Tady v Británii všichni milujeme dobrý šálek čaje. Ve skutečnosti jsme čajem tak posedlí, že British Standards Institution sepsal standard pro jeho přípravu ( ISO 3103 pokud chcete získat technické). Můžete dokonce použít druhou metodu, jak zveřejnila Royal Society of Chemistry vlastní recept pro úspěch.
Ale pro ty z vás, kteří nemají čas vařit šálek kávy v laboratoři nebo dokonce vlastnit teploměr, aby se ujistili, že voda je dostatečně horká, potřebujete rychlý a snadný způsob, jak zaručit úspěch. Vstupte zde do lekce falešných čajových znalců, které vám pomohou připravit dokonalý černý šálek čaje.
gif s laskavým svolením giphy.com
Než začnete, ujistěte se, že jeho černý čaj vaříte. To je kritické. Toto nevynechávejte. Není nic horšího než zelený nebo bílý čaj namočený do příliš horké vody. Pokud chcete mluvit o vědě, hledáte 95 ° C nebo 203 ° F - ale udržujte to jednoduché a nechte svou čerstvě převařenou vodu sedět asi půl minuty, než ji nalejete na čajový sáček.
#SpoonTip: Čaj bude vždy chutnat milionkrát lépe, pokud je z vašeho oblíbeného hrnečku
Než vyjmete čajový sáček, nechte ho sedět asi 3 až 5 minut. Necháte-li čajový sáček méně, můžete také pít horkou vodu. Necháte-li čajový sáček příliš dlouho, dodá vám pachuť, která vám připadá, jako byste si jen olízli špinavé džíny. Jen dávejte pozor, abyste nevytlačili přebytečnou vodu, protože zjevně dostanete nepříjemné věci ( třísloviny ) ve vašem čaji a nikdo to nechce.
Foto Caroline Grew
Nyní k velké debatě: mléko nebo žádné mléko? Měli byste přidávat mléko před nebo po vodě? Pokud opravdu nehledáte skutečný čajový zážitek, chcete přidat trochu mléka. I když je to jen trochu šplouchnutí (moje osobní preference), není to skutečný cuppa bez něj. Oh, prosím, ujistěte se, že je to skutečné mléko a nic z toho krémového. Skutečná otázka je, jak to děláte. Británie je rozdělená, pokud jde o proces přidávání mléka. Podle našich přátel z Royal Society of Chemistry musíte nejprve přidat mléko, protože jinak by se proteiny denaturovaly.
George Orwell (aka Spisovatel receptů na čaj OG ) je týmové mléko poslední. Nechám ho vysvětlit vám neporazitelnou logiku. 'Když dáte nejprve čaj a budete míchat, jak člověk nalévá, můžete přesně regulovat množství mléka, zatímco člověk je schopen nalít příliš mnoho mléka, pokud to dělá opačně.' Výložník. Orwell trumfuje vědu.
Zbývá už jen užít si pohár. Pokud ovšem nemáte pocit, že potřebujete přidat něco sladkého. Jediné, co k tomu musím říct, je, že byste neměli. Pokud sáhnete po cukru, vaříte čaj příliš dlouho. Přidejte šplouchnutí mléka a buďte překvapeni rozdílem, který to dělá. Nyní nechte čaj trochu vychladnout, sedněte si a užívejte si. Možná dokonce dolů jako Adele.
gif s laskavým svolením giphy.com
