Je těžké si představit život bez sýra, protože tolik potravin je vylepšeno přidáním sýra. Proto je pro vegany tak těžké - nemáme sýr. Nebo přinejmenším nemáme sýr vyrobený z mléka, jak je většina lidí zvyklá. Naštěstí máme něco podobného, co dělá práci, když dostaneme chuť na sýr.
Veganský sýr se často vyrábí ze sóji, tapiokového škrobu, nutričních kvasnic (druh koření, které chutná podobně jako sýr) a dalších koření. Mnoho veganských sýrů se také vyrábí z mandlí, kešu ořechů a jiných ořechů. Ořechové sýry, jak se jim říká, jsou obvykle určeny k napodobování řemeslných sýrů.
Foto s laskavým svolením epicureanvegan.com
Veganský sýr je pro vegany dokonalým způsobem, jak opravit sýr bez mléčných výrobků. Věřte tomu nebo ne, vegani si mohou stále užívat mac a sýr , Pizza a sýrový dip vše pomocí malého veganského sýra.
Existuje mnoho značek veganských sýrů a zjistil jsem, že všechny chutnají jinak. Nejoblíbenější značka je Daiya , který vyrábí drcený veganský sýr a podobné výrobky. Zatímco se sýr Daiya taví a táhne jako pravý sýr, zjistil jsem, že Daiya chutná extrémně odlišně od mé oblíbené značky veganských sýrů: Rovnováha Země .
Zatímco Earth Balance netvoří přísně veganský sýr, vyrábějí skvělé veganské sýrové výrobky, jako je mac a sýr (můj oblíbený), bílý poped z čedaru a sušenky ve stylu Cheez-it. Značky Earth Balance a Daiya najdete ve společnostech Whole Foods a Trader Joes, stejně jako v obchodech s potravinami, jako jsou Publix a Kroger.
Foto s laskavým svolením popsugar.com
I když existuje spousta druhů veganských sýrů, čeká je ještě dlouhá cesta. Ačkoli většina z nich působí jako pravý sýr, chuť je mírně vypnutá. Většina veganů, včetně mě, prostě chce podobnost a znalost sýrových výrobků, a přestože veganský sýr není dokonalý, dělá svou práci pěkně.
Podívejte se na tyto další související články:
- Mohl by se sýr budoucnosti vyrobit z lidské DNA?
- Sýrové, veganské těstoviny, o kterých jste si nemysleli, že jsou možné
- 11 Výměna přísad pro zdravější stravování
- Bezlepkové a veganské pečení
