Maso plněné argentinské empanády jsou v jihoamerické kuchyni nutností. Jedí se o prázdninách, na piknikech a kolem táboráku. Tento argentinský recept na empanadu je rodinný recept, ale klíčové ingredience rozinek a vařených vajec jsou základem každé empanády.
Existují několik typů empanád v celé Latinské Americe a toto je jen jeden recept mezi stovkami dalších, který tuto rozmanitost odráží.
musíte chladit organické arašídové máslo
Argentinští Empanadas
- Čas přípravy:30 minut
- Čas na vaření:45 minut
- Celkový čas:1 hodina 15 minut
- Porce:10
- Střední
- 1 šálek nakrájené cibule
- 1 lb mletého hovězího masa
- 1 šálek nakrájené červené papriky
- 1 špetka soli
- 1 špetka oregana
- Balené těsto empanada
- 1 šálek nakrájených vařených vajec
- Vejce
- 1 špetka papriky
- 1/4 šálku oliv
- 1 šálek rozinek
- 4 lžíce olivového oleje
- 1 šálek rajčatové omáčky
- 1 špetkový cukr
- Kukuřičný olej
Složení
Delfina Barbiero
-
Krok 1
Předehřejte troubu na 350 ° F. Začněte restováním cibule, červené papriky a mletého hovězího masa s olivovým olejem. Poté maso nechejte 10 minut vařit na středním ohni.
Delfina Barbiero
-
Krok 2
Po zhnědnutí masa přidejte rajčatovou omáčku, sůl, papriku, oregano a rozinky. Poté, co přidáte všechny své přísady a důkladně promícháte, vložte směs asi na dvě hodiny do ledničky, aby vychladla.
Delfina Barbiero
-
Krok 3
Jakmile je náplň vychladlá, přidejte vařená vejce a olivy. Po přidání těchto ingrediencí nezapomeňte promíchat.
Delfina Barbiero
-
Krok 4
Vezměte jednu empanádu a položte ji na povrch. Ujistěte se, že nejsou žádné bubliny. Poté vezměte půl lžíce a náplň umístěte mírně mimo střed ve směru, ve kterém budete skládat.
Před složením si namočte prsty a namalujte jej podél poloviny vnějšího okraje, opět na stranu, kde bude složen. Delfina Barbiero
-
Krok 5
Při překlopení se nejprve ujistěte, že jsou strany rovnoměrně zarovnané a poklepejte na něj. Jakmile to uděláte, můžete buď podvádět a použít empanadový lis pro čisté linie. Pokud nemáte lis, můžete použít vidličku nebo udělat staromódní způsob válcování těsta, pak těsto přitiskněte a poté přitlačte dolů.
Delfina Barbiero
-
Krok 6
Poté, co jsou všechny vaše empanády řádně utěsněny, umístěte je rovnoměrně na naolejovanou pánev do řad, kde se nedotýkají. Poté vajíčko umyjte a jemně namalujte každou empanadu, aby měla ten pěkný zlatý nádech.
Chcete-li být autentičtější, posypte trochu cukru, nejlépe hnědým, a poté empanády vydejte do trouby po dobu 40 minut, nebo dokud nebudou pěkně zlatohnědé. Delfina Barbiero
Nyní nalijte červené víno a užívejte si. Salud!
