Pro všechny intenzivní účely je Connecticut naprosto hrozné místo k životu. Silnice jsou špatně udržovány, životní náklady jsou odporné a nemůžeme se dostat pryč s tím, že jsme z „mimo Boston“. Ale v Connecticutu je jedna věc, kterou budu bránit svým životem: pizza Franka Pepeho.
co se stane, když budete jíst příliš mnoho pálivé omáčky
Frank Pepe otevřela svůj první obchod na ulici Wooster St. v New Haven ( ano, stejné město s domovem Yale Bulldogs ) v roce 1925. Od té doby se rozšířil na jedenáct míst v Connecticutu a okolních státech. Ale nebojte se, Pepe není franšízové impérium, ale spíše rodinný podnik, který se snaží lidem přinést dobrou pizzu.
Pepeova pizza se vyrábí ve stylu „apizza“, což znamená, že má velmi tenkou krustu, která je dokonale uhelná. Výsledkem je mírný znak na zevnějšku kůry se správným množstvím žvýkacího „dávání“, když se do ní kousnete. Na rozdíl od jiné běžné pizzy nenajdete, že Pepe's má silný prostor mezi místem, kde omáčka končí, a „jen krustou“. Kromě toho všichni víme, že polevy jsou stejně nejlepší část pizzy.
Frank Pepe's nabízí řadu zálivků na pizzu, ale jsou nejznámější pro svou bílou škeble. Tento bílý koláč je vybaven čerstvými škeblemi, strouhaným pecorino romano, česnekem, oreganem a olivovým olejem.
Než jsem se stal veganem, moje oblíbená Pepeova pizza byla originální rajčatový koláč s mozzarellou. Nemůžete si nevšimnout, jak krásná pizza vypadá - s dokonalým množstvím char a sýrové glazury. Když se zahryznete, dostanete velmi uspokojivý kompliment křupavosti a hladkých polev. Všechno je chutné, dokonale solené a všestranný skvělý gastronomický zážitek.
z čeho je těžká smetana na šlehání
Boční poznámka: Když tu sedím a píšu, upřímně jsem na rozpacích se slovy, jak popsat Pepeovu pizzu. Je to opravdu jedna z nejlepších věcí, které jsem snědl, a nemyslím si, že dokážu přesně vyjádřit, jak chutná a naprosto fantastická je jejich pizza.
Pepe's vyskočil do národního reflektoru jako skutečný poklad Nové Anglie. Je součástí „Nejsvětější Trojice“ pizzerií New Haven: skupina nejuznávanějších pizzerií v Americe, včetně Pepeho, Moderní Apizza , a Sally's Apizza . Pepe's vynikal jako Denní jídlo s 'č. 1 Pizza in America “dva roky po sobě. Také to udělalo USA dnes ' nejlepší pizza v Americe již několik let.
jakou příchuť zmrzliny máš?
Ale nenechte za sebe mluvit jen „experty na pizzu“ - Pepe's je nutností pro každého, kdo navštíví Connecticut. Nenajdete jej ve zmrazené části žádného obchodu s potravinami, ani si ho nemůžete koupit u plátku na žádném z jeho kamenných míst. Společnost Pepe's prodává jídlo, na které je hrdá: celé pizzy, salát, pivo a soda ( takže neočekávejte, že v jeho nabídce uvidíte horká křídla ). A pokud to zvládnete na Wooster St. a vyzkoušíte jejich ikonickou pizzu, neměli byste být překvapeni, když uvidíte čáru kolem bloku.
Dodnes jsem neochutnal žádnou pizzu, která by se vzdáleně přiblížila připomínající Pepeho. A neříkám to jen kvůli tomu, jak moc chci nadobro vymazat chicagskou hlubokou pizzu z mapy ( Pokud je to pečené na pánvi, je to kastrol: ne pizza. Nemůžeš to změnit ). Některá města možná řeknou, že mají tu nejlepší pizzu, ale dokud nedostanete kousek Pepeho, nemůžete tento hovor uskutečnit.
