V 16. století uvedlo Německo do života jednu z nejslavnějších institucí na světě: pivní zahrádku. Během této doby, německý stát Bavorsko uložil předpisy (tzv Pivovarské předpisy ) o pivovarnickém průmyslu to omezovalo, když jim bylo umožněno vařit pivo během roku. Podle těchto zákonů nemohly pivovary od května do září vyrábět pivo. Tato nařízení byla uložena ze dvou důvodů: 1) pivovary často vzplanuly díky uhlí použitému k ohřevu kotlů a 2) Bavorové si uvědomili, že kvašení piva při chladnějších teplotách přispělo k lepší chutě alkoholu.
V reakci na tyto předpisy začaly pivovary ukládat stále více piva do sklepů, aby žízniví mecenáši měli v teplejších měsících, kdy pivo nebylo možné vařit, co napít. Tyto napáječky byly prvním krokem k vytvoření toho, co dnes známe jako pivní zahrádky.
Ve 20. století přivedlo Německo k životu jednoho z největších fanoušků piva: mého otce. Můj otec si vždycky stěžoval, že nemáme řádné Pivní zahrádka blízko nás, ale nikdy jsem opravdu nechápal, co tím myslel a proč to byl tak velký problém. Když jsem jako dítě navštívil Německo, nikdy jsem nebyl dost starý na to, abych se dostal do Pivní zahrádka. Následně mě vždycky zajímalo, co je to pivní zahrádka a o co jde? O několik let později jsem to zjistil sám.
Co je to pivní zahrádka?
Pivní zahrada je otevřený prostor venku, obvykle obklopený stromy, kde se podává jídlo a pivo. Jedná se o velmi sociální oblast, která má vytvořit nová spojení mezi cizími lidmi . V tradičních pivních zahradách mají lavičky mezi sebou minimální prostor, aby poskytovaly pocit jako v komunitě.
Mnoho lidí si mýlí jakýkoli bar s německou tematikou za pivní zahrádku, ale pokud není venku, není to pivní zahrádka. Koncept stolování pod širým nebem vznikl v Bavorsku poté, co pivovary objevili během Pivovarské předpisy že pivo je lepší, když se skladuje při nižší teplotě. Abychom zajistili chladné teploty po celý rok, “ pivovary vysazovaly zahrady nad sklepy, aby jejich ležáky byly dostatečně chladné, aby kvasily pod zemí. „Po dlouhých hodinách práce vyšli pracovníci pivovaru ven, schovat se do stínu a udělat si rychlou přestávku na pivo.
Základní funkce pivní zahrady se v moderní době nezměnily. Stále jsou to venkovní oblasti, kde mohou lidé v legálním pitném věku chladit, vyzkoušet nová piva a pochutnat si na jedinečných jídlech.
Co se podává v Beer Gardens?
Pokud jste nováčkem, možná si myslíte, že pivní zahrádky nabízejí pouze neomezené zásoby piva. Tento předpoklad je správný pouze z 50%. Pivní zahrady přinášejí různá piva, od místně vyráběných půllitrů až po exkluzivní mezinárodní nálezy. Každý milovník piva však ví, že pivo je dobré jen tehdy, když ho spárujete se svým oblíbené pivní jídlo .
Každá pivní zahrada nabízí rychlé občerstvení, které doplní jejich výběr piva. Bez ohledu na to, kam jdete, očekávejte, že uvidíte spoustu slaných praclíků a německých párků - to jsou nejčastější pokrmy. Obecně platí, že pivní zahrady podávají velmi základní jídla, jako jsou hamburgery, nachos, hranolky, křídla a další slaná, mastná a uspokojující jídla.
Některé z nejlepších pivních zahrad v USA
Pivní zahrady se pomalu, ale jistě dostávají do Spojených států. Některá města již mají některá z nejlepších míst, kde se mohou potloukat, poznávat nové lidi a užít si pár půllitrů. Pokud chcete zažít skutečně kouzelnou pivní zahrádku, doporučuji vyzkoušet The Garden at Studio Square NYC v New Yorku. Nabízejí nejen bavorskou pivní zahrádku pod širým nebem, ale také pořádají koncerty živé hudby a mají Bulb Room pro soukromé večírky.
Jako hrdý student univerzity v Connecticutu jsem nemohl zapomenout na svou oblíbenou místní zahrádku. Two Roads Brewing Company má jednu z nejlepších pivních zahrádek, jaké jsem kdy viděl. Pořádají koncerty, oslavují Halloween a dokonce mají vlastní verzi Oktoberfestu. Vyrábějí a vaří své vlastní pivo, takže se můžete vsadit, že můžete vyzkoušet některé jedinečné příchutě v jejich pivní zahrádce.
Chicago také drží krok s tímto trendem Sheffield v Lincoln Parku je jednou z nejznámějších pivních zahrádek pro místní obyvatele i turisty. Sheffieldova pivní zahrada každoročně shromažďuje tisíce milovníků piva Festival piva v Chicagu .
Nyní, když máte certifikát Beer Garden Expert, předveďte jej na svém LinkedIn. JK, nedělej to. Pokud však máte 21 a více let, skočte co nejdříve na procházení barů a najděte ve svém městě nové drahokamy. Je ve vašem okolí pivní zahrádka? Je čas to zjistit.
