Jsem velkým fanouškem bramborových lupínků. Zmačkaný střih, varná konvice, Lay's hubená - co si jen vzpomenete, já to zjem. Snažím se je však často nekoupit, protože mají vysoký obsah kalorií a jakmile otevřu tašku, nemůžu přestat. Mnoho z nás se snažilo přesvědčit sami sebe, že jsou vyrobeny ze zeleniny, a proto jsou zdravé, ale přiznejme si to, jakmile si vezmete brambory a smažete je na oleji, už pro vás nejsou dobré.
Výrobní proces značkových bramborových lupínků mění brambory na jídlo s nízkým obsahem živin, ale s vysokým obsahem kalorií. Navíc jsou hlášeno mít jednu z nejvyšší koncentrace akrylamidu mezi širokou škálu testovaných potravin.Akrylamid je chemická látka, která se vyskytuje v některých potravinách, když se vaří při vysokých teplotách atdOme studie to zjistilyto může zvýšit riziko rakoviny .
Poté, co jsem se setkal s realitou nutričních hodnot bramborových lupínků, začal jsem pátrat po zdravějším občerstvení. Výlet do Whole Foods vedl k objevu Jednoduše 7 svačinek , společnost, která vyrábí chipsy z přísad mnohem výživnější než ty, které jsou v běžných bramborových lupíncích. Rychlý pohled na jejich obal odhalil jejich vášeň pro dodržování sedmi jednoduchých standardů: čisté přísady, žádné přidané konzervační látky, 0 gramů tuků, žádná umělá barviva ani příchutě, bez lepku, jednoduché přísady a prostě lahodné.
Zaujalo mě to, chytil jsem pytel jejich čedar quinoa žetonů. Ukázaly se tak chutné, že jsem se rozhodl, že musím vyzkoušet všechny jednotlivé odrůdy čipů, které vyrábějí. To byla moje zjištění chuťového testu.
1. Hummus Chips
Foto Weichen Yan
Můj oblíbený dip se změnil na čip. Tyto hummusové lupínky jsou vyrobeny z cizrnové mouky, rýže a bramborového škrobu. Cizrna dělá svačinu s vyšším obsahem bílkovin než vaše klasická Lay's, takže si na ní rád po tréninku pochutnám. Díky jejich malému tvaru mísy jsou také ideální pro namáčení, třeba v humusu?
dva. Kale Chips
Foto Weichen Yan
Nejedná se o vaše běžné kale žetony vyrobené z kale listy pečené v troubě . Místo toho je kale prášek kombinován s bramborovým škrobem a bramborovou moukou, aby vznikly tyto lahodné křupavé kousky. Použití brambor jim dodává strukturu, která není tak odlišná od Pringles, ale rozhodně mají více křupavosti a kousnutí a samozřejmě mnohem méně přísad.
3. Čočkové čočky
Foto Weichen Yan
K výrobě těchto hranolků se používá čočková mouka, bramborový škrob a rýžová mouka. Jejich tvar je skvělý pro namáčení, a jak si asi dokážete představit, struktura zde - kvůli čočkové mouce - není tak křupavá jako quinoa chipsy.
Čtyři. Quinoa Chips
Foto Weichen Yan
To jsou pravděpodobně moje oblíbené ze všech odrůd čipů zde. Mají super křupavou, lehkou a vzdušnou strukturu. Po počáteční krizi se třísky roztaví v ústech. Stejně jako u bramborových lupínků jsem zjistil, že je nemohu přestat jíst. Ale s asi 500 kalorií v jedné porci celého pytle a jen se sedmi ingrediencemi - to všechno mohu vyslovit - nemám z toho tak špatný pocit.
5. Veggie Chips
Foto Weichen Yan
Ty mají podobnou strukturu jako kapusta, protože se v nich používají také organické bramborové a rýžové mouky. Vegetariánské příchutě a barvy pocházejí z organických rajčatových prášků, špenátu, kurkumy a prášků z červené řepy.
Ve všech výše uvedených odrůdách nejsou přidány žádné konzervační látky, umělá barviva ani příchutě a žádný trans-tuk. Žetony Classic Lay mají 185 kalorií, 374 mg cholesterolu a 4 gramy nasycených tuků na 1 oz porci. The mořské solené quinoa čipy od Simply7 pouze 140 kalorií, 0 mg cholesterolu a 0,5 g nasycených tuků.
Nyní, když si můžete dát své žetony a sníst je také, možná můžete jíst cesta do toho letního bodu?
