Co je Brioche? Co je třeba vědět o tomto francouzském chlebu

Je zlatý, měkký a polštářový. The to je brioška, ​​sladký francouzský pečivový chléb, který se používá na všechno, od gurmánských hamburgerových housek až po nejluxusnější francouzský toast. Víme, že je to vynikající, ale co přesně je brioška? Jako milovník všeho chleba jsem kopal, abych zjistil, jak se tento francouzský chléb vyrábí a v čem je tak výjimečný.



Co je Brioche?

Brioche používá přísady podobné těm, které se nacházejí v běžném chlebu, jako jsou droždí, mouka, máslo a vejce. Ale na rozdíl od průměrného sendvičového chleba potřebujete spousty z vajec a másla na briošku. Brioche je obecně známá jako Viennoiserie , což znamená, že se jedná o pečený výrobek vyrobený z kynutého kynutého těsta, jako je croissant. Brioche musí prokázat dvakrát, což znamená, že musí odpočívat, aby droždí umožnilo dělat věci tak, aby se těsto mohlo zvednout (to se však děje pouze tehdy, když ho pečete v bochníku).



Dějiny

Slovo „brioška“ se poprvé objevilo v roce 1404. Brioche se předpokládá, že byla převzata z klasického normanského receptu, ale někteří lidé tvrdí, že je rumunského původu , protože v Rumunsku je velmi podobný sváteční chléb. Ve Francii, Zejména vídeňská pekárna tento chléb dobře znám a odtud to bylo všechno do kopce. V průběhu doby byly recepty a přísady použité k výrobě briošky mírně upraveny, a proto brioška, ​​kterou dnes jíme, nemusí nutně vypadat jako brioška OG.



Brioche recepty

francouzský toast, sladký, dort, toast, sirup, pečivo, chléb, med

Ellen Gibbs

Pokud si chcete vyzkoušet briošku, existuje mnoho věcí, které s ní můžete udělat. Tento základní recept na briošku měli byste se pokusit, pouze pokud máte celé odpoledne zdarma. Pro něco trochu jednoduššího si kupte bochník briošky a udělejte tato smažená brioška PB&J (je to opravdu velkolepé). Nebo v tom dobře využijte svůj chléb Francouzský toast z Baileyho lískového oříšku. Brioche lze použít na libovolný počet dekadentních pokrmů, takže si ji oblékněte, jak chcete!



Pojďme všichni chvíli poděkovat Francouzům za to, že přinesli toto zlaté, šupinaté pečivo do našich životů. Nyní, když víte, co je brioška, ​​je na čase s ní udělat něco zvláštního. Dobrou chuť!

Populární Příspěvky