V Evanstonu rozhodně není nedostatek nudlí. Ale když se vám zobrazí nekonečné seznamy jídel se jmény jako pad see ew, lad na a yaki udon, může to být matoucí. Naštěstí můžete s tímto průvodcem nudlemi za sebou dny úzkosti vyvolané nabídkou.
Lily Allen
Rýžové nudle: Rýžové nudle, není překvapením, jsou vyrobeny z rýžové mouky a vody. Rýžové nudle najdete v nejrůznějších pokrmech, jako je chow fun, pho, pad Thai a mnoho nudlových polévek. Rýžové nudle jsou bezlepkové a více plní náhradu běžných těstovin na bázi pšenice v asijských pokrmech. Pouhá 2-unce porce rýžových nudlí je spousta jídla pro každé jídlo, zatímco pšeničné těstoviny obvykle vyžadují 5 nebo 6 uncí. Pokud se cítíte extra zdraví, vyzkoušejte nudle z hnědé rýže vyrobené z celých zrn, které obsahují až 4 gramy vlákniny na porci.
Překontrolovat: Tank Noodle, Thai Sookdee
Lily Allen
Pohankové nudle (aka Soba): Soba, japonské slovo pro pohanku, je tenký nudle z pohankové mouky. Tyto bezlepkové nudle lze podávat teplé nebo studené, zdobené nebo hladké. Pohankové nudle bohaté na aminokyseliny, antioxidanty a vlákninu jsou skvělou volbou pro každého.
Lily Allen
Celofánové / skleněné nudle: Skleněné nudle vyrobené z bramborového nebo fazolového škrobu a vody jsou velmi tenké a téměř průsvitné po uvaření. Někdy se nazývají „nudle z fazolových nití“ nebo „čínské nudle“, skleněné nudle se často používají k plnění knedlíků a jarních závitků a jsou běžné v míchaných hranolkách, polévkách a salátech. Nemají samy o sobě velkou chuť, ale jsou docela savé, což z nich dělá skvělou základnu pro další přísady a těžké omáčky. Jsou také bez lepku.
Lily Allen
Okna: Tyto nudle na bázi pšenice možná znáte z balíčků okamžitých ramen. I když je instantní druh lahodný a levný, smažené nudle a malé čtverečky prášku obsahují překvapivé množství tuku a sodíku. Navštivte japonskou restauraci a dopřejte si ten správný zážitek z ramen s čerstvými něžnými nudlemi, slaným vývarem a dalšími autentickými doplňky.
Překontrolovat: Slurping Turtle
Lily Allen
Vaječné nudle: Vaječné nudle, často široké se nažloutlým odstínem, se nacházejí v asijských pokrmech i v mnoha evropských pokrmech. Existují také specifické čínské vaječné nudle (dan mien), které se často používají při chow mein.
Tlusté pšeničné nudle (aka Udon): Různé odrůdy tlustých pšeničných nudlí se nacházejí v pokrmech, jako je japonský udon nebo korejský kal guksu. Pšeničné nudle, které se často podávají v polévce nebo dušeném masu, mají velmi nízký obsah tuku a mají podobnou nutriční hodnotu jako špagety.
Překontrolovat: Sunshine Cafe
S Lulu's, Joy Yee’s, Zoba, Cozy a nekonečným seznamem destinací nudlí v Chicagu na dosah ruky by byl každý milovník nudlí ze severozápadu v nebi. Ne všechny nudlové restaurace však byly stvořeny sobě rovné. Thai Sookdee vyhrává pro Evanston s nízkými cenami a autentickými thajskými pokrmy. V Chicagu je místo, kam jít, levné a chutné Noodles in the Pot. Nezapomeňte si objednat pad Thai a pad see ew a využijte zásad BYOB restaurace.
