Pokud jste na sushi nováčkem, může to být trochu zastrašující („Počkejte, je tohle vůbec vařené?“). I když jste nadšenci sushi, stále můžete mít nějaké otázky.
Učeň nebo profesionál, podívejte se na tyto tipy, abyste se ujistili, že při jídle sushi používáte správnou etiketu.
Dělat:
Používejte ruce jako náčiní.
Foto Armin Nayak
můžete místo spreje na vaření použít máslo
Ačkoli většina lidí používá hůlky, sushi je tradičně jednosměrné jídlo a je naprosto přijatelné ho takto jíst. Ať děláte cokoli, zkuste se vyhnout žádosti o vidličku a nůž - možná se vám naskytne několik pochybných pohledů.
Jezte to všechno na jedno sousto.
Pokud se vám to celé nepodaří do úst, je to v pořádku, postačí dvě kousnutí. Ale nedávejte sushi mezi kousnutí. Jakmile jej vyzvednete, ponechejte nerozbitný kousek na hůlkách.
Požádejte svého kuchaře o doporučení.
Foto Armin Nayak
Požádání kuchaře o doporučení ukazuje, že ho respektujete a důvěřujete mu. Pokud opravdu chcete svému šéfkuchaři lichotit, řekněte „Omakase“ při objednávce. Vaše objednávka tak zůstává zcela na šéfkuchaři a zajišťuje nejčerstvější a nejchutnější pokrmy.
Použijte zázvor.
Znáš ty masitě vypadající bílé věci na boku tvého talíře? Jo, to je zázvor. Na rozdíl od všeobecného přesvědčení to není jen ozdobná ozdoba. Je určen k použití jakopatro čističpři přepínání mezi různými druhy ryb.
Vyčistěte talíř.
Dokončení všeho na talíři je komplimentem pro kuchaře, který ukazuje, že jste si jídlo užili. Když tedy jíte sushi, je v pořádku být součástí klubu Clean Plate. Nenechávejte za sebou ani jedno zrnko rýže.
Nedělejte:
Utopte své sushi v sójové omáčce.
Foto Marissa Shermanová
Namáčení jídla v sójové omáčce je považováno za neuctivé, protože naznačuje, že vaše sushi není dostatečně chutné. Pro zvýraznění chutí použijte pouze malé množství. Měli byste se také vyhnout namáčení rýžového konce sushi v sójové omáčce, takže jděte na rybí konec.
je jablečný mošt zdravější než jablečný džus
Otřete si hůlky.
Tření hůlky dohromady znamená, že jsou levné a mají třísky, což rozhodně urazí vašeho hostitele. Pokud se u vašich hůlek vyskytují třísky, diskrétně požádejte o nový pár. Klepněte na tady pro ještě více etikety hůlky.
Podávejte jídlo mezi hůlkami.
Foto Marissa Shermanová
Předávání sushi mezi hůlkami je považováno za neslušné a nezdvořilé. Důvodem je japonský pohřební rituál, při kterém si navzájem předávají kosti zemřelého hůlkami. Předávání sushi mezi hůlkami je tolerováno pouze mezi rodiči a jejich dětmi nebo milenci, protože je vnímáno jako gesto blízkosti.
Pokud musíte sushi předat, sbírejte ho hůlkami a položte na talíř svého přítele.
Jste nadšencem sushi? Podívejte se na tyto související články:
- Jak procházet sushi menu
- Sushi 101
- 5 jednoduchých swapů, kde se můžete stravovat zdravěji na sushi typu „vše, co můžete“
