Pumpecapple Pake je všude. Pro ty z vás, kteří to neviděli, spatřit . Je to velkolepý třívrstvý dort, přičemž každý stupeň má uvnitř tajně ukrytý koláč. Jo, čtete správně. Je to dort s koláči uvnitř. Stojící téměř stopu vysoký, vážící 23,5 liber a chlubící se 2 000 kalorií na 50,00 $ plátek, tento Turducken dezertů určitě měl mou pozornost.
Foto s laskavým svolením foodnetwork.com
Teď miluji koláč. Hrdinou vždy byla kůra: šupinatá, máslová, svěží a nikdy mokrá. Také miluji dort: houbovitý, vlhký a sladký. Ale spolu ? Sladký zub ve mně okamžitě přilákal nápad (musím milovat dva fer). Ale moje mysl odmítla uvěřit, že tato příšerná obluda by mohla zachovat integritu dvou mých oblíbených dezertů. Tak jsem jednoho přiměl, aby se rozhodl jednou provždy.
Je to vlastně docela jednoduché. Koupil jsem 8 palcový borůvkový koláč, krabičku dortové směsi Duncan Hines Lemon Supreme a nádobu s vanilkovou polevou vyšlehanou Pillsbury. Po konzultaci tento vlastně poučný článek Buzzfeed na toto téma, dokázal jsem zdokonalit svoji techniku výroby pake.
V zásadě šleháte těsto podle pokynů na krabici. Nalijte asi třetinu těsta do pekáče (musel jsem použít hrnec, protože to bylo tak obrovské, ale pružná forma bude fungovat). Dále obráťte koláč shora dolů do těsta na dorty.
Poté nalijte zbytek těsta na vrch.
Pokud to vypadá stejně směšně, jako to dělají muži v těchto dvou .gifech, děláte to správně. Pečil jsem svůj pake asi hodinu při 325 stupních a poté, co vychladl, ho udusil polevou.
Foto Isabelle Chu.
Vypadá to jako normální dort, že? Špatně!
Foto Isabelle Chu.
Nyní k opravdu šťavnaté části, co jsme si mysleli?
Proveditelnost: Snadno se připravuje.
Funkčnost : Těžko péct. Vzhledem k tomu, že těsto na dort narušil obrovský pevný předmět, dort se nepečel rovnoměrně a okraje vyschly. Kůra neočekávaně zabránila promočení dortu, jak se to často stává v plněném pečivu.
Chuť: Chuť byla na místě. Máte šanci kombinovat, co se vám líbí, což je skvělé.
Textura: V zásadě se neliší od plněného dortu. Koláčová kůra (moje oblíbená část) se ztrácí ve hmotě houby, která ji obklopuje. Dělá dobrou hru I Spy.
Wow Factor: Snadný způsob, jak udělat dojem na přátele (na koho může, ale nemusí být snadné zapůsobit).
I když jsem byl příjemně překvapen tím, jak snadné bylo tento dezert replikovat, můj svět nebyl rozbit. Myslím, že na Den díkůvzdání se budu držet jednoho kusu koláče a jednoho kusu koláče.
V případě, že váš dezertní žaludek stále potřebuje plnění:
Vaječný likér dýňový koláč
Dýňové máslo Pecan Gingersnap Rolls
5 dezertů na den díkůvzdání, které jsou lepší než koláč
