V románu Andyho Weira Marťan , uvězněný Mark Watney musí na Marsu přežít několik měsíců. Vzhledem k tomu, že jeho předbalené zásoby potravin dojdou, než bude zachráněn, Mark roste a jen jí brambory několik týdnů.
Náš fiktivní Mark, který obchoduje jako botanik, používá marťanskou půdu, omezený přísun vody a některé další vlastní hnojivo pěstovat jeho brambory. Podle románu „má [dostatek] vitamínů více než dvojnásobek toho, co [potřebuje]“ a dostatečný přísun bílkovin v předem zabalených jídlech NASA. Brambory jsou pro Marka jen kalorie.
Otázka zní: mohli by lidé přežít s bramborami a mlékem jako svou jedinou obživou? Mark Watney měl vitamíny a bílkoviny k doplnění jeho nutričních potřeb, ale mohli bychom se obejít bez?
co má nejméně kalorií na taco bell
Bramborová výživa 101
Emily Palmer
Podle Brambory USA , jeden 5,3 unce brambor se slupkou má 110 kalorií, 26 gramů sacharidů (9% DV), tři gramy bílkovin a žádné tuky, sodík nebo cholesterol. Jsou skvělým zdrojem draslíku a jeden brambor má téměř půldenní požadavek na vitamin C: 27 miligramů.
Zatímco brambory dodávají tři nejdůležitější makromolekuly pro život (uhlohydráty, bílkoviny a nukleové kyseliny), chybí jim čtvrtá: lipidy neboli tuk. Tady přichází mléko.
co mohu smíchat s vodkou, která chutná dobře
Navzdory tomu, co vám říká určitá strava, vaše tělo potřebuje zdravé tuky. Určitý vitamíny (A, D, E a K) jsou rozpustné v tucích, takže naše těla je nemohou absorbovat bez tuku nebo oleje. V případě Marka Watneyho, podle toho, co bylo v jeho doplňcích stravy NASA, mu mohly chybět tyto živiny rozpustné v tucích.
Plnotučné kravské mléko by poskytlo tuk přísně bramborové stravě i dalším nedostatkům živin, které brambory nemají, jako některé aminokyseliny. Různé zdroje bílkovin zajistí, že získáte všechny správné bílkoviny pro vaše tělo.
Znalecký posudek
Pro naše bramborová a mléčná strava , Zeptal jsem se registrovaného dietetika a profesorky K-State Kathleen Hoss-Cruzové na proveditelnost.
„Zdravá výživa má v zásadě tři složky: rovnováhu, rozmanitost a umírněnost. Jíte-li celou řadu celých potravin, získáte všechny živiny, které potřebujete pro [dobré] zdraví. Jedno jídlo neobsahuje všechny živiny, které potřebujete. “
Profesor Hoss-Cruz dále vysvětlil: „Problém brambor spočívá v tom, že máte dostatek kalorií, ale když jíte pouze jeden zdroj potravy - zejména jeden zdroj rostlinné potravy - nedostanete veškerý protein, který potřebujete.“ Řekla, že brambory a mléko by poskytly kompletní sadu bílkovin, ale člověk by stále vyčerpal další živiny, jako je vláknina.
Tady je nedostatek: bramborová a mléčná strava se teoreticky jeví jako prospěšná, ale člověk nemůže zůstat zdravý a vyvážený na takové restriktivní stravě, i když by také užíval multivitamin. Podle Hoss-Cruz má zdravá strava spoustu rozmanitosti.
co jíst, když máte uti
Mark Watney jedl, co bylo k dispozici, a pochybuji, že tuto bramborovou dietu podpoří. Hoss-Cruz a já taky ne. Koncept přechodu na omezenou, ale zdravou stravu je zajímavý a některé produkty, jako je Soylent, to umožňují o něco více. V praxi je však nejlepším způsobem rozmanitá a umírněná strava.
