'Jaký je rozdíl mezi whisky, skotskou a Bourbonovou?' je pravděpodobně jedna z nejčastěji nepožádaných otázek ze strachu, že se bude zdát hloupá. Ale můj [nevzdělaný] odhad je, že pravděpodobně 90% populace by nedokázalo odpovědět na otázku, pokud byste se jich zeptali.
Zde je rychlý přehled rozdílů mezi nejoblíbenějšími styly whisky, abyste mohli znít inteligentně, až někdo příště bude chtít Bourbon a požádá o Jack Daniels - „Vlastně by to byla whisky Tennessee, a tady je důvod ...“
Foto s laskavým svolením Tumblr.com
Co přesně je Whisky?
jak dlouho trvá, než vám ananas udělá dobrou chuť
Whisky znamená v gaelštině „voda života“. Jedná se o alkohol destilovaný z druhu obilné kaše (pšenice, kukuřice, žito, ječmen atd.). Počáteční kroky jsou velmi podobné jako u piva, obvykle bez chmele, a poté se pivo destiluje. Musí být plněno minimálně 40% ABV. Největší rozdíl mezi whisky a jinými obilnými likéry, jako je vodka, je, že zraje v dubu. To mu dává jeho výraznou chuť a vlastnosti.
Bourbon vs. Tennessee Whisky - blízko, ale bez doutníku
Foto s laskavým svolením realmendrinkwhiskey.com
Ve skutečnosti to nemá nic společného s doutníky, zdálo se, že to zapadá do celého tématu whisky. Říká se však „Všechno Bourbon je whisky, ale ne všechna whisky je Bourbon“. Existují 7 konkrétních pravidel že musí být palírna, aby mohla být whisky považována za Bourbon:
1) Musí pocházet z USA
2) Musí obsahovat alespoň 51% kukuřice
3) Musí být destilováno na méně než 160 procent (80% alkoholu)
4) Musí zrát v nových zuhelnatělých sudech z amerického bílého dubu
5) Musí být zadáno do těchto sudů na maximálně 125 důkazech
6) Musí stárnout minimálně 2 roky
7) Chuť nelze změnit
Foto s laskavým svolením realmendrinkwhiskey.com
Docela přísné, že? A bývalo to pravidlo že to muselo pocházet z Bourbon County v Kentucky, ale to už není požadavek. (Zábavný příběh - je skutečně zakázáno prodávat alkohol v kraji Bourbon, lol.)
Jack Daniels Tennessee Whiskey je zajímavá značka, protože ve skutečnosti dodržuje všechna pravidla nutná pro Bourbon, ale chtěli přidat poslední krok, aby byl jejich produkt jedinečný - před plněním do lahví provedou finální filtr přes javorové uhlí.
nejlepší místa k jídlu kolem náměstí
Skotská whisky - Co je sakra single malt?
V televizi a filmech vždy slyšíte, jak se nějaký bohatý chlap zeptá na „single malt scotch, neat“, jako by o tom věděl. Pojďme zjistit, o čem přesně mluví.
Foto s laskavým svolením AMC
jakou značku sójového mléka používá Starbucks
Začněme tím, co přesně je slad. Slad je obilí, obvykle ječmen, které bylo máčené, vyklíčené a sušené. Proč to potřebují?
Dva důvody :
1) Nudným vědeckým důvodem je připravit škrob na přeměnu na cukr, aby se z něj kvasinky mohly živit (divné).
2) Pro barvu a chuť. Skotskou lze snadno odlišit od jiných druhů whisky, protože sladový ječmen dodává whisky kouřovou („rašelinovou“) příchuť. Smokiness je pro skotskou typickou chuť.
Foto s laskavým svolením realmendrinkwhiskey.com
Single malt skotská je pravděpodobně nejznámější whisky, která používá slad. Slovo „single“ se nevztahuje na produkt jedné šarže nebo sudu, jak se nejčastěji myslelo, ale na jedinou lihovar. Skotská je obdoba šampaňského v tom, že je pojmenována pro místo, kde se vyrábí, Skotsko, a nikdo jiný nemůže nazývat svůj produkt skotský, pokud nepochází ze Skotska. V podstatě je tedy single malt Scotch whisky vyráběná v jediné lihovaru ve Skotsku.
Foto s laskavým svolením Tumblr.com
kde si mohu koupit proteinovou zmrzlinu
Existují také podobné zákony jako v případě Bourbonu, které má Skotsko k udržení vyšší skotské kvality, ale mít název „Scotch“ není zrovna příslibem kvality. Upozornění na spoilery: ne každá whisky musí používat slad a ne všechny skotská je jednosladový, existuje také jednozrnný, smíšený slad a smíšené zrno.
A co irská whisky?
Pravděpodobně to už získáte, skotská je ze Skotska, a proto irská whisky musí pocházet z Irska. A máte pravdu! Chytáte se. Největší rozdíly mezi irskou a skotskou whisky spočívají v tom, že Irsko je známé trojitou destilací, která produkuje lehčí chuť a nekouří, zatímco Skotsko obvykle dvakrát destiluje.
Foto s laskavým svolením realmendrinkwhiskey.com
jak dlouho může pepperoni pizza sedět
Mnoho lihovarů také používá proces zvaný destilace v hrnci (je to dlouhý příběh, podívejte se), který dodává mastnou texturu a kořeněnou notu. Ve srovnání se Skotskem a Amerikou, které fungují, je také jen hrstka fungujících irských lihovarů vysvětluje proč je na trhu tak malé množství.
A co Kanada?
Není moc co říci jako obvykle s Kanadou (jen si dělám legraci). Kanadská whisky je ve skutečnosti číslo jedna importovaný alkohol do USA V této poznámce vyzkoušejte Crown Royal, Pendleton nebo Canadian Club a získejte představu o kanadské whisky.
Zábavná fakta
- Moonshine je kukuřičná whisky, která nezestárla.
- Whisky s „e“ je buď americká, nebo irská. Whisky bez „e“ je kanadská nebo skotská.
- Na rozdíl od všeobecného přesvědčení byste pravděpodobně neměli nalít whisky na led (na skály), je příliš studený a zředí chuť. Doporučuje se také nepít ji čistou, protože vysoký alkohol může přemoci její chuť. Nejlepší způsob, jak pít whisky, je šplouchání neperlivé pramenité vody. (Ale hej, každému vlastní, že?)
- Tato stránka má další skvělé informace o whisky, pokud tento článek vyvolal zájem. (A já v to doufám)
