Všichni jsme tam byli. Šťastně se hnal lesklým zevnějškem krásného červeného lahodného, jen aby se setkal se smutným málem. Nebo možná impulzivní nákup mimosezónního manga, protože bylo v prodeji, a proč ne, jsem dospělý. Teprve později (samozřejmě po namáhavém loupání a sekání) zjistíte, že nedozrálé maso uvnitř je mnohem kyselejší a křídovější konzistence, než si tropické osvěžení představovalo.
Je snadné se odradit od nákupu čerstvých produktů kvůli jednoduché obtížnosti jen nevím Koneckonců, balíček Double-Stuffed Oreos bude do značné míry chutnat stejně, pokud si je koupíte zítra nebo dva měsíce od zítřka. (Alespoň do apokalypsy.)
Co tedy mají dělat milovníci smoothie-bowl a odšťavňovače?
Nebojte se! Poté, co jsme si konečně sedli s mojí vlastní matkou, která má instinkt šestého smyslu pro zralost potravin, jsme přišli s několika jednoduchými způsoby, jak určit zralost vašich nákupů.
Jablka
Grafika Christopher David Ryan, uspořádání Kristen Rehberger
Zralé jablko by se mělo cítit pevné a pevné s napjatou pokožkou, která při dotyku „neplazí“ a nekrčí se. Vyvarujte se nárazů a modřin, protože by mohly naznačovat, že ovoce je již na vrcholu.
Sezóna: Celoroční dostupnost
Nejlepší koupit: Srpen-listopad
Avokádo
Grafika Lana Z Porter, aranžmá Kristen Rehberger
Vzhledem k rozmanitosti dostupných avokád (a ohromné popularitě toastů z guaca a avokáda) je nejspolehlivějším způsobem, jak otestovat zralost, použití dlaně. Ovoce by mělo být na dotek jemné, ale ne kašovité. Konzistence je podle maminky popsána jako „trochu pevnější paměťová pěna“.
Další zkouškou, kterou je třeba provést, je odtrhnout dřík ve spodní části a zkontrolovat barvu. Hledáte zářivě zelenou. Pokud je zabarvená žlutě, máte pár dní na počkání. S nádechem hnědé a možná budete chtít vyzkoušet tyto recepty: Avokádové lanýže z tmavé čokolády,Krémová veganská avokádová pesto omáčka, aVeganské avokádové mango smoothie.
jak nechat bolest žaludku zmizet
Sezóna: Celoroční dostupnost
Borůvky
Grafika Lana Z Porter, aranžmá Kristen Rehberger
Zralé borůvky obecně vypadají velké a tmavě modré s jemným poprášením šedé. Nezralé budou tvrdé a zabarvené červenou nebo růžovou barvou. Ty mají kyselou chuť a měly by být použity okamžitě pouze v receptech, které se spoléhají na extra cukr. Zdravý rozum je nejlepší, abyste se vyhnuli přezrálým bobulím. Jedná se o ty, které jsou obvykle na dně nebo v rozích nádoby a mohou být pomačkané, nést fuzzy plísně nebo mírně prosakovat.
Sezóna: V závislosti na obchodě, celoroční dostupnost
Nejlepší koupit: Květen-srpen
Ostružiny
Grafika Kristen Rehberger
KOUPIT TOTO V SEZÓNĚ. Na rozdíl od mnoha jiných, ostružiny po vyzvednutí nadále nedozrávají. Jelikož jsou velmi křehkým ovocem, mají tendenci se snadno kazit a měly by být konzumovány do dvou chlazených dnů od zakoupení. I když je o něco složitější rozlišovat mezi kyselou a sladkou, zralé ostružiny budou mít hladký vzhled bez stopky, s malou až žádnou červenou viditelností. Stejně jako u borůvek, pokud jsou nějaké plesnivé nebo stlačené v kontejneru v obchodě, jsou s největší pravděpodobností na cestě ven.
Sezóna: Květen-říjen
Nejlepší koupit: Červen-říjen
Ananasový meloun
Grafika Lana Z Porter, aranžmá Kristen Rehberger
Není třeba se cítit rozpačitý tím, že mu dáte čichat v obchodě. Části stonku i květu na obou koncích by měly vonět sladce, (pokud je však téměř nezdravě sladká, ovoce je pravděpodobně přezrálé). Mělo by to také trochu dát, když je jemně stisknuto. Bude se cítit těžší, než vypadá, a bude také znít dutě, i když na něj klepnete.
Sezóna: Celoroční dostupnost
Nejlepší koupit: Chcete-li získat plnou chuť, vezměte si jednu od června do srpna
Třešně
Grafika Kristen Rehberger
Stonky by měly být stále přichyceny a maso bude tmavnout do tmavě karmínové barvy. Pokud někomu propíchnete vak a maso je pevné, můžete vyrazit. Měkké třešně bez stopky nebo ty, které vypadají téměř fialové, mohou být příliš zralé.
Sezóna: Duben-červenec
Kiwi
Grafika Lana Z Porter, aranžmá Kristen Rehberger
Tito fuzzy přátelé budou mít po dozrání rovnoměrně zbarvenou hnědou kůži. Když se drží a (velmi) jemně přitlačí palcem, ovoce ustoupí. Pokud ne, počkejte několik dní, než se zaryje.
Sezóna: Srpen-duben
Nejlepší koupit: Srpen-prosinec
Citron limetka
Grafika zazzle.com, aranžmá Kristen Rehberger
Bez ohledu na to, co říká DJ Khaled, pokud jde o tyto kyselé plody, váha je pravým klíčem. Těžší = šťavnatější. Ani jedna by neměla mít vrásčitou nebo drsnou pokožku, ale měla by být pevná na dotek. Citrony budou jasně žluté barvy bez náznaku zelené a citrusy budou dozrávat od tmavě zelené po světlejší, někdy žlutozelenou.
Sezóna: Citrony neznají žádné roční období a jsou nádherné po celý rok
Nejlepší koupit: Lípy jsou nejlepší od září do dubna
#SpoonTip: Citrony Meyer se liší v tom, že jsou mnohem sezónnější než jejich běžné protějšky a jsou k dispozici od prosince do května. Když jsou zralé, když mají tmavě žlutou až oranžovou kůži, vypadají také menší a jsou mnohem sladší.
Manga
Umění http://www.zazzle.com Uspořádání Kristen Rehberger
Barva manga NEZNAMENÁ zralost. Místo toho obvykle voní sladší poblíž stonku a manga perfektní k jídlu budou vždy dostatečně měkká, aby vizuálně zachovala otisk prstu.
#SpoonTip: Mangos sdílejí stejnou botanickou rodinu jako jedovatý břečťan a jedový dub. Než ale nevinně obdarujete manga svému línému laboratornímu partnerovi, uvědomte si, že toto onemocnění známé jako „ústa manga“ je obvykle jen lehkým otupujícím pocitem po kousnutí do vnější kůže.
Sezóna: Celoroční dostupnost
Nejlepší koupit: Mexická a floridská manga (nejběžnější) jsou nejlepší od května do září
Krevní pomeranče
Grafika Lana Z Porter, aranžmá Kristen Rehberger
Ačkoli krvavé pomeranče zní šíleně zastrašujícím způsobem, ve skutečnosti získávají svou ikonickou barvu červených vnitřností ze stejného pigmentu jako maliny. Ačkoli chemická sloučenina nemá žádnou příchuť samotnou, krevní pomeranče mají mírnější kyselost, která je srovnatelná s bobulemi. Pravidelné pomeranče mají na druhou stranu pověstnou, ostrou chuť, kterou nabízejí jídelny po celé Americe. Oba by měli být těžcí bez ohledu na to (nezapomeňte, že váha je klíčová) a měli byste mít jasně zbarvenou pokožku, která je pevná, aniž by byla kožovitá.
Sezóna: Stejně jako citrony, i pomeranče jsou pohádkové po celý rok
Broskve
Grafika Lana Z Porter, aranžmá Kristen Rehberger
Nesmí být zaměňována s jejich bezsrstými přáteli nektarinek, broskve budou vypadat mírně rozmazané a měkké. Nežné na dotek, neměly by mít u stonku zelenou barvu a být tak voňavé, jak chutnají. S typickou broskví v supermarketu bude část v přímém kontaktu se sluncem, jak rostla, červená, zatímco zbytek bude světle oranžová nebo žlutá. Hledáte mírně zkosený poměr více červené než oranžové. Stojí za zmínku, že jiné druhy broskví se nemusí spoléhat na barvu, primárním příkladem jsou bílé broskve, ale vždy, když jsou připravené k jídlu, budou vždy měkké na dotek.
Sezóna: Květen-říjen
nejlepší místo k narozeninám
Nejlepší koupit: Uprostřed pozdního léta
Ananas
Grafika zazzle.com, aranžmá Kristen Rehberger
Milovníci ananasu, láskyplně známí jako diva ovoce, znají temná tajemství, která toto slunně žluté ovoce skrývá. Šokující odhalení stranou, toto špičaté občerstvení je překvapivě snadné poznat, když je zralé. Hledáte sladkou vůni, protože víno je přezrálé a žádný vůně nezralá. Listy budou zdravě zelené a pokud budou vymačkané, budou dávat velmi mírně. Přestože se objevuje veřejné mínění šílený konflikt nad vytržením listu jako zkouška zralosti, smutné pravda je to, že tato metoda odhaluje nic víc než vaše zvyky v tělocvičně.
Sezóna: Celoroční dostupnost
Nejlepší koupit: Duben květen
Maliny
Grafika Kristen Rehberger
Podobně jako ostružiny z hlediska křehkosti a ceny se maliny nejlépe jedí hned. Jasně červené barvy s neporušenou kůží jsou tím nejlepším řešením pro chutnou chuť. Při jejich nákupu dávejte pozor na promáčknuté, rozmačkané nebo plesnivé bobule poblíž spodních rohů obalu.
Sezóna: Květen-listopad
Jahody
Grafika iconfinder.com, aranžmá Kristen Rehberger
Nyní už je jasné, že váš nos nelže, pokud jde o čerstvé ovoce. Totéž platí pro sběr sladkých jahod. Nic však proti kyselým jahodám, jsou fantastické při krájení bohatství. Pokud jste vůbec jako já a méně věříte svému nosu, dobrá vizuální kontrola se dívá pod list na ramena ovoce. Všechno bílé nebo zelené je nezralé. V neposlední řadě by samotné listy měly vypadat tmavě zelené a zdravé, nevybledlé ani vyschlé.
Sezóna: Rozhodně letní ovoce, ale většina obchodů je bude zásobovat po celý rok
Nejlepší koupit: Duben-říjen
Vodní meloun
Grafika Lana Z Porter, aranžmá Kristen Rehberger
Jeden z mých oblíbených favoritů, meloun, představuje léto, a bylo mi známo, že vdechuji celou polovinu na jedno sezení. Bohužel, pokud ne v sezóně, vybrat jeden dokonale zralý může být složité. Nákup v těchto teplých letních letních měsících je zde obzvláště důležitý, protože kontrola mírně sladké vůně a těžšího ovoce vás dostane jen tak daleko. (Ať jsou melouny vždy ve váš prospěch.)
Sezóna: Duben-listopad
Nejlepší koupit: Květen-srpen
