Mysleli jste si, že odchod z Louisiany by byl dobrý nápad vyhnout se vlhkosti a teplu a zjistit, co se ještě děje ve světě. Během týdne od přechodu do jiného stavu jste si však uvědomili, že můžete zemřít hladem.
Existuje jen několik (pokud vůbec) restaurací, které podávají druhy jídel, které jste jedli celý život. Nemůžete vyrábět potraviny (ano, dělat potraviny ), protože v regálech obchodu s potravinami chybí předměty, které jsou pro vaši spíž nezbytné. A nikdo neví, co je jíška! Je to větší kulturní šok, než jste čekali.
Přestěhoval jsem se z Jambalaya hlavní město světa do Gruzie před rokem a půl, a stále se nemohu dostat přes to, jak jsou tu různé věci, dokonce ani v relativně blízkém jižním státě. Mám to štěstí, že jsem našel další domorodce z Louisiany ve státě Peach, a přestože vaříme nějaké dobré jídlo, mluvíme také zdlouhavě o jídlech, která si přejeme, abychom měli doma.
Zatímco všichni trpělivě čekáme, až příště můžeme navštívit Boot State a přibrat přibližně 10 liber, oceníme jedinečnou kulturu Louisiany a všechno jídlo, které jsme považovali za samozřejmost.
1. Gumbo
Foto s laskavým svolením wikimedia.org
Gumbo je nejlepší polévka, jakou kdy vymysleli, a je tak dobrá, že byla vyrobena oficiální státní kuchyně v Louisianě v roce 2004. Najít dobré gumbo vyrobené nepůvodním člověkem v jiném státě je nesmírně obtížné a po ochutnání pokusu někoho jiného často odcházíme zklamaní. Je čas začít pracovat na tomto receptu gumbo, všichni.
2. Andouillská klobása
Foto s laskavým svolením wikipedia.org
Každý Louisianan ví, že ne každá klobása je stvořena sobě rovnou. Jsme velmi konkrétní ohledně druhů klobás, které používáme, protože klobása dělá pokrm.
Když nemůžeme najít dobrý Andouille nebo horkou klobásu, není neobvyklé, že naříkáme zdlouhavě nad nedostatkem dobrých možností klobásy.
3. Jambalaya
Je to pravděpodobně jedno z mála pokrmů, které uvidíte běžně připravovat v obrovském litinovém hrnci připomínajícím čarodějnický kotel. A pokud byste mohli, koupili byste si právě teď od něčí finanční sbírky jambalaya talíř.
4. Dusil
V překladu do angličtiny název tohoto pokrmu doslovně znamená „udusený“. To je nejlépe popsat jako dušené maso obsahující mořské plody (obvykle krevety nebo langusty) a udusené „ svatá trojice „V jíšce podávané nad rýží. Jíst toto jídlo je zážitek.
5. Po'boys
Krevety Po-Boy někdo? #poly #gulfshrimp #bestsandwichever #lkoysterette #lkoysterette #riveroaks
Původně pochází z názvu „chudí chlapci“, jedná se o jednoduchý, ale chutný sendvič na opečeném francouzském chlebu. Můžete si jej objednat plně oblečený (s hlávkovým salátem, rajčaty, okurkami a kořením), nebo si ho nechat jednoduše s vaším výběrem masa a trochou pálivé omáčky Tabasco. Mým osobním favoritem je smažený krevetový po'boy.
6. Muffulettas
Tento italský sendvič z New Orleans je větší než vaše hlava a je vyroben z vrstev masa a sýrů ve stylu deli a speciálního olivového salátu. Možná se nebudeme moci shodnout na tom, jak to hláskovat nebo vyslovit, ale můžeme souhlasit, že je to úžasný sendvič.
je mražený jogurt zdravější než zmrzlina
7. Koblihy
Foto s laskavým svolením flickr.com
Teplý, smažený francouzský koblih, který se taví v ústech, s dostatečným množstvím práškového cukru nahoře. Co nemilovat? A ačkoli se k nim hrnou miliony turistů Káva světa každý rok pro své slavné beignety rodáci z Louisiany znají místní kavárny, které dodávají stejnou chuť (s mnohem kratší řadou).
8. Králův dort
Nemůžu dělat New Orleans bez King Cake #nola #kingcake #brassband #jazzbrunch
Každý je vždy rád, že vidí dort krále, protože vzhled dortu krále značí začátek Mardi Gras sezóna. Případně nevidět dort krále je hořkou připomínkou, že většina ostatních států Mardi Gras neoslavuje, a ano, v úterý musíte jít do práce nebo do školy.
9. Krevní klobása
Boudin je jedinečný druh klobásy, který se nachází v oblasti Jižní Louisiany, zejména v oblasti Acadian. Je to ochucená klobása, která má vepřové maso a rýži a může být začleněna do různých skvělých pokrmů, včetně boudinových kuliček. Ani nám nevadí, že obsahuje prasečí játra.
co má nejméně kalorií na taco bell
10. Talíře na mořské plody
Foto Tim Gonzalez
Talíře na mořské plody v našich restauracích v Louisianě zahanbovaly místa jako Joe's Crab Shack a Red Lobster. Nic se nevyrovná tomu, že jdete do restaurace a dostáváte talíř dobře kořeněných smažených a / nebo vařených sumců, krevet, langust, krabů a žabích nohou (příležitostně).
Dokonce i strany jsou skvělým doprovodem, restaurace nabízejí hushpuppies, vařené brambory nebo kukuřici nebo hranolky Cajun (olivová zahrada si může nechat tyčinky).
11. Banány Foster
Dezert z banánů, rumu a zmrzliny? Přihlaš mě! Paul Blangé měl správnou představu, když toto jídlo vytvořil na Brennanova restaurace v roce 1951.
12. Raci
Víte, že jste jižan, když na večeři jíte lezoucí táty ???? #LouisianaRaci
Král raci. Raky, raci, nebo mudbugy, raci jsou všestranní korýši, kteří mohou jít do jakéhokoli jídla. Můžete to dát do etouffeé, kreolské, gumbo, mac a sýrů, brambor, ryb, krabích koláčů - obloha je limit.
Překvapuje nás, že to lidem v jiných částech světa připadá nepříjemné nebo je používají jako návnadu, a mrzí nás, že během sezóny langusty žádné nenajdeme.
A nenechte mě začít s vařenými langustami ...
13. Vařené mořské plody
Příliš pozdě. Představte si vařené a kořeněné langusty, kraby, krevety, klobásu, kukuřici a brambory, které můžete jíst, dokud vás bolí žaludek. Nádhera, že?
Je běžné, že se mořské plody vaří během jarních nebo letních akcí, jako jsou promoce, rodinné oslavy a státní svátky. Víte, že se dobře pobavíte, když někdo vypustí staré noviny, lepenkové krabice a roli průmyslových papírových ručníků.
14. Kreolská kreveta
Toto jídlo zahrnuje vařené krevety, svatou trojici a kořeněnou rajčatovou omáčku nad rýží. Má pěknou pikantní chuť a je dostatečně lehký, takže se na několik sekund můžete vrátit. A věřte mi, budete chtít.
nejlepší věc k objednání na čínském odběru
15. Aligátor
Foto s laskavým svolením gatorama.com
Louisiana je jedním ze dvou států, kde můžete v nabídce pravidelně vidět aligátora. Dva populární způsoby, jak jíst aligátor, jsou zčernalé remuládovou omáčkou nebo smažené v po'boy. Neklepejte, dokud to nevyzkoušíte.
16. Čokolády
Foto John-Bryan Hopkins
Pralinky jsou dekadentní bonbóny složené z převážně karamelizovaného cukru a pekanových ořechů. Pralinky se zdají být klamně snadno vyrobitelné, ale jeden falešný tah promění vše na cukr a účinně zničí váš bonbón.
Pokud jste v New Orleans, najdete mnoho tvůrci pralinek včetně tety Sally nebo společnosti Magnolia Praline. Profesionální tip: Vyslovuje se „praw-leen“.
17. Masové koláče
Foto s laskavým svolením chowstatic.com
Lidé možná o Severní Louisianě toho moc nevědí, ale měli byste vědět, že mají vynikající masové koláče. Podobně jako empanadas jsou tyto masové koláče vyrobeny z vysoce kořeněného hovězího a vepřového masa, cibule a česneku. Jsou tak dobří, že dělají také seznam oficiálních státních potravin.
18. Snoballs
#snowizard #snoball #yum #culinary #food #foodporn #cheflife
Na místě, kde se během léta často dostává na 100% vlhkost a teploty v nižších stovkách let, potřebujeme něco, abychom zůstali chladní. Snoballs jsou dokonalou směsí oholeného ledu, sirupu a zajímavých doplňků (včetně cukrovinek a kondenzovaného mléka) a mnoho domorodců z Louisiany přesně ví, kam jít, aby se dostali k opravě.
Bez jednoho se prostě necítí jako v létě.
19. Projděte obchody Daiquiri
Foto Ashley Kanderson
Ano, je to skutečná věc. Nic neříká, že Louisiana má ráda rychlou zastávku na místě daiquiri po náročném dni výuky nebo práce a objednání pití.
Samozřejmě existují kontroly ID u okna a otevřených zákonů o kontejnerech, takže počkáme, až vyrazíme z auta, abychom začali pořádat párty.
20. Hurikány a hurikánové strany
Foto Abigail Wilkins
Když už mluvíme o večírcích, můžeme z něčeho udělat večírek, včetně hurikánu. Náš oblíbený nápoj na těchto hurikánových párty je hurikán, stylový nápoj připravený z ovocných džusů, granátového sirupu a rumu (máme rádi rum).
Možná bychom si nenechali ujít bouře, ale tento nápoj nám určitě chybí.
21. Pití na ulici
ruční granáty vezměte 2. #streetdrinking #bourbonstreet #bigeasy
Musíme si stále připomínat, že na jiných místech není legální chodit po ulicích s alkoholem, vstoupit do baru s drinkem v ruce nebo opustit bar, kde si dopijete drink. Boj je skutečný, všichni.
22. Žije pivo
Dneska něco snědím, slibuji. Prozatím ... # pití #orangebeach #oba #abitastrawberry #nola
Poskytuje nám určité pohodlí, že ve většině barů můžeme najít Abita's Purple Haze, ale vám ostatním chybí vaření jako Andygator, Turbodog a samozřejmě ležák Strawberry Harvest Lager vyrobený ze skutečných Louisianských jahod.
23. Červené fazole a rýže
Jíme fazole a rýži pondělí . Nebo opravdu, každý den v týdnu.
24. Pre-made Roux
Roux je podstatnou součástí většiny jídel z Louisiany, a přesto může být obtížné vyrobit správný roux, který má správnou barvu nebo není spálený. Aby byl život o něco jednodušší, některé místní společnosti prodávají sklenice z rouxu nebo instantní směsi z rouxu, takže se nemusíme snažit pětkrát, abychom to napravili.
Dokud zbytek země neobjeví kouzlo, které je roux, budeme si muset vystačit a stále míchat.
25. Zappovy bramborové lupínky
Foto: Samantha Sitt
Tyto klasické žetony ve stylu rychlovarné konvice z New Orleans dělají perfektní stránku po'boy a nejsou jako žádné jiné. Kde jinde najdete chipsy s příchutí jako Spicy Cajun Crawtator, Cajun Dill Gator-Tators a Voodoo? Přesně.
26. Festivaly jídla
Foto s laskavým svolením lastrawberryfestival.com
Milujeme festivaly - zejména ty, které můžeme dělat všechno o jídle. Louisiana má řadu festivalů věnovaných jídlu, včetně Strawberry Festival, Catfish Festival, Jambalaya Festival, Crawfish Festival a další. Kromě všech her, jízd a hudebních vystoupení se připravujeme na nějaké dobré jídlo.
27. Třtinový sirup
Třtinový sirup byl nazýván „základní příchutí jižní Louisiany“. Tento staromódní sirup přináší určitou sladkost, kterou nikde jinde nenajdete. Na sušenky, palačinky nebo dezerty si dejte trochu Steenova sirupu a připravte se na cukrový nápor.
nejlepší místa k jídlu na ostrově Providence Rhode Island
28. Koření
S některými jídlo chutná lépe Omáčka tabasco nebo pomlčka naší oblíbené směsi koření Cajun nebo Creole. Není neobvyklé, že někdo z Louisiany projde za rok několika nádobami s kořením, nebo že si pro případ nouze vezmeme s sebou mini láhev omáčky Tabasco, víš?
Ne každý ví, jak ochucovat jídlo, jako my, ale nedržíme to proti nim.
