Budu první, kdo přizná, že jako student, pokud mi nebude připadat předmět třídy zajímavý, přestanu mu věnovat pozornost v prvních třech třídách. Když se dívám zpět na svůj krátký čas tady v Berkeley, jedna věc, kterou jsem neustále měl ve svém rozvrhu hodin, byl alespoň jeden kurz spojený s jídlem. Koneckonců jsem svou lásku k jídlu našel na Spoon University v Berkeley, takže jsem přirozeně chtěl tento zájem podpořit při absolvování požadovaných kurzů.
Jedna osoba, se kterou jsem se prostřednictvím jedné z těchto tříd potravin spřátelila, mě nedávno oslovila s doporučeními třídy se zaměřením na jídlo. Jako studentka převodu jsem nevěděla, jestli jí mohu dát úplný seznam, ale natáhla jsem se ke svým kolegům, členům Spoon, po nových doporučeních. Výsledky byly okamžité a překvapivé - neměl jsem ponětí, že Berkeley měl ve svém katalogu kurzů tak silné spojení s jídlem. Takže místo toho, abyste tato doporučení nechali na jednu osobu, proč je nesdílejte se všemi?
1. Angličtina 143N: Literatura faktu prozaické psaní
Jako major angličtiny měla tato třída pocit, že je pro mě šitá na míru, když mi někdo na podzim 2017 poslal informace o mé třídě. Jistě, byl zaregistrován proces přihlašování, ale stálo to za to navíc úsilí. Tato malá třída ve stylu dílny, plná dalších talentovaných kuchařů a spisovatelů sama o sobě, zvýšila mé chápání psaní jídla. Bylo to to, co změnilo jídlo z hobby na uměleckou formu, která je pro mě teď.
# Lžíce Tip: Pokud se dostanete na seznam čekajících, přejděte do první třídy. Nikdy nevíte, kdo by se mohl rozhodnout k pádu na poslední chvíli.
2. DeCal - životní dovednosti: Úvod do pečení
Jeden z nejpopulárnějších DeCals v katalogu kurzů Berkeley, Intro To Baking, se může pochlubit více než tisícem uchazečů za semestr. Nenechte se však odradit - stále stojí za to přiložit aplikaci. Každá třída je o učení nové techniky pečení, kdy si studenti doma vytvářejí vlastní recepty a příští týden je sdílejí s třídou. Pokud vůbec, můžete alespoň vyzkoušet jídlo jiných lidí ve třídě.
3. L&S 20E: Jedlé příběhy
Tento kurz byl třídou, která pro mě utekla. Neměl jsem příležitost se této třídy zúčastnit, protože jsem studentem přestupů, ale každý třída Berkeley by měla tuto třídu absolvovat. Osnova se může pochlubit několika zajímavými vzpomínkami na jídlo, kuchařkami a fotografickými kompilacemi jako součást povinného čtení. Pokud to nestačí k přesvědčení, je Kathleen Moran jednou z nejvášnivějších profesorek, které Berkeley nabízí.
4. NST 108A / 108B: Úvod a aplikace vědy o potravinách
I když jsem hlasitý a pyšný obor humanitních věd, věda o jídle je pro mě nekonečně fascinující. Každý týden pokrývá jednu hlavní skupinu potravin - jako je mléko, maso, ovoce a zelenina - tím, že rozkládá biologickou strukturu a chemické složení potraviny. Cílem kurzu je také naučit, jak vliv kvality a přípravy potravin mění složení potravin. Pokud jste labužníci Alton Brown a vědecký obor, je tato třída nutností.
přidán čokoládový dort se zakysanou smetanou
5. NST 10: Úvod do výživy člověka
U zdravě zaměřených potravin je Intro to Human Nutrition dobrou volbou ve vašem rozvrhu hodin. Je to skvělý výchozí bod, abyste se naučili vztah mezi stravou a zdravím. Pokud jste někdy byli zmateni, proč jsou makra tak důležitá, co zvyšuje rizika určitých chorob a proč je voda pro tělo tak důležitá, přihlaste se do této třídy. Hlavní výhodou této třídy je, že je nabízena po celý rok, včetně Summer Sessions.
6. Sociologie 169F: Kulturní perspektivy potravin
Ti, kteří považují větší sociální dopady jídla za vzrušující a otevírající oči, by měli tuto třídu zvážit v určitém okamžiku své vysokoškolské kariéry. Třída zkoumá nejen to, jak potraviny krmí fyzické tělo, ale také to, jak jídlo vyživuje lidi sociálně a kulturně. I když jsem tuto třídu nikdy nedokázal zařadit do svého rozvrhu, požadované texty pro tuto třídu jsou uloženy v mé knihovně, aby se v budoucnu mohly zábavně číst.
7. AMST 102: Hands On The Vine - Kalifornský vinařský průmysl
Tuto třídu musí absolvovat každý student, který má rád jídlo nad 21 let. Tato třída má vše - ochutnávky vín, skvělé čtení, poutavé přednášky a profesora, který tuto třídu opravdu miluje. Jedna konkrétní exkurze do Vinařství na obočí v Sonomě způsobil, že vinařský svět je pro nováčky jako já méně zastrašující. Nemusíte pít alkohol, abyste ocenili dlouhou historii vína z globálního a regionálního hlediska - ale určitě to pomůže.
8. DeCal: California Foods
Pokud k vyplnění rozvrhu potřebujete jen pár kreditů, je třeba vzít v úvahu DeCal. Program California Foods DeCal se zaměřuje na přilákání místních potravinářských profesionálů, aby hovořili o různých tématech a širším kalifornském potravinovém systému. Mají také diskusní sekci, která studentům umožňuje vyjádřit své otázky a myšlenky k týdenním tématům.
9. UGBA 192T: Jedlé vzdělávání
I když se jedná z technického hlediska o obchodní třídu, pro absolvování tohoto kurzu nemusíte být studentem Haas. Třídu založili před osmi lety Michael Pollan a Alice Waters - dvě z největších jmen potravin pocházející z UC Berkeley. Kurz se nyní může pochlubit více než stovkou studentů za semestr.
Nyní v čele s Williamem Rosenzweigem se každý rok zaměřuje na nové téma, jako je udržitelnost nebo změna v potravinářském průmyslu. Třída přináší některé celebrity z potravinářského průmyslu - například Samin Nosrat a Michel Nischan — Mluvit o různých křižovatkách mezi potravinami a obchodem. Třída změnila způsob, jakým vidím a komunikuji s jídlem, takže každý týden stálo za čas a úsilí navíc.
10. NST W104: Potraviny, kultura a životní prostředí
Pokud do svého rozvrhu nemůžete zapadnout Jedlé vzdělávání, nemusíte mít obavy. NST W104 je kurz Summer Session, který navazuje na Jedlé vzdělávání a doufá, že bude vzdělávat studenty v potravinářských systémech tím, že se bude dívat na kulturní kuchyně, které podporují skupiny lidí po celém světě. Nejlepší ze všeho je, že splňuje požadavek absolventů amerických kultur
Jedna z nejlepších rad, kterou jsem kdy dostal, než jsem šel na komunitní školu, byl od mého učitele angličtiny na střední škole. Řekl mi, že v rozvrhu kurzů bylo vždy místo na absolvování třídy, o kterou se skutečně zajímal, i když to tvému titulu nesloužilo. Udělalo to semestry, které mě téměř snesly snesitelností, což mě přimělo těšit se na hodiny, i když jsem se snažil zvládnout celý týden.
Jak půjdu k mé velké neznámé, doufám, že s časem v Berkeley budete zacházet jako s dárkem. Udělejte si čas ve svém rozvrhu hodin a absolvujte kurz, který mluví k vám a vašemu štěstí. Koneckonců, dostanete tu jen tolik let - stejně byste to mohli využít na maximum.
