Ještě asi před dvěma týdny jsem ryby nikdy nevařil. Krevety jsem vařil možná dvakrát, ale nikdy jsem neměl kousek rybího masa, jako je tilapie nebo losos. Spolubydlící si mysleli, že jsem blázen, protože bych vařil kuře téměř každý den, což je při nedostatečném vaření mnohem riskantnější než Ryba . Takže tady jsem - sotva o 20 dní později - profesionál na vaření ryb.
Nejprve, než se dostanete do hloupých, drsných detailů, jak se stát rybí kuchař, musíte být schopni rozmrazit svou rybu, pokud je zmrzlá. Můžete si koupit čerstvé ryby, ale na vysoké škole je mnohem snazší koupit pytle se zmrazenými rybami, abyste si je mohli vařit ve svém volném čase.
Tání
Kelsie Travers
Mražená ryba se téměř vždy dodává ve velkém sáčku, přičemž každé rybí filé je zabaleno jednotlivě v plastu. Díky tomu je velmi snadné rozmrazit. Doslova vše, co musíte udělat, je protékat studenou vodou. Pokud ryba ještě nepřišla v sáčku, jednoduše ji utěsněte v plastovém sáčku a přelijte ji vodou.
Ryby můžete rozmrazovat v mikrovlnné troubě, ale stejně jako maso je snazší to pokazit nebo omylem uvařit, takže bych se jen držel dřezu.
Koření
Pro každý způsob vaření ryb jej budete chtít okořenit, abyste přidali chuť. Tady je to, co používám jako sporák na ryby noob: u lososa obvykle používám sůl a citronový pepř a u tilapie používám sůl, pepř a chilli prášek.
Je zřejmé, že je to na vás, ale jedná se o klasická komba. Chcete-li mít chuť, můžete zkusit vyrobit tresku v restauraci nebo přidat na zeleninu restovanou zeleninu, která vám dodá chuť.
Sporák
Kelsie Travers
Nejjednodušší a můj oblíbený způsob vaření ryb je na sporáku. Olej pomáhá zajistit, že ryby nevysušíte a chutná dobře!
Co budete potřebovat: Pánvička, olivový olej (nebo vámi vybraný kuchyňský olej), vaše rozmražená ryba a jakékoli koření, které máte rádi.
Krok 1: Rybu osolíme a do pánve dáme asi 1 lžíci oleje
Krok 2: Vložte ryby do pánve a vařte 5 minut
Krok 3: Otočte a vařte dalších 5 minut na druhé straně
Trouba
Julia Catalano
jak zjistit, kdy je řecký jogurt špatný
Pravděpodobně zdravější než vaření na sporáku, vaření ryb v troubě je další oblíbený způsob vaření.
#SpoonTip: V troubě můžete ryby péct nebo grilovat. Nicméně od té doby grilování ryb na druhé straně vyžaduje větší péči (protože je jednodušší vařit) A můžete grilovat pouze určité druhy ryb - jako losos - a my se budeme držet pečení tohoto receptu.
Co budete potřebovat: Pánev nebo podnos, alobal, rozmrazené ryby, olej, koření
Krok 1: Ochuťte a naolejujte ryby a předehřejte troubu na 425 ° F
Krok 2: Vložte ryby do pánve vyložené alobalem a vložte do trouby
Krok 3: Vařte asi 20 minut nebo dokud ryba není mírně zlatá a vločkovitá. U tenčích ryb může stačit 12-15 minut.
Gril
kolik gramů cukru má dr pepř
Julia Catalano
Tenčí steakové filety jako tilapie a platýs se na grilu vaří obtížně, protože mohou vyschnout. Držte se vaření silnějších ryb, jako je losos a halibut, na grilu.Co budete potřebovat: Staniol, rozmrazené ryby (nejlépe losos), olej, koření
Krok 1: Pokryjte ryby olejem (aby se nelepily) a kořením a ujistěte se, že je gril čistý
Krok 2: Lehce grilujte a nechte ohřát (liší se v závislosti na plynu nebo uhlí) a ryby položte na přímé teplo. Díky přímému ohni na každém typu grilu se ryby vaří přibližně stejně.
Krok 3: Vařte asi 8 minut v závislosti na tloušťce filé. Typicky, asi 8 minut na palec tloušťky na grilu dělá trik.
Mikrovlnná trouba
Ryby s vysokým obsahem oleje a vlhkosti vařte lépe v mikrovlnné troubě jako losos nebo treska. Existují však dobré recepty vaření tilapie v mikrovlnné troubě , vystavujete se většímu riziku převaření nebo vysušení ryb.
Co budete potřebovat: Sklenice nebo jiné mikrovlnné bezpečné nádobí, ryby (v této situaci není nutné je rozmrazovat), olej, koření
Krok 1: Vložte rybu do misky s kořením, olejem nebo máslem a zakryjte ji buď plastovým obalem vhodným pro mikrovlnnou troubu, nebo papírovým ručníkem, aby nedošlo k postříkání.
Krok 2: Mikrovlnná trouba 3-5 minut (opět podle tloušťky ryb)
Myčka
Ryby můžete vařit v myčce. Vím, že jsem také šokován.Co budete potřebovat: Staniol, rozmrazená ryba (Slyšel jsem jen o tom, že se to stalo losos , ale klidně vyzkoušejte i jiné ryby a LMK, jak to jde!), olej, koření
Krok 1: Rybu okořeňte a pevně zabalte do staniolu
Krok 2: Umístěte na horní polici myčky a běžte na pravidelný cyklus (bez mýdla)
#SpoonTip: Pokud jste správně uvařili všechny výše uvedené ryby, měla by se při rozřezání vidličkou nebo nožem snadno rozpadnout. Je snadné uschnout, ale po několika pokusech si zvyknete.
Kelsie Travers
Jsem v tom docela nový, takže pokud jste byli na rybaření a chytili jste rybu o víkendu, možná budete chtít vyhledat úplné rady ohledně vaření ryb jinde. Těchto pět způsobů vaření ryb vám prozatím jistě pomůže diverzifikovat vaši večeři a zapůsobit na přátele.
