Všichni jsme nechali jídlo sedět na pultu, ale málo víme, jak škodlivé to ve skutečnosti může být. Minulý semestr na hodině vědy o potravinách jsme se dozvěděli o bezpečnosti potravin a od té doby jsem se stal mnohem paranoidnějším ohledně vynechání jídla. Existují však některé druhy ovoce a zeleniny, které mohou sedět pro další zrání. Zjistěte pravdu níže.
Vařená jídla, maso a ryby
Foto Kathleen Lee
Jakákoli vařená jídla nebo řezané ovoce nemohou zůstat venku déle než dvě hodiny . To jsou dvě hodiny celkový . To znamená, že za každou minutu, kdy vyjmete jídlo, abyste si uspořádali ledničku, přemýšleli o jejím jídle nebo jej zapomněli odložit, se to započítá do dvouhodinového okna, kdy jídlo necháte.
Jaká je škoda, když to necháte na delší dobu?
Když jídlo sedí při pokojové teplotě, je v 'Nebezpečná zóna' 40 až 140 ° F. Tato teplota je ideálním prostředím pro růst a množení bakterií. Pokud je horký den, pak byste měli jídlo vynechat jen hodinu. Když zmrazíte jídlo při teplotě 0 ° F, bakterie se stanou neaktivními. Při správné teplotě lednice 40 ° F bakterie nerostou nebo rostou velmi pomalu. Proto se produkty nakonec zhorší, ale mohou zůstat déle čerstvé.
Foto s laskavým svolením USDA
Ovoce a zelenina
Foto: Sean Koetting
Ovoce a zelenina se liší podle toho, jak dlouho vydrží a kde by měly být skladovány. Zde je několik rad, jak je uložit, aby vydržely co nejdéle.
Mezi bezpečné ovoce a zeleninu patří: jablka (před sedmi dny), banány, papriky, rajčata, okurky, lilek, cibule, česnek, zázvor, grapefruit, jicama, citrony, limety, mango, pomeranče, papája, povolení, ananas, banány, granátová jablka a vodní meloun.
#SpoonTip: Jakmile je nakrájíte, uložte je do ledničky, aby zůstaly déle čerstvé.
Potraviny, které mohou začít na pultu pro další zrání, ale pak by měly být přesunuty do chladničky: avokádo, broskve, švestky, hrušky, nektarinky a kiwi
Foto: Sasha Kran
#SpoonTip: B ananas, jablka, rajčata, meruňky, fíky, meloun, medovice, avokádo, hrušky, švestky a broskve jsou výrobci s vysokým obsahem ethylenu, což znamená, že urychlují zrání jakéhokoli ovoce nebo zeleniny, které zůstanou vedle.
Potraviny, které by měly být skladovány v chladničce, zahrnují: jablka (po sedmi dnech), meruňky, fíky, medovice, meloun, ostružiny, maliny, jahody, brokolice, mrkev, květák, hlávkový salát, hrášek, ředkvičky, listová zelenina, letní tykev, cuketa, kel, celer, zelí, třešně, bylinky , růžičková kapusta, řepa a hrozny
#SpoonTip: Cibuli a rajčata nikdy neskladujte v chladničce, protože by to mohlo způsobit plísně. Brambory nikdy neuchovávejte v chladničce, protože to rozkládá škrob a způsobuje jeho zrnitost.
Jak dlouho zůstanou tyto potraviny dobré?
Fotografie Christin Urso
1-2 dny: artyčoky, meruňka, avokádo, ostružiny, brokolice, třešně, kukuřice, houby, hořčice, okra, maliny a jahody
#SpoonTip: Bobule jsou neklimatické ovoce, což znamená, že dozrávají dříve, než jsou sklizeny. Hned poté, co jsou vybráni, přestanou dozrávat a začnou se zhoršovat, tak se je pokuste co nejdříve sníst.
3-5 dní: rukola, banány, bok choy, okurka, mango, hlávkový salát, hrozny, banány, žlutá tykev, cuketa a meloun
6-7 dní: papriky, meruňky, růžičková kapusta, borůvky, grapefruit, kel, limety, citrony, hrušky, špenát, rajčata, pomeranče a švestky
7 a více dní: jablka, žalud, tykev, zelí, mrkev, celer, brusinky, česnek, brambory, dýně, sladké brambory a špagety
#SpoonTip: Ovoce neumývejte až do doby, než jej sníte, abyste prodloužili trvanlivost.
Až tedy příště půjdete do obchodu s potravinami, použijte tyto tipy a triky, abyste se ujistili, že jste v bezpečí, a získejte tu nejlepší odměnu.
