Na tomto světě existují dva druhy lidí: lidé, kteří ve skutečnosti jedí tyčinky Hershey’s Cookies ‚n‘ Cream, a ti, kteří to házejí do koše jako rozumní lidé. Podle mého jasně nezaujatého názoru je čokoláda jednou z nejuniverzálnějších ingrediencí na světě. Ve skutečnosti některé z nejúžasnějších výtvorů světa - lávové koláče, horká čokoláda a čokoládová pěna - všechny obsahují jako přísadu mléčnou nebo tmavou čokoládu. Proč zničit dobrou věc tím, že do směsi přidáte bílou čokoládu? Zde je pět důvodů, proč byste se měli vyhnout bílé čokoládě.
1. Je to v kostce krize identity
Foto s laskavým svolením Shutterstock
Bílá čokoláda není ani čokoláda. Tam jsem to řekl. Namísto kakaového prášku nebo fazolí je bílá čokoláda vyrobena z kakaového másla - žlutého rostlinného tuku, který pochází z kakaových bobů, ale ve skutečnosti to není čokoláda. Povzdech.
2. Nepokoušejte se s tímto ish připravovat horké kakao
Foto s laskavým svolením @ bethjames16 na Instagramu
Dobře, lhal jsem. Určitě byste mohli připravit bílé horké kakao a Starbucks ho skutečně prodává. Ale proč byste si to chtěli koupit, když můžete mít tu pravou věc? Zatímco bílá čokoláda neobsahuje žádné kakaové sušiny, mléčná čokoláda obsahuje asi 30 až 40 procent a tmavá čokoláda obsahuje minimálně 50 až 85 procent kakaa. Všechno tedy záleží na tom, kolik kakaa ve svém horkém kakau chcete (očividně o to veselější).
3. Z hlediska zdraví je to pro vás horší
Foto s laskavým svolením livestrong.com
Kakaové máslo samo o sobě nechutí, takže čokoládové společnosti přidávají mléko, cukr a vanilku, aby se z něj stalo něco, co stojí za to jíst. To však bohužel znamená, že bílá čokoláda je 60 procent cukru. Lepší je držet se mléčné čokolády (50 procent cukru) nebo ještě lépe, tmavé čokolády (25 procent cukru), která má antioxidanty hella.
Podle studie z roku 2005 čokoláda s nejméně 60 až 69 procenty kakaových sušin může chránit váš kardiovaskulární systém a snižovat riziko srdečních onemocnění. AKA, ne bílá čokoláda.
4. Bílá čokoláda je barvoslepá
Foto s laskavým svolením @lindt_chocolate na Instagramu
Dobrá bílá čokoláda (pokud vůbec existuje) ve skutečnosti není bílá. Pokud je příliš bílá, znamená to, že kakaové máslo - světle žlutá nebo slonová kost - nebylo ani použito. Některé levnější značky (nápověda: Hershey’s Cookies ‚n‘ krémové tyčinky) mohou používat rostlinný olej nebo jiný tuk a poté přidat umělé barvivo. Ujistěte se, že jste zkontrolovali štítek ... nebo ještě lépe, nekupujte bílou čokoládu.
5. Mléčná a tmavá čokoláda je očividně lepší
Foto Rebecca Li
Vezměte si například tento koblih - tento čokoládový koblih Eclair nemá na sobě bílou čokoládu. Bílá čokoláda je příliš sladká, příliš krémová a chuť v ústech přetrvává jen trochu příliš dlouho. Místo toho si dopřejte kousek (nebo dva) mléčné nebo tmavé čokolády.
