Pokud jste nikdy neměli kolache Nejsem si úplně jistý, jak se cítíte naplněni ve svých životních rozhodnutích. Stále si pamatuji nepřiměřeně teplé úterý, kdy mi sestra koupila moji první kořeněnou klobásu a sýrové kolache. Byl to den, který změnil duši, a nyní kolache zůstává základem mé stravy převážně se sacharidy.
Tradičně kulatá houska s ovocnými zavařeninami nebo sladkým sýrem nahoře, kolaše se podávaly na svatbách a zvláštních příležitostech v Československu. Později se kolache vydala cestou migrace a skončila v Texasu. Zde bylo rozhodnuto, že náplně jsou vhodnější pro zabalení do těsta místo pro umístění na vrch.
Ať už jsou vaše chuťové preference sladké, slané nebo trochu obojí, zabalte výplně touhy vašeho srdce do teplého těsta kolache a chow down. Můžete jít slaně s buvolím kuřecím masem, šunkou a sýrem, špenátem a feta, nebo si ho nechat sladký s čokoládou nebo borůvkami a krémovým sýrem.
Zde je půl a půl recept na boudin a jahodové koláče, takže jděte do toho a nasbírejte své ingredience, ale nebojte se být kreativní s náplněmi. Nakonec Albus Brumbál řekl: „Je to naše volba, Harry, která nám ukáže, čím skutečně jsme.“ Nebo něco takového…
Kolaches
- Čas přípravy:2 hod
- Čas na vaření:20 minut
- Celkový čas:2 hodiny 20 minut
- Porce:12
- Střední
- 1 balení aktivního suchého droždí
- 1 šálek teplého mléka
- 3 šálky mouky
- 1/2 šálku cukru
- 3 vejce
- 1/2 šálku rozpuštěného másla
- 1 čajová lžička soli
- 1 balení klobásy
- 1/2 šálku drceného sýra čedar
- ovocné konzervy
- práškový cukr
Složení
Vernell Dunams
-
Krok 1
Smíchejte droždí, teplé mléko (v mikrovlnné troubě po dobu 45 sekund), cukr a 1 šálek mouky ve velké míse. Směs přikryjte a nechejte kynout, dokud se nezdvojnásobí (asi 20 minut).
Vernell Dunams
-
Krok 2
Smíchejte 2 vejce, máslo a sůl v jiné misce. Poté, co se těsto zdvojnásobí, přidejte do něj vaječnou směs. Do těsta po malých částech přidejte zbývající mouku.
Vernell Dunams
-
Krok 3
Hněteme těsto na dobře pomoučeném povrchu, dokud se už nelepí na prsty. Poté ji necháme asi hodinu ve vymastené misce kynout.
Vernell Dunams
-
Krok 4
Předehřejte troubu na 375 ° F a poté připravte náplně. Pro boudin nakrájejte klobásový článek na plátky o tloušťce asi jeden palec. Pokud jste si koupili předem nastrouhaný sýr a předem připravené ovocné konzervy, máte hotovo.
Vernell Dunams
-
Krok 5
Těsto rozdělte na dvě stejné části a každou položte na vlastní vymastený plech. Každou polovinu rozdělte na 6 rovnoměrných kol těsta.
-
Krok 6
Nechte těsto na ovocné kolache kynout 30 minut. Poté, co těsto vykyne, použijte prsty k odsazení středu rohlíků. Naplňte otvor ovocnými konzervami.
Vernell Dunams
-
Krok 7
Vyrovnejte dalších šest kol těsta. Přidejte vrstvu sýra a na vrch položte boudin. Sevřete rohlíky a položte šev dolů na plech. Nechte je odpočívat 15 minut.
Vernell Dunams
-
Krok 8
Všechny koláče potřete vajíčkem a vložte do trouby. Pečeme 15-20 minut, nebo dozlatova.
Vernell Dunams
-
Krok 9
Vyjměte kolaches z trouby a potřete je máslem. Na ovocné kolache posypeme práškovým cukrem. Pro co nejkomplikovanější zážitek z kolache je okamžitě vdechněte.
Vernell Dunams
