Všechno to začalo, když jsem se přestěhoval do své koleje přímo naproti Dunkin 'Donuts se šťastnou hodinou 1 $. Nenáviděl jsem kávu, dokud jsme s přáteli během finálového týdne nezačali chodit na Dunkin '. Potom mi můj přítel přinesl kávovar. Moje malé potěšení z kávy se změnilo v plnohodnotnou závislost. Když se stroj zlomil, dostal se do bodu, kdy jsem byl tak zoufalý z kávy, že jsem stroj rozebral, abych to sám opravil. Byl jsem závislý ... ale chvíli trvalo, než jsem dopil jeden sáček kávy, a jakmile jsem se dostal na konec, přísahám, že chutnal jinak, než když jsem poprvé otevřel. Přemýšlel jsem, jestli se káva pokazí?
Pokazí se káva?
Keriss101
Odpověď na tuto otázku je trochu komplikovaná, protože když se káva „pokazí“, bude se hodně lišit od ostatních potravin. Vůbec ti to neublíží. Právě teď můžete pít špatnou kávu a ani o tom nevíte.
Káva se zhoršuje prostě znamená mletí už neprodukuje kávu, která chutná tak dobře, jako když byl sáček otevřen . Špatná káva chutná plochá, nevýrazná a stará. Je to jako káva z velké nádoby v kanceláři, na kterou přísaháte, že je tam od doby, kdy jste tam začali pracovat, a chutná, jako by se vás někdo snažil pomalu otrávit, ale není to jed.
Na druhou stranu, pokud vaše káva voní divně a chutná kysele, pravděpodobně se špatně skladuje a roste plíseň . Zjistíte, zda na kávových mlýnech vidíte nafouklou bílou plísni nebo že káva začíná chutnat spíše jako shnilé mléko nebo kyselé ovoce než káva. Nepřibližujte se k tomu. Okamžitě ho vyhoďte. Vyplivněte to.
Jak zjistit, jestli se káva pokazila
První je vůně. Pokud už samotné mletí opravdu necítí jako káva, nebo cokoli jiného, když otevřete tašku, pokazily se. V ideálním případě byste chtěli mít možnost okamžitě cítit vůni kávy, jako byste ji právě otevřeli.
Druhá je chuť. Pokud jste někdy dostali pravidelnou horkou nebo ledovou kávu od Starbucks, můžete ochutnat výraznou a silnou chuť kávy. Pokud vaše káva nemá tak čerstvou a odvážnou chuť, zhoršila se.
Jak dlouho vydrží káva?
To je otázka za milion dolarů. Pokud to vyhledáte na internetu, získáte spoustu odpovědí na to, jak dlouho káva vydrží a jak ji správně skladovat. Proto jsem našel nejbližšího odborníka, Starbucks Baristu Jon-Paul Virellu (nebo Mistr kávy , jak by mu říkal Starbucks), aby odpověděl na všechny mé otázky. Kávoví mistři ve Starbucks musí absolvovat další školení a testování, aby získali titul Mistr kávy. Když absolvují výcvik, získají černou zástěru. Pokud máte ve Starbucks nějaké dotazy, odpověď by měl znát každý, kdo má černou zástěru.
Podle Virelly se mletí začínají zhoršovat, jakmile je sáček otevřen, a mají krátkou trvanlivost. Ovlivňuje je světlo, vlhkost a teplota. Proto byste měli skladovat kávová zrna a mlít na tmavém místě o pokojové teplotě s nízkou vlhkostí.
Mletá káva se pokazí jako první. Mletí kávy trvá jen jeden den. 'Pokud hledáte dobrý šálek kávy, rozemlejte si [fazole] sami.' říká Virella. Doporučuje dostat pytel celých nemletých kávových zrn, protože kávová zrna po otevření vydrží týden. Na druhou stranu neotevřený sáček kávy vydrží šest měsíců po pražení. Pokud chcete kávu, která je vždy čerstvá, získejte balíčky instantní kávy, protože každý balíček je jeden šálek kávy a neotevřené tašky se nikdy nezkazí.
Jedná se o standardy Starbucks, ale ...
Buďme skuteční ...
Jsme tady na vysoké škole. Za týden neprejdeme jedním celým sáčkem kávy a většina z nás si kávu ani nemletí sama. Jak dlouho předtím, než si všimneme, že se to pokazí?
Odpověď je opět na diskusi, ale čím blíže jste datum pražení (ne datum vypršení platnosti), tím lépe. Od té chvíle je nejlepší spoléhat se na své smysly. Pokud vám káva stále voní a chutná, pak jděte do toho. Kdo jsem, abych tě zastavil? Obvykle se držím pití kávy ze sáčku, který byl otevřen méně než jeden měsíc, ale mám také sáček prázdninové kávy Starbucks z loňského roku, protože má nejasné skořicové příchutě a mám nízké standardy. Použijte svůj úsudek.
Jak mohu připravit kávu déle?
Shelby Cohron
Jsou 4 hodiny ráno a studujete další finále, zatímco stále pijete kávu, protože spánek je pro slabé (poznámka: to byl vtip. Spánek je nezbytný a doporučuje ho každý lékař). Káva, kterou pijete, je zatraceně pekelná, ale pijete dál, abyste přežili. Kéž by ta káva mohla chutnat lépe.
Podle Virelly si nezamrazujte kávu. Změna teploty snižuje chuť, zvláště pokud neustále vyndáváte sáček kávy z mrazničky a připravujete více kávy. Je to jako horská dráha pro vaši kávu. Pokud si chcete zachovat optimální chuť, kávu také nepermikujte. Pro mě káva, která byla znovu zahřátá, chutná, jako by byla otrávená, nebo někdo přidal smetanu bez cukru, když jsem se nedíval.
Jak jsem již řekl dříve, na mletí kávy má vliv světlo, vlhkost a teplota. Nejlepší způsob, jak udržet kávu co nejdéle v dobrém stavu, je uchovávat ji v tmavé nádobě s nízkou vlhkostí a při pokojové teplotě. Někteří lidé si myslí, že vložení fazolí nebo drtí do vzduchotěsné nádoby jako zednické nádoby zpomalí proces oxidace, ale o tom neexistuje žádný skutečný důkaz.
Další metodou, kterou můžete použít k uchování kávy déle, je zalévání kávy za studena. Jakmile si všimnete, že vaše káva začíná ztrácet chuť, vařte ji za studena (po dobu 20 hodin), abyste získali koncentrovanou chuť, která vydrží až pět dní, tvrdí mistr kávy Jon-Paul Virella. Zde je návod, jak to udělat DIY káva za studena , pokud nevíte, kde začít.
Co mám dělat, když se moje káva pokazí?
Bernard Wen
Jakmile se vaše káva pokazí, můžete ji jednoduše vyhodit, ale můžete udělat i jiné věci, aby neztratila, jako je pečení s ní nebo pomocí mletí kávy jako hnojiva na zahradu nebo do kompostovacího koše. Pečení s kávou funguje se „špatnou kávou“, protože potřebujete pouze chuť kávy.
Zde je několik receptů, které vaší chuti na kávu pomohou, včetně receptu na sendviče se zmrzlinou s čokoládovou koblihou. Pokud potřebujete více nápadů, zde je 19 kreativních způsobů vaření s kávou a jedním z těchto nápadů je recept na kávový likér pro kutily. Pokud se ani jedna z těchto možností nezdá dobrá, můžete také připravit klasické tiramisu, dort s kávou nebo kávové lžičky pokryté čokoládou to zdvojnásobit jako dárek a jednoduchý dárek.
Takže ... zhoršuje se káva? Ano, ale stále se dá pít, a pokud potřebujete něco, co vás v lichou hodinu vzbudí, může být vaší nejlepší odpovědí „špatná káva“.
