V sobotu 17. září nás Bowdoin Latin American Student Organization (LASO) pozvala na Main Quad, kde nám požehnala vydatným množstvím jídla a návratem DJ Eliho, abychom zahájili Měsíc latinského dědictví.
Večerní akci zajišťovaly tři (!) restaurace: Maíz Columbian Street Food poskytoval vegetariánské arepas , kuře empanadas a jejich kompletní sortiment domácích omáček; Flores se sídlem v Portlandu se chlubil širokou nabídkou Salvadorské pupusy ; a Bolos podával naložené nachos.
steak a protřepejte mléčný koktejl vedle sebe
'Opravdu jsme chtěli mít jídlo z různých etnik,' řekl prezident LASO Francisco Perez ’24. „Výkop by měl být událostí, která je otevřená celé komunitě.“
„Latinská Amerika jako celek zahrnuje tolik různých zemí a kuchyní,“ dodal programový ředitel LASO Jose Mota ’23. 'Bylo pro nás důležité oslovit a zkontrolovat co nejvíce různých kuchyní v okolí.'
Mota také věří, že nabídka široké škály možností jídla byla zvláště nezbytná pro komunitu Latinx College, jejíž členové nemusí mít snadný přístup k nostalgickému jídlu.
'Chceme zajistit, aby tam byly některé latinskoamerické základní výrobky, aby si je každý mohl užít,' řekl Mota. 'Pro mnoho latinskoamerických studentů, kteří se identifikují, mohou získat alespoň část domova.'
Když se večer změnil v noc, kuchaři se zamysleli nad významem účasti na zahajovací akci a také nad tím, jak je reprezentovat jídlo.
udělejte horké gepardy, aby vaše hovno červené
'Myslím, že je skvělé, že Bowdoin je schopen obléci něco speciálně pro hispánskou komunitu - jak pro Bowdoin, tak pro Brunswick,' řekl zástupce z Bolos. 'Je opravdu příjemné, že se účastní široká škála lidí ze všech různých národností. Jsme rádi, že to můžeme cateringovat, a jsme velmi hrdí, že jsme toho součástí.'
Klíčovým principem úvodní akce LASO, tvrdí Mota, je její inkluzivita nejen všech členů latinské komunity, ale i širší komunity Bowdoin obecně.
'Kdokoli se může zastavit, aby se o nás dozvěděl více a vychutnal si naše jídlo,' řekl Mota. 'Pokud se u nás lidé chtějí zastavit, přijímáme je.'
Až do 15. října se mohou studenti Bowdoinu těšit na rozsáhlý program z LASO na oslavu Měsíce latinského dědictví – od panelové diskuze vedené členy Bowdoin's Latinx komunity přes diskusi o historii AfroLatinx až po workshop latinského tance se salsou, bachatou a merengue. Mezitím jak LASO, tak dodavatelé úvodní akce doporučují sponzorovat tyto místní latinskoamerické restaurace, a to jak během měsíce latinského dědictví, tak po něm.
