Ahoj moji milovníci sýra. Pokud žijete v Hudson Valley, doufám, že jste šli na nejúžasnější festival, jaký kdy byl vytvořen - Mac and Cheese Fest na historickém Bratrské vinařství ve Washingtonville v New Yorku. Přibližně 20 z nejlepších restaurací a kuchařů v Hudson Valley se podělilo o svémac a sýrvýtvory. Můj úsměv rostl s každým prodejcem, kterého jsem zkoušel, a vzal si „Say Cheese!“ na zcela novou úroveň. S obecným vstupenkou mi bylo umožněno vyzkoušet 15 vzorků a samozřejmě jsem vyzkoušel všech 15. Zde je moje hodnocení mých oblíbených maců a sýrů.
15. Pivovar / restaurace s býky a sudy
Foto Holly Lipka
místo na pizzu, kde si připravujete vlastní pizzu
Žádné jídlo v kombinaci se snídaní se nemůže pokazit. Bull and Barrel Restaurant vytvořil slaninu, mac a sýr plněné vafle, přelité slaninou a javorovým sirupem. Chcete něco pro sebe? Jejich pivovar / restaurace se nachází v blízkosti základny East Branch Reservoir, plácnutí uprostřed newyorského zásobovacího systému Croton Watershed. Vytvářejí také vlastní dávku řemeslných řemeslných piv, která by doplnila tento sladký mac a sýr.
14. Amadova kuchyně
Foto Holly Lipka
Amada's Kitchen je rodinná restaurace, která podává domácí mexické speciality. Vytvořili nový nádech tradičního macu a sýra přidáním cibule, rajčat a jalapeños. Jako koření? Vyzkoušejte Amadu ve Washingtonville v New Yorku. K nákupu dostanete kávu zdarma! Každý miluje kávu zdarma.
13. Pískání Willies
Foto Holly Lipka
Pískání Willies sídlí na hlavní ulici ve Cold Springs a vaří skvělé jídlo a pití již více než 150 let. Byli jedinou restaurací, kde se podávalo veggie mac a sýr, což byla směs špenátu, chřestu a brokolice s jejich podpisovou sýrovou omáčkou, přelitou strouhankou z parmezánu. Nyní si uvědomuji, že strouhanka by měla být na každém macu a sýru.
12. Gentle Giant Brewing Company
Foto Holly Lipka
Gentle Giant Brewing Company je minipivovar a grilovací podnik v Pearl River v New Yorku. Je to skvělá výčepní místnost, která zahrnuje jejich pivo a BBQ plus nápoje z jiných místních pivovarů, vinařství a lihovarů. Uzili mac a sýr se vzorky slaniny.Cokoli se slaninoudělá mi ústa vodou.
11. Piranha Grill
Foto Holly Lipka
Piranha Grill je na kolech! Tento potravinářský vůz byl otevřen v březnu v Deerparku v New Yorku a servíruje koblihové muffiny, vaječné sendviče, hamburgery, špióny, čerstvě vyrobené hranolky a „piranhaissimos“, což je kuřecí nebo vepřové maso s provolonem, cibulí a paprikou v rolce nebo v pita. Na tento sýrový festival vařili pikantní taco mac a sýr. Vždy mám náladu na tacos.
10. Pískání Willies
Foto Holly Lipka
Pískání Willies také udělal další jídlo z mac a sýra. Milujete humra? Koukni na tohle. Jejich báječný humr a krabí mac byl směsí kousků humra, masa z krabových drápů a lanýžového oleje. Drápal jsem na svůj vzorek a během několika sekund jsem ho dokončil.
9. Mix a Mac
Foto Holly Lipka
Představujeme vítěze ceny Best Cheese Mac na festivalu! Všichni bzučejí Mix a Mac v Middletown, NY. Tento vzorek byl jejich tradikální americký čedarsýrová směs. Pokud hledáte nějaké komfortní jídlo, Mix a Mac je místo, kde je musíte dostat.
8. Sweet Onion Brew House
Foto Holly Lipka
Sladká cibulová varna používá všechny čerstvé a místní suroviny a téměř všechno jejich pivo pochází z New Yorku. Kromě jejich piva a jedinečných koktejlů nemůžeme ignorovat ani jejich buvolí mak a sýr. Tento vzorek je jejich podpisový sýr 4 mac s nasekaným buvolím kuřetem, sypaný mrkví s modrým sýrem a jarními cibulkami. Jsem z Buffala a nemohu popřít, že jejich buvolí kuřecí mac a sýr byly lepší než cokoli, co jsem měl doma.
7. Mix a Mac
Foto Holly Lipka
Mix a Mac dělá to znovu s jejich „Big MIC“ mac a sýrem. Kombinovali sýr čedar s mletým hovězím masem, okurkami, karamelizovanou cibulí a speciální omáčkou. V zásaděozdobný cheeseburgerotočil mac a sýr. Jsem si jistý, že byste si z toho chtěli udělat velké sousto.
6. Valley Diner
Foto Holly Lipka
Valley Diner je provozován domorodci z Hudson Valley a podává řadu místních jídel. Na slavnosti podávali ohromných 6 sýrů mac a sýr se švýcarským, americkým, goudou, čedarem, parmazánem a mozzarellou. Je tosýrový sýr.
5. Cosimo's Brick Oven
Foto Holly Lipka
Cihlová restaurace Cosimo má pět poboček v Newburghu, Poughkeepsie, Middletownu a Woodbury a spoléhá na recepty, které jsou v rodině po generace. Jejich mac a sýr byly na smrt: humr,jalapeño, uzená slanina, řemeslný bílý čedar a gouda, promíchané s tortilla těstovinami ve sherry smetanové omáčce. Téměř nejchutnější, ale rozhodně nejhezčí.
4. Simon Chophouse
Foto Holly Lipka
Simon Chophouse podává různé pokrmy, včetně koktejlů z rybích steaků. Vím. Steak z rybích koktejlů. Jejich mac a sýr byly ještě lepší: uzená gouda a krátké žebro. Cítím se stejně jako Viola Ona je muž. 'Můj oblíbený gouda!'
3. Mix a Mac
Foto Holly Lipka
Vezměte život za koule. Mix a Macova slanina a čedar smažené koule. Ponořte je do omáčky z rajčatové smetany a jste pryč od nebe.
2. Italská restaurace a pizzerie Leo
Foto Holly Lipka
Italská restaurace a pizzerie Leo je rodinná a provozovaná restaurace v Cornwallu, Newburgh a Wappingers Falls. Různorodé menu Lea zahrnuje těstoviny, kuřecí, telecí a mořské plody, které zvýrazňují celou řadu lahodných italských specialit. Naše druhé nejlepší jídlo na festu bylo jejichvytáhl vepřové masomac a sýr, který byl tak krémový, roztavil se v mých ústech.
1. Brothers BBQ
Foto Holly Lipka
Bubeníku, prosím! Nejlepší mac a sýr (podle mého názoru) na festivalu byl Brother's Barbecue . Nemohl jsem se nabažit bratrského slavného macu a sýra. Jejich pokrm je vyroben z karamelizovaného hrudníku a vytaženého vepřového masa s uzeným sýrem čedar. To není vše. Má také aCheeze-Itčedarová kůra. Byla to dokonalá směs různých příchutí s uspokojivou krizí. Pokud je na tomto seznamu jedno místo, které musíte vyzkoušet, je to Brother's Barbecue.
nejlepší zmrzlinové příchutě Ben a Jerry's
To je všechno moje oblíbené jídlo na Hudson Valley Mac and Cheese Fest. Byli další prodejci, kteří stojí za zmínku, že jsem nedostal příležitost to zkusit Přísaha Pivní útočiště , Toque of Class , Roh hojnosti , Králík a želva , Paisan na kolech , a Barb's Butchery . Pokud jste v Hudson Valley a hledáte nějaké nové restaurace, které byste mohli vyzkoušet, podívejte se na tyto! Rozloučení s mými milovníky sýrů, příjezdu heese!
