Jak si vyrobit Mac a sýr Chrissy Teigen

Udělal jsem to. udělal jsem Chrissy Teigen vlastní mac a sýr, které našla ve své první kuchařce, Chutě .

Pro ty z vás, kteří to nevědí, je Chrissy Teigen jednou z nejlepších mladých celebrit. Vaří, modeluje, je zábavná a má talent. Její webová stránka je v současné době přepracován a domovská stránka je její nechvalně známá 2015 Zlaté glóby plačící tvář . Říkal jsem ti, že byla zábavná. Spoon ji také MILUJE.

Foto s laskavým svolením Aubrie Pick

Vybrat si recept, který chcete připravit, bylo jako vybrat si to, co Netflix ukazuje, abyste se dívali, když jste v 20:00 v posteli. Bylo to těžké. Konzultoval jsem Spoon, aby mi pomohl rozhodnout, ale šel jsem s makem a sýrem, protože na zadní straně obálky její knihy je její obrázek.

Recept byl vše, v co jsem doufal. Zde je několik věcí, o kterých si myslím, že byste měli vědět:

1. Mac a sýr jsou kvůli šlehání náročné na práci. Šlehání je, když si vezmete uzavřený masér hlavy a mícháte věci, dokud se vaše paže neunaví a neuvědomíte si, že to ještě není hotové.
2. Výsledkem je HODNOCENÍ. Vždy.
3. Chrissyův recept vyžaduje americký sýr. Ano, jako platnost , například. Ty melty, které jsi jedl ve svém grilovaném sýru, když ti bylo pět. Věci, které mohou nebo nemusí být tak uspokojivé k jídlu jako dospělý. Pokud nechcete, aby váš konečný produkt měl tuto příchuť Kraft, zvolte jiný sýr nebo zvyšte množství ostatních dvou sýrů, abyste nahradili vynechání amerického sýra. Tentokrát jsem použil přesný recept (plus česnek navíc - vždy česnek navíc), protože když vám Chrissy řekne, abyste něco udělali, uděláte to.
4. Vyrobte to pouze pro lidi, které máte rádi, protože je to dost pracné a vyčistit hrnec plný sýrové omáčky není úsilí, které byste měli vyhradit známým.

Gif s laskavým svolením newsflow24.com

Díky tomuto receptu se cítím jako skutečná dospělá kuchařka, a za to vám děkuji, královno Chrissy.

Chrissy's Mac and Cheese

• Čas přípravy:20 minut
• Čas na vaření:25 minut
• Celkový čas:1 hodina
• Porce:8-12
• Střední

Složení

• Kóšer sůl
• 1 libra těstoviny
• 1 čajová lžička rostlinný olej
• 4 unce nesolené máslo
• Extra máslo na pečení
• 5 lžíce univerzální mouka
• 5 šálků plnotučné mléko
• 3 šálky strouhaný sýr čedar
• 3 šálky strouhaný Gruyère nebo švýcarský sýr
• 3/4 libra (asi 16 plátků) amerického sýra
• Čerstvě mletý černý pepř
• 3/4 čajové lžičky kajenský pepř (na můj vkus jsem použil více)

Foto Ava Gambero

• Krok 1

  Předehřejte troubu na 425 ° F.

• Krok 2

  Ve velkém hrnci s vodou vařte skořápky těstovin podle pokynů k balení.

• Krok 3

  Vypusťte těstoviny, opláchněte je a natřete rostlinným olejem, aby se nelepily, zatímco čekají na zalití sýrem.

  

  Foto Ava Gambero

• Krok 4

  Formu na pečení 9 X 13 vymastíme máslem.

  

  Foto Ava Gambero

• Krok 5

  Na středně vysokém ohni v hrnci s polévkou rozpustíme jednu tyčinku másla.

  

  Foto Ava Gambero

• Krok 6

  Přidejte mouku do másla a neustále šlehejte 5-6 minut, dokud není směs světle hnědá a toastová.

  jak zjistit, jestli se máslo pokazilo

  

• Krok 7

  Pokračujte v šlehání a pomalu přidávejte mléko. Přiveďte teplo a udržujte. Na. Šlehání. Když se vaří, snižte teplotu a míchejte po dobu dalších 4-5 minut, aby zhoustla.

  

  Foto Ava Gambero

• Krok 8

  Je čas na cheeeeeeeeese. Přidejte celý sýr, ale hrst každého si odložte, abyste jej později posypali. Nezapomeňte to rozšlehat!

  

  Foto Ava Gambero

• Krok 9

  Rozšleháme dvě čajové lžičky soli, 1/4 čajové lžičky černého pepře a kajenský pepř. (Tento krok je nezbytný, množství není. Pokračujte v ochutnávání omáčky, dokud se vám to nebude líbit. Nakonec jste si k tomu jen dopracovali šlehací paži.)

  

  Foto Ava Gambero

• Krok 10

  Přidejte vařené těstoviny a podle potřeby ještě dochuťte. Zkombinujte to všechno a přeneste na vymastený plech.

  

  Foto Ava Gambero

• Krok 11

  Vrch přikryjte zbytkem sýra a strouhankou (viz recept níže). Existuje spousta strouhanek, ale pokud tvrdě pracujete a věříte si, že se do nich vejdete VŠE.

  

  Foto Ava Gambero

• Krok 12

  Vložte do trouby a vařte osm minut, dokud poleva není zlatá a křupavá.

  

  Foto Ava Gambero

• Krok 13

  ONA JE TADY. Počkejte, dokud snesete, než budete jíst, protože vaše netrpělivost způsobí, že si popálíte ústa.

  

  Foto Ava Gambero

Strouhanka s česnekovým sýrem

• Čas přípravy:5 minut
• Čas na vaření:20 minut
• Celkový čas:25 minut
• Porce:Vyrobí asi 4 šálky
• Snadný

Složení

• 8 plátky roztrhaného bílého sendvičového chleba
• 6 stroužky česneku (pravděpodobně jsem přidal dva extra malé)
• 6 lžíce nesolené máslo
• 1 čajová lžička kóšer sůl
• 1/2 čajové lžičky čerstvě mletý černý pepř
• 5 lžíce jemně strouhaný Parmigiano-Reggiano

Foto Ava Gambero

• Krok 1

  Chléb rozdrobte v kuchyňském robotu na jemné drobky.

  

  Foto Ava Gambero

• Krok 2

  Mletý česnek nebo zpracovaný v kuchyňském robotu po chlebu.

• Krok 3

  Tavte máslo na středně nízké teplotě ve velké pánvi. Přidejte česnek a vařte, dokud nezačne plnit vaši kuchyni aromatickou dobrotou.

  

  Foto Ava Gambero

• Krok 4

  Přidejte strouhanku a vařte asi sedm minut, dokud nebudou opečené.

  

  Foto Ava Gambero

• Krok 5

  Přeneste strouhanku na talíř nebo misku a vmíchejte parmazán.

  

  Foto Ava Gambero