Pokud jste tak velký jako a milovník těstovin jako já pravděpodobně znáte dvě věci: Těstoviny se obvykle vaří buď v červené nebo bílé omáčce a výběr správné omáčky by ji mohl udělat nebo rozbít na talíř. Abychom vám pomohli zjistit, která omáčka je pro váš vkus lepší (nebo jednoduše zdravější), zde jsou hlavní rozdíly mezi červenou a bílou omáčkou.
Co je v červené omáčce?
Adeena Zeldin
Červená omáčka, známá také jako italská omáčka Arrabbiata, se vyrábí hlavně z rajčata, červené chilli papričky, česnek a olivový olej . Tyto přísady dodávají omáčce nejen silnou a chutnou chuť, ale také její charakteristické červené zbarvení.
Pokud hledáte chutnou rajskou chuť se správným lehkým množstvím kořeněnosti, je to pro vás omáčka. Tato omáčka se hodí nejlépe dlouhé stužkové těstoviny (jako fettuccine) a trubičkové těstoviny (jako penne a rigatoni).
Pokud vám omáčka Arrabbiata nevypadá tak lákavě, můžete vyzkoušet některé její varianty Neapolská vrba , také známý jako Marinara omáčka , jehož hlavními ingrediencemi jsou rajčata, česnek, cibule, olivový olej a bazalka. Nebo pokud vás zajímá něco jednoduššího, nikdy se nemůžete pokazit rajčatová omáčka , který má v omáčce pouze rajčata.
A co bílá omáčka?
Známá svou krémovější strukturou, bílá omáčka se vyrábí hlavně z mouka, mléko, máslo a sýr . Tento Bešamelová omáčka je nejen jednoduchá a klasická, ale je to dokonalá omáčka, pokud chcete okořenit obyčejné jídlo a udělat z něj lákavé jídlo.
S touto hustou omáčkou se skvěle hodí dlouhé a hubené těstoviny (jako linguine a špagety), nebo těstoviny (jako conchiglie). Protože bílá omáčka má více kalorií než červená omáčka, je nejlepší tuto omáčku spárovat s jinými potravinami, které mají nižší počet kalorií.
Bílá omáčka vs červená omáčka: Co je zdravější?
NA šálek bílé omáčky má 262 kalorií a 17 gramů celkového tuku šálek červené omáčky má jen malé množství 160 kalorií a 4 gramy celkového tuku. Není nutné uvádět, že pokud hledáte zdravou a lehčí omáčku, je vaší nejlepší volbou červená.
Kromě toho má červená omáčka také obrovskou nutriční hodnotu. Je nabitý vitamin A, vitamin C, vápník, železo , a lykopen . Tato omáčka je tedy nejen neuvěřitelně slaná a lahodná, ale také je pro vás opravdu zdravá a výživná.
Naproti tomu bílá omáčka má hodně vápník a bílkoviny ale bohužel má také značné množství cholesterol a nasycené tuky .
Takže to je konečný verdikt o červené vs bílé omáčce: Červená omáčka je zdravější alternativou než bílá omáčka. Pamatujte, že i když je červená omáčka zdravější, existuje spousta dalších možností omáček, které mohou být ještě zdravější nebo chutnější - podle toho, co hledáte.
Pokud je pro vás příjem vitamínů a minerálů opravdu důležitý, nezapomeňte do jídla přidat hodně zeleniny. To je nejjistější způsob, jak svému jídlu přidat trochu výživy.
