Nakupování vajec je jednou z největších výzev, hlavně proto, že vejce jsou jednou z nejuniverzálnějších potravin. Vždy záleží na nákupu hnědých a bílých vajec. Měli bychom opravdu platit další dolar za jinou barvu? Jaký je hlavní rozdíl, díky kterému jsou hnědá nebo bílá vejce lákavá pro nakupující? Jak se ukázalo, existují určité rozdíly, které tyto mléčné výrobky odlišují.
Barva skořápky
Amelia Hitchens
Podle registrovaného dietetika Taylora Jonese je barva skořápky založena na několika faktorech, ale je to hlavně genetická vlastnost pro slepice, které snášejí vejce. Hnědá vejce, snášená hnědými slepicemi, jsou větší než bílá vejce. Bílá vejce obvykle snášejí bíle zbarvená slepice a je méně pravděpodobné, že budou mít na skořápce bílkovinné skvrny. Bílkovinné skvrny se vyskytují hlavně na hnědých vejcích, protože pocházejí z prasknutí cév. Barva skořápky však nemá nic společného s výživnými látkami vajíčka, takže je naprosto bezpečné k jídlu.
Prostředí slepice
Steph Thomas
Ano, slepice může být ve stresu a když jsou slepice ve stresu, mají sklon snášet méně vajec . Jejich prostředí má hodně společného se skutečnou výživou vajíčka. V žádném případě nejsou vejce nezdravá, ale ve vejcích se mohou vyskytovat různé nutriční faktory v závislosti na prostředí slepice.
Vejce slepic z volného výběhu také obsahují více vitaminu D. , protože jsou schopni jít ven na slunci. Jejich strava může mít vliv na to, jaké další živiny budou mít jejich vejce. Strava a prostředí mohou mít faktory, které mohou ovlivnit to, jak vejce chutnají, ale většina vajec obvykle nebude mít žádný rozdíl v jejich chuti.
Cena
Brittany Arnett
Proč jsou hnědá vejce dražší než bílá vejce? Jones také píše, že je to hlavně kvůli falešnému přesvědčení, že hnědá vejce jsou zdravější . Pokud neexistuje označení, které by uvádělo „organický“ nebo „volný výběh“, pak většina slepic produkuje stejný typ vajec bez ohledu na barvu skořápky. Hnědá vejce mohou být dražší, protože vejce jsou o něco větší. To a ptáci, kteří je snášejí, jsou větší, což znamená, že k ukládání vajec vyžadují více krmiva.
Já osobně neplánuji nikdy kupovat vejce podle barvy, hlavně proto, že mám doma slepice, které mi dávají vejce zdarma (pokud se o ně starám!). Je to vždy osobní volba, pokud chcete utratit více za efektní slepičí vejce nebo ne. Chuť si opravdu nevšimnete, pokud nejste závislí na vejcích, a pokud jste tady, zkuste to recept na vejce pro vyzkoušení vaší nové krabičky.
