Procházka mléčnou částí může být jakousi noční můrou. Existuje tolik druhů jogurtů, pak mléka a pak krémy. Máte silnou smetanu vs šlehačku vs polovinu a polovinu. Ale jaký je rozdíl?
jsou tam ořechy v medu oříšky cheerios
Různé recepty na stejné jídlo, jako je fettuccine Alfredo, používají různé druhy smetany nebo mléka. Ale který z nich je správný? V tomto článku se pokusím vysvětlit vám rozdíly mezi těžkou smetanou a smetanou na šlehání, abyste věděli, které použít v budoucnu.
Obsah tuku v obou
Allison Curley
Samotný krém pochází z tuku z nepasterizovaného plnotučného mléka, a různé druhy krému, které vidíte v supermarketu, pocházejí z obsahu tuku. Takže rozdíl mezi těžkou smetanou a smetanou na šlehání souvisí s tím, kolik tuku v ní je. Těžká smetana (a těžká smetana na šlehání) má obsah tuku nejméně 36% smetana na šlehání má mezi 30 až 36% tuku.
Jak to ovlivní vaše vaření?
Elizabeth Dieterich
Krémy s více tuky jsou stabilnější při šlehání a výrobě omáček . Takže pokud připravujete omáčku Alfredo, je pravděpodobně nejlepší použít silnou smetanu, protože vaření trvá méně času než šlehačka.
Pokud však máte jen smetanu na šlehání a chcete udělat fantastickou krém z rajčatové polévky , pak to můžete použít. Nezapomeňte to ale vařit o něco déle, než vyžaduje recept.
jak dlouho můžete znovu použít plastovou láhev s vodou
Co je lepší pro šlehačku?
Jaime Wilson
Nyní se jedná o to, jaký typ šlehačky hledáte. Pokud byste chtěli nalít polevu na košíček nebo náplň do krémového obláčku, použijte silnou smetanu na šlehačku. Vzhledem k tomu, že silná smetana má více tuku, lépe drží tvar.
co mohu použít místo rostlinného oleje v brownies
Protože smetana na šlehání je lehčí , šlehačka, kterou vyrobíte, bude lehčí a bude méně pravděpodobné, že si udrží svoji výšku. Tento typ šlehačky je ideální pro lžíci na vrchní část zálivky na poháry a koláče.
A co napůl a napůl?
Alex Frank
Napůl a napůl, podle Kitchna, je jedna část plnotučného mléka a jedna část smetany . Obsahuje pouze 10–12% tuku, což znamená, že je nemožné jej použít pro šlehačku. Nejlepší použití pro polovinu a polovinu je pro míchání kávových nápojů a pečení lahodného quiche a dělat dokonalost panna cotta .
#SpoonTip: Nemastná polovina a polovina je jen mléko s dostatečným množstvím kukuřičného sirupu a zahušťovadel, aby byla krémová . I když má méně kalorií, má dvojnásobné množství sodíku.
Co je to shrnutí?
Zoe Malinová
jaké jsou příchutě gumových medvědů
Těžká smetana a smetana na šlehání pocházejí ze stejného procesu oddělení smetany od mléka. Hlavní rozdíl mezi těžkou smetanou a šlehačkou je obsah tuku v každé z nich. Těžká smetana obsahuje více než 36% tuku, zatímco smetana na šlehání má 30 až 36%.
Tučná smetana se hodí lépe, když potřebujete zahušťovadlo v polévce nebo omáčce nebo silnější šlehačkovou náplň. Krém na šlehání je však lepší pro lehkou polevu na dezertech. Ať děláte cokoli, silná smetana a smetana na šlehání dodají dokonalý nádech.
