Bramborové těstoviny zní divně, takže není divu, že se jim říká něco zajímavého, jako jsou noky. Můžete si přečíst slovo „noky“ a dostat se pryč s tím, jak to chcete, ale jak to říct, když si ho objednáte v restauraci? Stačí ukázat na jídlo v nabídce? To, jak vyslovujete, může mít hodně společného s tím, odkud jste, a proto se často diskutuje o správné výslovnosti. Slyšíte Itala říkat nyohk-kee nebo nyuh-kee a říká Američan noh-kee nebo nyawk-kee ... opravdu někdo ví, jak se vyslovují gnocchi?
Lekce historie
Caty Schnack
Slovo noky v italštině pravděpodobně pochází z tohoto termínu koleno , což znamená „koleno“. Gnocchi je pojmenováno pro svůj tvar a tradičně se vyrábí válcováním kusu těsta na dřevěnou desku s texturou. Je jednoduše pojmenován a jednoduše vyroben. Mezi základní ingredience patří voda, bramborová mouka a strouhanka nebo vejce smíchaná do těsta . Jiné varianty pokrmu mohou zahrnovat mléko, mleté mandle, ricotta a kukuřičná moučka.
Italská 101
Abigail Shipps
Gnocchi lze nalézt po celém světě v mnoha podobách, ale nejčastěji je spojováno s Itálií. Každý region má svůj vlastní jedinečný recept na noky. Například v Římě je tradiční gnocchi noky alla Romana , což je pečené (spíše než vařené) těstoviny plněné sýrem, máslem a mlékem. Podobně jako palačinky a malé černé šaty jsou gnocchi základem jakéhokoli italského menu. Kromě toho jej lze oblékat nahoru nebo dolů - v nabídce pro děti najdete obyčejné noky nebo sezónní ořeškové squashové noky.
Jak vyslovit Gnocchi
Šťastný Segall
Stejně jako každý region v Itálii má svůj vlastní jedinečný recept na noky, každý region v Itálii má svou vlastní variaci ozvučení g-n-o-c-c-h-i. Je to jako mít jižní přízvuk versus středozápadní přízvuk. Někteří odvalují „gno-“ ze střechy úst, což vede k pronunktaci „nyo“. Jiní prostě říkají „ne“, což je podle mého názoru mnohem méně vzrušující. Druhá polovina slova „-cchi“ se neustále vyslovuje jako „klíč“. Skutečným aspektem výslovnosti, který je před debatou, je tedy první polovina slova, jednoduchá tři písmena.
Italský jazyk je jedním z románských jazyků, který je spojen s vášní, bohatou kulturou a zdvořilostí. Podstatný zdvořilý a hladký zvuk italštiny je důvodem, proč se vyslovování „gnocchi“ s efektním „nyo“ zvukem jeví jako nejvhodnější. Nejen, že je to zajímavé slyšet, děláte to jako zvuk těstovin znalec . Opakujte po mně: nyoh-kee. Nevěř mi? Oxfordský anglický slovník tuto výslovnost také podporuje.
Existuje mnoho odpovědí na otázku, jak vyslovovat gnocchi, ale ta, která se zdá být pro italský jazyk nejzajímavější a nejpravdivější, je pronunkce s valivým zvukem „nyoh“. Po celém světě existuje široké spektrum akcentů, a to i jen v Itálii, takže je nespravedlivé tvrdit, že existuje jen jeden správný způsob, jak to říct. Pokud se však zaseknete a ptáte se, jak číšníkovi říct, že chcete malé těstoviny z bramborové mouky, navrhuji nyoh-kee.
