Zdá se, že hybridní potraviny vyskakují zprava doleva a doprava Cronut na Dewitos , svět je pro tyto jedinečné potravinové komba. Někteří však mohou být překvapeni, že mnoho fantastických a inovativních potravin funguje už léta. Tyto nové hybridy nemusí být pečené nebo smažené, mohou být dospělý . Nádherně sladký Bavlněné hrozny jsou například první v řadě mnoha odrůd s příchutí hroznů plánovaných společností Hrozny . Podle jejich webových stránek jsou příchutě jako jahoda a malina na cestě. Je to skutečně úžasný svět, ve kterém žijeme.
Nejnovějším účastníkem této arény je okouzlující název „ Kečup ‚n‘ Fries „Rostlina z Nadpřirozená roubovaná zelenina , rostlina, která pěstuje brambory na svých kořenech a rajčata na svých vinicích.
Tento zázrak zemědělství je možný díky roubování, technice, která existuje již po staletí. Když farmáři vzali dvě rostliny a spojili je dohromady, dokázali vytvořit pevnější kořeny a rostliny odolné vůči chorobám. Rostlina Kečup ‚n‘ Fries se vyrábí pomocí roubování měkkých tkání, což je proces, který v podstatě bere horní polovinu jedné rostliny a roste ji na oddělené spodní polovině druhé. I když to zní bolestivě, výsledek (na obrázku níže) není nic jiného než krásný.
Foto s laskavým svolením NPR
Rostlina ve skutečnosti není geneticky modifikovaný organismus, ani nejde o obludného příšerku přírody. Jelikož rajčata a brambory jsou odrůdami rodiny lilku, bylo zapotřebí najít správnou kombinaci a vytvořit komerčně životaschopný produkt. S bílými bramborami na dně a sladkými cherry rajčaty nahoře je kečup ‚n‘ Fries ideální pro vše od rajčatové omáčky a salátů až po hranolky a zapečené brambory.
Neuvěřitelně se vývoj kečupu ‚n‘ Fries vyvíjel 15 let a odrůda (s názvem TomTato) je již ve Velké Británii v prodeji asi rok. Ačkoli Spojené království dostalo rostlinu před námi, říkám, že jsme dostali lepší jméno.
Ačkoli kečup „n“ Fries byl přijat relativně dobře, ne všechny upravené odrůdy jsou vítány s otevřenou náručí. The CCN-51 Například kakaovník byl vyvinut tak, aby normálně temperamentní plodina mohla růst téměř kdekoli a vydržet nemoci. CCN-51 navíc může produkovat výnosy mnohem větší než normální kakaovníky. Fazole ze stromu jsou však téměř nechutné a musí být podrobeny několika dalším krokům (například rozmělňování), aby byly přijatelné pro komerční použití.
Jak kuchaři, tak farmáři se však mohou těšit na tuto fascinující novou rostlinu. Aspirující zahradníci (nebo šílení vědci) mohou očekávat, že kečup ‚n‘ Fries na místních trzích uvidí již letos na jaře.
Hledáte další potravinová komba?
- 8 Crazy Food Mashups
- Philly's Best Hybrid Foods
- Cronuts at Home: A Warningary Tale
