Jste závislí na kávě a nevíte nic o čaji? Možná jste čajový nadšenec a nevíte moc o tom, co pijete. Bez ohledu na vaše odborné znalosti se každý může dozvědět něco o čaji z našeho praktického průvodce ve stylu FAQ.
Co je čaj?
Foto Ana Cvetkovic
Všechny čaje pocházejí z listů camellia sinesis rostlina. Technicky vzato, bylinné čaje nejsou vlastně „čaje“, pokud nejsou naplněny camellia sinesis . Černý, zelený, bílý a oolong čaj se vyrábí z camellia sinesis rostlina. „Čaje“ heřmánku, máty a ibišku jsou bylinné a technicky to nejsou čaje (ale budeme je počítat jako takové, aby to bylo jednoduché). Earl grey tea je však černý čaj naplněný bylinkovým bergamotem, takže se ve skutečnosti jedná o čaj.
Všechny čaje pocházejí z kamélie sinsesis rostlina, takže tím, co odlišuje například zelený čaj od bílého, je to, jak dlouho jsou listy oxidovaný nebo vystaveny vzduchu. Bílý čaj a černý čaj jsou na opačném konci oxidačního spektra. Bílý čaj není oxidován a černý čaj je plně oxidován. Zelený čaj a čaj oolong jsou uprostřed, přičemž zelený čaj je oxidován více než bílý čaj, ale méně než čaj oolong. Čím více oxidace, tím silnější chuť čaje.
Kolik kofeinu obsahuje čaj?
Káva vs. čaj: který obsahuje více kofeinu? | Foto Ana Cvetkovic
Čaj vám může poskytnout energetickou podporu, aniž byste se chvěli jako káva, a pokud nepijete černou kávu, čaj vám pravděpodobně také ušetří nějaké kalorie. schéma ukazuje množství kofeinu nalezeného v 12 oz šálku níže uvedených nápojů.
- Bylinné čaje: 0 mg
- Plechovka Coca-Coly: 35 mg
- Bílý čaj: 45-83 mg
- Zelený čaj: 53-105 mg
- Čaj Oolong: 75-113 mg
- Černý čaj: 90-135 mg
- Vysoká káva ve Starbucks: 260 mg
Pokud má čaj barvu, je většinou kofeinovaný. Například zelený čaj, černý čaj, bílý čaj a hrabě šedý jsou kofeinovány, zatímco heřmánkový, mátový a ibiškový čaj jsou bylinné a obvykle kofeinované nejsou. Jedinou výjimkou je čaj oolong, který je kofeinovaný.
Jaké jsou zdravotní výhody čaje?
Každý čaj má své vlastní zvláštní pravomoci.
Černý čaj obsahuje nejvíce kofeinu, takže je to dobrý způsob, jak začít den. Má vysoký obsah antioxidantů, které cílí na bakterie v ústech a udržují je čisté. Také to mělo pomocidolníváš cholesterol.
Bylinné čaje neobsahují kofein, takže jsou skvělé pro relaxaci. Používá se také jako holistický lék. Když jsem vyrůstal, moje babička mi vždy dala heřmánkový čaj, když jsem měl břišní brouk, protože to pomáhá zklidňuje žaludek . Mátový čaj je díky své chuti ideální pro relaxaci.
Zelený čaj má nejvíce antioxidantů ze všech ostatních čajů. Antioxidanty zeleného čaje konkrétně pomáhají předcházet srdečním chorobám a rakovině.
Bílý čaj má také antioxidanty, které předcházejí rakovině, podporují hubnutí a předcházejí vráskám.
Udělejte si čaj součástí své každodenní rutiny, abyste získali maximum z jeho přínosů pro zdraví.
Sypaný list vs. čajové sáčky: jaký je rozdíl?
Sypaný listový čaj v kouli ze síťoviny Foto Ana Cvetkovic
Sypané listové čaje bývají dražší, ale obecně jsou kvalitnější. Prodávají se hromadně, obvykle ve specializovaných obchodech s čajem, a přicházejí v plné listové formě, spíše než rozdrcené na kousky jako v čajových sáčcích. Sypané listové čaje bývají svěžejší a silnější. Speciální čajovny také mají tendenci mít větší škálu jedinečných příchutí sypaných čajových čajů, než najdete v pytlích ve vašem obchodu s potravinami. K přípravě sypaného listového čaje potřebujete buď síťovanou kouli, do které dáte čaj a poté jej necháte strmý ve šálku, nebo čajovou konvici s vestavěným sítkem. Sypané listové čaje je také nutné skladovat ve vzduchotěsné nádobě, aby nezanikly.
Pytlovaný čaj je o všempohodlí. Najdete je v každém obchodě s potravinami a v závislosti na značce bývají levnější než sypaný listový čaj. Na rozdíl od sypaného listového čaje, který musíte odměřit pokaždé, když chcete šálek, je každý čajový sáček perfektně rozdělen na jednu porci čaje. Čajové sáčky ztrácejí na svém pohodlí. Mají menší chuť než sypané listové čaje, protože nejsou tak čerstvé.
Nakonec je čaj věcí preference. Pokud nejste znalci čaje, pravděpodobně si nevšimnete velkého rozdílu mezi chutí sypaného listového čaje a čajových sáčků. Pokud si však koupíte čajovou kouli ze síťoviny v čajovně, můžete připravit jakýkoli sypaný listový čaj, který se v budoucnu rozhodnete koupit. Záleží to jen na tobě.
Jak připravím perfektní šálek čaje?
Ke svému čaji Keurig | si nemusíte kupovat šálky K | Foto Ana Cvetkovic
Existuje mnoho způsobů, jak připravit šálek nebo konvici čaje. Způsob, který si vyberete, bude záviset na tom, kolik času máte a jaké zásoby máte.
Topná voda:
Tradiční způsob ohřevu vody je použití konvice na čaj, která začíná pískat když je připraven kvůli tlaku vytvářenému z páry. Konvice bývají nejlepší, pokud připravujete více šálků čaje, protože pojmou více vody.
Pokud nemáte rychlovarnou konvici, můžete si dát do mikrovlnné trouby hrnek s vodou nebo jednoduše použít svůj Keurig bez vloženého K-šálku k vaření vody. Tyto metody jsou nejvhodnější, pokud připravujete jednu porci čaje.
Máčací čaj:
Namočením necháte čaj ve vodě a necháte ho rozptýlit jeho chuť. Každý typ čaje má ideální teplotu a čas máčení. Můžete sledovat tento graf nebo postupujte podle pokynů na krabičce s čajem. Vaření čajů v doporučených časech a teplotách zajistí, že nápoj budete konzumovat tak, jak měl chutnat. Chcete-li sledovat strmý graf, budete potřebovat teploměr na potraviny ke kontrole teploty vody a časovač, který vám řekne, kdy je připraven ke spotřebě.
Nebo se můžete vyhnout všem rozruchům a svůj čajový sáček / síťovou kouli necháte ve vodě tak dlouho, jak chcete, a pokud je chuť čaje příliš silná, můžete ji odstranit.
Slazení: To, jak si osladíte čaj, je otázkou preference. Med se hodí k bylinkovým čajům. Cukr je další klasika, ale dávejte si pozor na to, abyste tím čaj přetěžovali, jinak budete pít kalorie. Cukry a sladidla však mají tendenci odnímat z přírodních chutí čaje. Chcete-li získat to nejlepší z čaje, zkuste jej pít bez sladidel nebo se z nich pomalu odvykat.
Další podrobnosti najdete v těchto článcích o čaji Spoon U:
je horká omáčka dobrá pro vaše srdce
- Který čaj byste měli pít?
- Čajové sáčky: Nemusí být tak zdravé, jak si myslíte
- Vždy pijte čaj a lékaře, kterého nikdy neuvidíte
- Průvodce po čaji
- Strmé dilema: Čajové sáčky vs. Loose Leaf
