Pokusili jste se někdy nabrat šálek plný hnědého cukru, jen abyste zjistili, že je to v podstatě kámen? Je to pravděpodobně jeden z nejvíce frustrujících zážitků, pokud jde o kuchyň. Proč hnědý cukr ztvrdne? Je to jen pro mou vlastní osobní mrzutost, nebo má toto zatvrzování nějakou funkci?
Poté, co příliš mnoho pečení selhalo kvůli tvrdému hnědému cukru, rozhodl jsem se to prozkoumat a zde jsem našel.
Proč hnědý cukr tvrdne
Hnědý cukr tvrdne společně, jakmile je vystaven působení vzduchu, protože je obalen melasa . Melasa je hustý hnědý sirup, který se získává rafinací cukru a podle The Kitchn „když je cukr čerstvý (melasa), cukerné krystaly snadno sklouzávají přes sebe a hnědý cukr je chvíli měkký a tvárný.“
všichni králové hamburgerů mají vegetariánské hamburgery
Po vystavení vzduchu se však vlhkost, která obaluje melasu, odpaří a umožní, aby se cukrové granule slepily. Když melasa uschne, hnědý cukr ztuhne a změní se na pevný kus cukru.
Váš hnědý cukr je tvrdý, co teď ...
Aakanksha Joshi
Přestože je hnědý cukr nepříjemný a nepohodlný, je možné ho vytvrdit. Podle Kitchn , existují nejméně čtyři jednoduché způsoby, jak změkčit tvrdý hnědý cukr.
Mnoho z těchto metod zahrnuje dehydrataci hnědého cukru pomocí některých absorpčních potravin, což je opravdu skvělá #foodscience.
1. Chléb
Christin Urso
Do vzduchotěsné nádoby vložte krajíc chleba a hnědý cukr. Asi po 24 hodinách by měl cukr změknout.
2. Jablka
Kristine Mahan
Podobně jako u chleba vložte několik plátků jablek s hnědým cukrem a za několik hodin by měl hnědý cukr změknout.
3. Mikrovlnná trouba
jak zacházet s oteklými chuťovými pohárky na jazyku
Leanna Smith
Pro rychlou opravu vložte kámen hnědého cukru do misky a přikryjte vlhkým papírovým ručníkem. Přidejte hnědý cukr do mikrovlnné trouby asi 20 sekund a je hotovo! Mělo by to být změkčeno.
Nenechte se obětovat, když si položíte otázku: „Proč hnědý cukr ztvrdne“, a tomu předejděte tím, že ho zastrčíte do před použitím vzduchotěsnou nádobu . Takže až budete příště chtít péct nebo si dopřát zmrzlinová zmrzlina , můžete tak učinit s lehkostí.
