Když nejsem pryč ve škole v San Luis Obispo, zavolám domů do údolí San Fernando. Mnozí to znají jednoduše jako „údolí“, domov fráze „údolí dívka“, ale pro mě je to mnohem víc než to. Údolí San Fernando bylo považováno za méně okouzlující a sofistikovanou část Los Angeles, ale pomalu se stává trendy a relevantnější. To lze připsat jeho potravinové scéně a představení mnoha nových vyhledávaných restaurací. Tento seznam je směsí starých i nových údolí. Myslím si, že je důležité pamatovat na restaurace, které vytvářejí skvělé jídlo, které není v čele s kuchaři celebrit a zápisy v mnoha časopisech o jídle, a zároveň zdůraznit novější restaurace, které dodávají údolí jeho uznání.
sněz to ne ta divoká křídla buvola
Stanleyho
Kde: Sherman Oaks
Když jsem doma ze školy, Stanley's je nutnou návštěvou. Před několika lety bylo původní místo Stanleyho na Ventura Boulevard náhle uzavřeno, což rozrušilo ty, kteří znali a milovali jeho jídlo. Na všechny naše modlitby bylo otevřeno nové umístění restaurace na Van Nuys Boulevard, kde se podává směs starých i nových položek menu. Stanleyho hvězdy přehlídky by musely zahrnovat své saláty, konkrétně Amyin grapefruitový salát (na obrázku výše), který zahrnuje grapefruit, drcené kuře, avokádo, kešu oříšky a pikantní sezamový dresink. Restaurace je také známá svým horkým a čerstvým kváskovým chlebem, stejně jako tradičními pokrmy se Stanleyovým nádechem, stejně jako můj další oblíbený, kuřecí těstoviny.
Iroha Sushi z Tokia
Kde: Studio City
Ano, tento obrázek je ztělesněním #foodporn. Iroha Sushi přináší kultovní sushi hamburger do údolí a je to tak dobré, jak to vypadá! Tato restaurace byla základem údolí pro vysoce kvalitní sushi a nyní slouží této americké japonské tvorbě. Všechny položky menu v Iroha jsou dobré, ale pokud jdete, velmi doporučuji objednat si jejich klasický pikantní tuňákový sushi hamburger, který zahrnuje dvě křupavé rýžové buchty, červenou cibuli, rajče, salát a kořeněného tuňáka.
Tip # lžíce: pokud nejste rybí člověk, dělají také skvělou verzi kuřecího teriyaki.
Nat's Early Bite Coffee Shop
Kde: Van Nuys
Nat's Early Bite není nic fantastického, ale to je součástí jeho kouzla. Podávají nějaké vydatné a tradiční jídlo, ale to, co mě přivádí, jsou dvě věci, ve kterých obzvláště vynikají: tortilla polévka (na obrázku výše), která je podobná pikantní kuřecí polévce (minus kuře) se zeleninou, hranolky, sýrem a hrubým avokádem a jejich návykovým pečivem (lepkavé buchty a sušenky jsou oblíbené u mé rodiny). Po vyzkoušení polévky u Nat, to je vše, co byste kdy chtěli, když ležíte v posteli nemocní. Nat's Early Bite je uklidňující, levná a moje oblíbená dětství vyrůstající !.
Mexická restaurace La Fogata
Kde: Van Nuys
La Fogata, je ruce dolů, některé z nejlepších mexických jídel, které vyzkoušíte v údolí San Fernando, a to neříkám jen proto, že jsem vyrostl a jedl jsem jednou týdně. La Fogata je rodinný podnik, který se živí stravováním v údolích od roku 1977. Vyzkoušel jsem jejich rozmanitou nabídku a nikdy jsem nebyl zklamaný. Moje oblíbená položka nabídky by musela být jejich Zlaté tacos , což jsou super křupavé smažené tvrdé skořápkové tacos s hlávkovým salátem, rajčaty a sýrem - kromě fantastické sametové salsy. Když po dlouhé přestávce odcházím z domova, posledním jídlem, které vždy zakořením, je talíř kuřecích tacos z tvrdé skořápky La Fogata s krémovými fazolemi a rýží. Je to prostě nejlepší.
Pitfire Pizza
Kde: North Hollywood
Pitfire Pizza vytváří horké pizzy na dřevo se sezónními zálivkami a mimo tyto světové kombinace. Například jejich Burrata Pie (na obrázku výše), je jedním z mých oblíbených, přikrytý kousky mozzarelly burrata, pestem, rukolou a nasekanými lískovými oříšky. Nabídka Pitfire zahrnuje pokrmy s jednoduchými, ale složitými příchutěmi - vždy s čerstvými přísadami. Samotné místo se cítí jako místní sousední kloub, s venkovními ohništi a živou hudbou za teplých letních nocí. Je to skvělé místo pro setkání s přáteli a rodinou a sdílením labužnické pizzy, těstovin a salátů.
Brent's Deli
Kde: Northridge
Brent's Deli mi klasickým deli výběrem důkladně připomíná mé židovské kořeny. Pokud máte náladu na vydatné komfortní jídlo se zelným salátem, toto je místo, které můžete vyzkoušet. O popularitě Brenta není pochyb. Nachází se v Northridge od roku 1969 a nyní s druhým umístěním, Brent's servíruje některé oblíbené lahůdky od sendvičů z hovězího masa až po kuřecí polévku s kuřecí matzo. Není to deli jídlo, bez okurky, a Brent ví, jak vyrobit průměrnou polokyselou okurku. Ze všech židovských lahůdek v LA je Brent's jedním z nejlepších!
Carney
Kde: Studio City
Vlak Carney s párky v rohlíku a hamburger zastavil na Ventura Boulevard ve Studio City v roce 1981. No, ve skutečnosti se nevydal, ale restaurace byla postavena ze starého osobního vlaku Pacifik železnice. Carney's podává jedny z nejlepších párky v rohlíku v LA, kromě skvělých hamburgerů a klobás. Jejich nejpozoruhodnější položkou nabídky je s největší pravděpodobností jejich chilli, které je sametové, mastné a bohaté. Carney's podává klasické párky v rohlíku, včetně mých oblíbených, Červený baron , sypané nakládaným červeným zelím, psy s chilli sýrem, psy z Chicaga a psy v New Yorku. Jedná se o nejlepší jídlo v pohodlí, které se nachází v orientačním bodě.
Talesai
Kde: Studio City
Rodina Yenbamroong podává lákavé thajské jídlo stravovatelům Studio City od roku 1992. Tato rodinná restaurace nikdy nezklame mé chutě na thajské jídlo. Všechno v nabídce je vysoce kvalitní a chutné, což mi ztěžuje výběr oblíbeného jídla. K předkrmům jsem však částečný, s jejich kuřecím ostnem, křupavými thajskými jarními závitky a mee krob jako jednou z mých nejlepších možností. Talesai také dělá vynikající domácí kokosovou zmrzlinu a thajskou kávu jako skvělý konec každého jídla. Pokud jste někdy v údolí a toužíte po nějakém dobrém thajském jídle, velmi doporučuji vyzkoušet Talesai.
Místní rolník
Kde: Sherman Oaks
Místní rolník se snadno přehlédne. Tato restaurace má nenápadný vzhled, ale jakmile vstoupíte, budete se cítit jako ve sofistikované verzi stanice metra v New Yorku. Místní rolník přináší do údolí moderní scénu s lahůdkami v barovém jídle a speciálních koktejlech. Jejich sezónní menu se vždy mění, ale vynikají svými klasickými vydatnými položkami menu, jako jsou jejich ryby n 'chipsy a šťavnaté hamburgery se silnými hranolky.
Barone
Kde: Valley Glen
Pokud hledáte starou školu, červený kožený stánek, italské jídlo, Barone's je vaše místo. Od roku 1945 tato restaurace podává svým slavným sýrovým lasagnám a obdélníkovou neopolitní pizzu pro hosty v údolí. Baroneovy pizzy jsou hvězdou přehlídky, s jejich tenkou krustou a naruby. Pod sýr dávají polevy a dávají každé ze svých pizz, které mají typickou bublinkovou mozzarellu.
NEJLEPŠÍ NOVÉ SPOTY
Mizlala
Kde: Sherman Oaks
Mizlala, kterou zahájil bývalý šéfkuchař z restaurace Cleo v Hollywoodu, přináší do údolí gurmánské středomořské jídlo. V restauraci se podávají malé talíře, stejně jako kebab a taginy, které kombinují autentické i inovativní příchutě. Doporučuji objednat halloumi, které je u stolu flambeed, stejně jako sherry pečené růžičkové klíčky , křupavý Marocké smažené kuře a klasický hummus masabacha k jídlu s bezplatným chlebem za'atar. Mizlala může vypadat jako díra ve zdi, ale je to příjemné překvapení, které přispívá ke slibné kulinářské scéně údolí.
Rychle Katsu-ya
Kde: Studio City
Quick by Katsu-ya je pro Ventura Boulevard zcela nový, je originální odnož značky Katsu-ya. Tato restaurace to zjednodušuje: ústřice, rohlíky a POUZE ramen. To, co mě přitahovalo, abych zkusil Quick, nebylo jejich Okna , což je ve skutečnosti MSG zdarma, ale byly to jejich originální otevřené kotouče, které kradly show. Ruční role se pohybují od 2 do 3 $, což usnadňuje míchání a spojování různých ryb. Jsou lahodné, čerstvé a vynalézavé. Služba Quick je rychlá, žádná hračka není zamýšlena a cena je správná.
Bollywood kousne
Kde: Sherman Oaks
Bollywood Bites, který v současné době prochází „měkkým otevíráním“, je velmi novým přírůstkem do jídelní scény v údolí. Tato restaurace podává některé tradiční oblíbené položky, jako je kuřecí tikka masala, česnek naan a veggie biryani - ale to, co ji odlišuje, je její indický výběr pouličních jídel (chaat). Jejich chaat nabídka obsahuje některé z mých oblíbených položek od pani puri naanské zábaly a samosa chaat . Jídlo Bollywood Bites je autentické, plné komplexní chuti a lahodně bohaté!
Ať už jste rodák z údolí, nebo jen navštěvujete LA, toto jsou místa, která můžete vyzkoušet! Údolí San Fernando vaří několik rozmanitých, lahodných jídel a zaslouží si svůj okamžik v kulinářském světle.
