Pouštní jídla nejsou pouště. Opakuji, pouštní jídla nejsou pouště. Ve skutečnosti, potravinové pouště jsou zeměpisné oblasti, kde je přístup k cenově dostupným a zdravým celému jídlu, jako je čerstvé ovoce a zelenina, velmi omezený a někdy neexistuje .
Když přemýšlíte o pouštích s jídlem, pravděpodobně předpokládáte, že obyvatelé prostě nemají přístup k jídlu - jako vůbec. Ale není tomu tak - obyvatelé pouštní potravy mají přístup k jídlu, ale je to jen nezdravé jídlo. A protože jsou tyto oblasti plné nezdravých a tučných jídel, míra obezity v pouštích je vyšší než zbytek Spojených států. Takže, co se děje?
Foto s laskavým svolením jlgo.org
kolik kofeinu je v horké čokoládě
O 23,5 milionu lidí ve Spojených státech žije v potravinářských pouštích a téměř polovina těchto potravinářských pouští jsou v chudých oblastech s nízkými příjmy - což činí stravování zdravým ještě těžším.
Potravinové pouště jsou rozptýleny po celých Spojených státech a v potravinářských pouštích nechybí žádný region - je však jasné, že na jihu je více potravinových pouští než ve zbytku země. Městský jídlo pouště - potravinové pouště v městských oblastech - existují také na vysoce obydlených místech, jako je New Orleans, Chicago a Atlanta.
Foto s laskavým svolením americannutritionassociation.org
Kvůli nedostatku supermarketů s levnými a celými potravinami zůstávají obyvatelé potravinářských pouští dvě nešťastné možnosti stravování: malé samoobsluhy a rychlé občerstvení - a ani jedno z těchto míst neposkytuje zdravé jídlo.
Foto s laskavým svolením retthanover.com
co dáváte do heřmánkového čaje
Večerky se prodávají zpracované potraviny, sladké nezdravé potraviny a potraviny s obsahem tuku - z nichž všechny významně přispívají k epidemii obezity našeho národa.A restaurace rychlého občerstvení podávají vysoce kalorické a tučné pokrmy - opět hlavní přispěvatelé k epidemii obezity našeho národa.
Foto s laskavým svolením healthnaturalguide.com
Restaurace rychlého občerstvení jsou překvapivě bohaté v mnoha pouštích s jídlem, zejména v městských pouštích. Ve skutečnosti lidé, kteří žijí v nejchudších oblastech sociálně-ekonomického postavení - z nichž mnohé jsou pouště - mít 2,5krát expozice restaurací rychlého občerstvení jako ti, kteří žijí v nejbohatších oblastech. Whatttttt?
Foto s laskavým svolením foodworldnews.com
Výsledkem všech těchto možností nezdravého jídla je tedy vysoká korelace se zvýšeným výskytem cukrovky v pouštích potravin. Ve studii čtvrtí v Chicagu například úmrtnost v důsledku cukrovky v pouštích byla dvakrát stejně vysoká jako úmrtnost na cukrovku v oblastech s přístupem do velkých obchodů s potravinami - ano, dvakrát tak vysoko.
Díky tomu, že máte k dispozici tolik kalorií a potravin s vysokým obsahem tuku, vystavujete obyvatele pouště v potravinách mnohem většímu riziku cukrovky a dalších zdravotních onemocnění. A co je horší - po diagnostikování je pro obyvatele pouště potravin ještě těžší získat přístup ke zdravému, výživnému a cenově dostupnému jídlu a nadále konzumují přístupné nezdravé jídlo. A odtamtud je to jen z kopce.
Foto s laskavým svolením palitra-pitania.ru
Nyní tedy porovnejte výše uvedenou mapu diabetu s první z potravinářských dezertů - vidíte nějaké korelace? Ano, ano.
Foto s laskavým svolením scientificamerican.com
Vážně, podívejte se na tyto podobnosti. Děsivé. Vážně děsivé.
co mohu udělat s tím, co je v mé spíži
Vědci pokračují ve zkoumání vazeb mezi pouštními potravinami a zdravím. Jedna studie našla a souvislost mezi existencí supermarketů a nižší mírou obezity . Naproti tomu samoobsluhy byly spojené s vyšší mírou obezity . To není náhoda, všichni.
Ale hádejte co - to k ukončení pouště s jídlem je zapotřebí víc než jen přístup do supermarketů . Poskytnutí přístupu ke zdravým potravinám bohužel nezaručuje změnu chování.
Gif s laskavým svolením giphy.com
jak dlouho po datu prodeje můžete jíst vejce
Prvním krokem je samozřejmě přístup k dobrému a zdravému jídlu. A supermarkety rozhodně nejsou jediným místem, které může tuto službu poskytovat. Jo. Tuto službu mohou poskytovat také trhy zemědělců, iniciativy týkající se komunitních potravin a obchody se smíšeným zbožím. Ano, samoobsluhy mohou také poskytovat zdravé a cenově dostupné jídlo.
Aby však byly samoobsluhy vhodnou alternativou velkých supermarketů, musí se zdravé potraviny prodávat pravidelně. Takže tím, že do těchto malých obchodů dostanete správné potraviny, se zlepší kvalita potravin v pouštích.
Foto s laskavým svolením robrogers.com
Jelikož supermarkety samy o sobě nebudou úspěšné při změně stravovacích návyků obyvatel potravinářských pouští, co jiného lze udělat? Musíme to posunout ještě dále nejen nejen vzdělávat jednotlivcům o zdravých volbách, ale také o poskytování pobídky nakupovat zdravé potraviny, například snížené daně nebo dotace.
Co tedy děláme, abychom pomohli? Města podnikají kroky k tomu, aby do těchto pouští přinesly čerstvé produkty. Například Seattle je zvýšení množství „vyskakovacích“ obchodů s potravinami a New Orleans pomalu zavedení scény městského zemědělství .
Chcete-li však ukončit pouštní jídla, musíte vzít v úvahu kulturu nakupování a stravování - musíme změnit nákupní a stravovací návyky lidí.
