Jakýkoli typ vepřové buchty může být lahodný a chutný, ale je důležité si uvědomit své možnosti, než se ponoříte do této specializované dim sum. Vepřové buchty, známé také jako „cha siu bao“, jsou jedním z nejznámějších druhů dim sum.
Existují dva různé druhy bucht, obě mají podobné náplně ze sladkého i slaného pečeného vepřového masa, ale pokud jste nikdy neměli autentický dim sum, možná budete potřebovat průvodce světem vepřových bucht.
Pečené vepřové buchty
Foto Ella Story
Co očekávat: Hnědá, glazovaná buchta, která je mírně sladká. Tyto buchty jsou obvykle větší než dušené buchty a struktura je máslová a podobná chlebu. Tyto buchty mají docela vysoký poměr vepřového masa k buchtě.
Foto: Ella Storey
Proč je pro vás ta pravá vepřová buchta? Pečené vepřové buchty jsou větší a plnější než vepřová buchta, takže budete určitě spokojeni. Také, pokud toužíte po něčem sladkém A slaném, tato buchta je pro vás buchta.
Dušené vepřové buchty
Foto: Ella Storey
Co očekávat: Tyto buchty bývají menší a mnohem nadýchanější (jako kynutí se používají droždí a prášek do pečiva). Dušené vepřové buchty mohou přijít s kouskem papíru na dně, takže si to nezapomeňte před kousnutím sundat.
Foto: Ella Storey
Proč je pro vás ta pravá vepřová buchta? Pokud hledáte o něco lehčí, ale slanější svačinu, kterou zakončíte třemi sousedy, je perfektní volbou dušená vepřová buchta. Napařené buchty jsou vzdušné a dokonce trochu houbovité ve srovnání s pečenými buchtami.
Pokud náhodou dojedete celou porci, jídlo neskončíte slovy „Nemůžu uvěřit, že jsem to celé snědl.“ Až budete příště toužit po jedinečném občerstvení, tento průvodce vepřovým buchtám vám určitě pomůže.
Chcete se dozvědět více o dim sum? Podívejte se na tyto další články.
- Dim Sum for Dummies
- Dim Sum 101
- Pět míst, která byste měli navštívit v jakékoli čínské čtvrti
