Burákové máslo. Jedna z nejlepších věcí, která kdy byla na této Zemi vytvořena. Díky své struktuře, slané chuti a cenové dostupnosti je arašídové máslo základem většiny amerických diet. Co je v arašídovém másle? Jak se vyrábí? Zní to jednoduše, jen arašídy a trochu másla. Není to tak jednoduché, ale vaše arašídové máslo by kromě arašídů nemělo obsahovat více než několik ingrediencí, pokud vůbec.
Arašídové máslo ve své nejjednodušší formě lze vytvořit házením pražených arašídů do kuchyňského robotu a mícháním, dokud se nezmění na hustou krémovou strukturu. Ve skutečnosti by tedy bylo docela snadné vyrobit si vlastní arašídové máslo a přidat si vlastní množství soli nebo příchutí, pokud byste chtěli. Pokud je to tak jednoduché, pak by vaše arašídové máslo nemělo mít nic špatného.
To není případ některých značek arašídového másla. Některé značky přidávají oleje, sůl a cukry. I když se to nemusí zdát příliš hrozné, některé značky přidávají do arašídového másla hydrogenované oleje. Částečně hydrogenované oleje obsahují trans-tuky. The FDA požaduje, aby potravinářské společnosti označily množství trans-tuků, pokud je vyšší než 0,5 gramu. Pokud společnost přidá hydrogenované oleje v množství méně než 0,5 gramu trans-tuků, nemusí to být uvedeno na štítku. Stále však konzumujete malé množství trans-tuků, což je pro vás stále špatné. Kdo se stejně drží velikosti porce, což je větší množství trans-tuků?
V poslední době FDA požaduje, aby seznam přísad výslovně uváděl, zda jsou oleje částečně nebo plně hydrogenovány. Podle Berkeley Wellness , částečně hydrogenované oleje, které obsahují trans-tuky, jsou pro vás špatné, protože zvyšují špatný cholesterol a snižují dobrý cholesterol plus další škodlivé účinky. Z plně hydrogenovaných olejů se však stávají nasycené tuky.
S jednoduchými přísadami je arašídové máslo pochoutkou, která může působit jako zdravé občerstvení nebo poleva. Takže co je ve vašem arašídovém másle?
JIF
Složení: Pečené arašídy a cukr. Obsahuje 2% nebo méně: melasy, plně hydrogenovaných rostlinných olejů (řepkový a sójový), mono a diglyceridů a soli.
Crazy Richards
Složka (y): Arašídy
Skippy
Složení: Pražené arašídy, cukr, hydrogenovaný rostlinný olej (bavlníkový, sójový a řepkový olej), aby se zabránilo oddělení, sůl.
Nut Nut Nation
Složení: Arašídy a sůl
Justin je
Složení: Suché pražené arašídy a palmový olej
Peter Pan
Obrázek z WikiCommons
Složení: Pražené arašídy, sušina kukuřičného sirupu *, sójový proteinový koncentrát *, cukr, méně než 2%: hydrogenované rostlinné oleje (bavlníkové a řepkové), sůl, minerály (oxid hořečnatý, oxid zinečnatý, fosforečnan železitý, síran měďnatý) a vitamíny (niacin , vitamin b6, kyselina listová)
Obchodník Joe
theimpulsivebuy on Flickr
Složení: Pražené arašídy, práškový cukr (třtinový cukr, kukuřičný škrob), udržitelný palmový olej, mořská sůl
Celkově je tedy nejlepší se před výběrem arašídového másla podívat na ingredience. Nenechte se zmást štítky, které se chlubí tím, že jsou všechny přirozené. Rozhodněte se sami a podívejte se na štítek. Pokud byste jej nemohli vytvořit ve vlastní kuchyni, chtěli byste to opravdu ve svém těle?
