Pokud obvykle nepotřebujete mikrovlnná trouba při vaření je jisté, že vaše prkénko bude hodně využíváno. Příliš často jsou krájecí desky pokřivené, rozdělené, křehké nebo jen otupují vaše nože směšnou rychlostí.
Co dělá dobrou desku?
1. Stabilita
Foto Cheryl Ching
Nic není otravnější než deska, která nesedí na vašem stole. I mírně nerovná deska znamená, že váš nůž nikdy nebude v dokonalém kontaktu s vaší řeznou plochou. Nejchudší desky mají vaše zelenina válí se všude.
kolik kofeinu má latte
2. Trvanlivost
Foto s laskavým svolením The Kidless Mommy
Dobrá deska by vám měla vydržet dlouho. Můžete získat plastovou řezací desku OXO Good Grips, která vám vydrží navždy za 25 $. Nemá smysl koupit prkénko za 10 $, pokud to znamená, že si budete muset za rok koupit další.
kolik žetonů je v tašce
Je také nepříjemné, když se dřevěné krájecí desky štípají nebo deformují, protože jsou relativně drahé. Pokud něco, co je 25 dolarů, může trvat věčně, budete chtít, aby to udělala i vaše mnohem dražší dřevěná deska.
3. Nepoškozuje váš nůž
Foto s laskavým svolením Ne na hlavní ulici a Kitchn
Pokud jste do toho vložili peníze dobré nože nemá smysl používat řezací desku, která otupí váš nůž. Ukázalo se, že skleněné krájecí desky výrazně otupují nože už po 10 plátcích. Mramorové desky nejsou moc lepší.
Potřebujete pouze 2
Dřevo a plast jsou dvě nejoblíbenější možnosti z hlediska materiálů. Ať už skončíte s čímkoli, stále se doporučuje vlastnit alespoň dvě desky, jednu pro ovoce a zeleninu a jednu pro syrové maso. Křížová kontaminace vám zničí den.
Navrhované materiály
Dřevo
Foto Cheryl Ching
Existuje mnoho druhů dřeva a také mnoho různých konstrukčních metod. Nakonec je to na vás. Je to opravdu vaše volba, zda chcete „měkčí“ desku nebo „tvrdší“ desku.
Měkčí dřevo vede k tomu, že se vaše nože ponoří do dřeva nebo budou více „sevřeny“. Tvrdší dřevo se pod nožem cítí skvěle, ale někdy je náchylnější k praskání.
jak si barvit vlasy zeleně pomocí koolových pomůcek
Další věc, na kterou je třeba myslet, je skutečnost, že dřevo absorbuje pach tekutin, které absorbuje. To platí zejména u tuků. To je důvod, proč se mnozí rozhodnou výhradně řezat čerstvé ovoce a zeleninu na dřevěných deskách.
Plastický
Foto Cheryl Ching
Nejoblíbenějším materiálem jsou plastové desky. Kvalitní plastová deska je velmi odolná, její údržba nevyžaduje téměř žádné úsilí a v některých případech je vhodná do myčky. Jsou to nejlepší materiál z hlediska pohodlí a nákladů. Jediným koncem je, že se necítí tak hezky jako dřevo.
Většina lidí dává přednost krájení syrového masa na plastové prkénko, protože neabsorbuje pach tekutin a snadno se umývá.
co dělat s příliš mnoha jablky
Návrhy
Po provedení přísných testů společnosti America’s Test Kitchen vynikly dvě krájecí desky. U kategorie dřeva je to Prkénko na krájení obilí Proteak edge faired best. The OXO dobré uchopení řezání plastů deska zvítězila v kategorii plastů.
Nakonec si každý váží různých věcí, ale za 25 $ je plastová krájecí deska OXO s dobrým úchopem nejlepším důvodem, proč nemáte mizernou desku.
Více o kuchyňských nástrojích a technikách:
- Průvodce vysokou školou k nákupu nožů
- Jak naolejovat dřevěné kuchyňské nářadí
- Jak se vyvarovat slzení očí při krájení cibule
