voda je čirá tekutina, která se nachází uprostřed zeleného mladého kokosu. Je mírně sladký, bohatý na živiny a méně kalorický než jeho konzervovaný kokosový mléčný bratranec. Předtím, než se ve Spojených státech stalo šílenstvím pro zdraví, lidé po celých tropech si chutný nápoj užívali po mnoho staletí .
Jeden šálek kokosové vody obsahuje více draslíku než velký banán , tolik návštěvníků tělocvičny to pije s úmyslem nahradit ztráty elektrolytů během zpoceného cvičení. Existují dokonce zdokumentované případy vzdálených lékařů v tropech pomocí kokosové vody místo solného roztoku v IV pytlích, aby jejich pacienti byli hydratovaní.
I přes vysoký obsah draslíku se zdá, že registrovaní dietologové s tím souhlasí získání draslíku z potravinových zdrojů, jako jsou banány a brambory, a rehydratace vodou je lepší volbou. Bez ohledu na to, kokosová voda je osvěžující nápoj, který poskytuje rychlý tropický únik z intenzivních stoupání na běžeckém pásu.
Na poličce s potravinami je mnoho značek kokosové vody. Některé jsou obyčejné a jiné jsou ochucené jinými ovocnými džusy. Čistá kokosová voda má nejméně kalorií a cukru z jakékoli formy, ale někteří lidé dávají přednost chuti míchaných ovocných šťáv.
Kokosové mléko
Alex Frank
Kokosové mléko se vyrábí z bílého masa zralého hnědého kokosu . Ovoce se rozdrtí a vaří ve vodě a nechá se namočit. Poté, co příchutě z kokosu proniknou do vody, směs je napnutá, aby se oddělil kokos a bílý, neprůhledné mléko. Použitím malého množství vody v receptu se získá kokosový krém: z vrchu vařené kapaliny se odstraní silná látka podobná šlehačce. Při použití většího množství vody se získá kokosové mléko ve velkých kartonech v obchodě. Konzervované kokosové mléko spadá někde mezi nimi. Má více vody než kokosový krém, ale méně než kokosové mléko z kartonu.
Kokosové mléko má obecně více kalorií než kokosová voda. Pokud jde o kokosové mléko, tím méně vody v receptu, tím vyšší je obsah kalorií a tuků . Značky jako SoDelicious, Califia a Silk mají neslazené kokosové mléko s nízkým obsahem tuku, což je skvělá alternativa mléčných výrobků pro obiloviny, kávu a dokonce i pečení.
Sečteno a podtrženo
Gabby Phi
Sečteno a podtrženo zmatek kokosového mléka a kokosové vody: kokosové mléko je bílé, kokosová voda je čirá a obě jsou svým způsobem lahodné. Mají úplně jiné chuťové profily, kokosové mléko je krémové a kokosová voda je mírně sladká a slaná. První je skvělá jako alternativa mléka ve zmrzlině, jogurtech a kávě a druhá jako skvělý hydratační nápoj. Zkuste popíjet ledově studený koktejl z kokosové vody v horkém dni nebo latte z kokosového mléka Starbucks v chladném dni. Nemůžeš se pokazit.