Absolutně miluji hispánská jídla, ale není nic jako jídlo, se kterým jste spojeni prostřednictvím kultury. Dominikánské jídlo bylo vždy centrem mého života a já jsem zjistil, že je ještě úžasnější, když si ho můžete vychutnat v samotné vlasti. Možná si myslíte: Nemohu získat stejnou zkušenost v dominikánské restauraci? A zatímco, ano, můžete ochutnat nějaké úžasné jídlo v dominikánských restauracích, nic nepřekoná jídlo ze zdroje. S blížícími se jarními prázdninami se můžete ocitnout v zemi mých lidí a možná budete potřebovat nějaká doporučení ohledně jídla. Zde je 20 autentických dominikánských pokrmů, které můžete vyzkoušet na své příští dovolené:
1. Vlajka
Vlajka je tradiční dominikánský oběd. Pokud jste to nevěděli, oběd je obvykle nejdůležitější jídlo v latinských kulturách a DR není výjimkou. Název tohoto pokrmu se překládá jako „vlajka“, protože jeho prvky mají zobrazovat barvy dominikánské vlajky (červená, bílá a modrá). Hlavními složkami jsou tradičně bílá rýže, červené fazole (i když je lze nahradit černými fazolemi nebo holubím hráškem) a buď kuřecí nebo hovězí maso. Toto jídlo je spárováno s nějakým druhem salátu a pokud budete mít štěstí, dostanete kameny také.
Podle mé matky „La Bandera siempre se come con aguacate“ znamená „La Bandera se vždy konzumuje s avokádem.“ Neuvědomil jsem si to, ale doma doma jedeme La Banderu docela často. Je to ztělesnění dominikánského jídla.
2. Tři stávky
Tři stávky v překladu „tři hity“ a je to dominikánská snídaně šampiónů. Skládá se z mangu (jitrocelového pyré) obloženého restovanou červenou cibulkou, smaženými vejci, salámem a sýrem, což je docela dobrý začátek dne. Živě si pamatuji, jak jsem to několikrát jedl na své poslední cestě na ostrov, a toužím po dni, kdy budu moci znovu sníst své oblíbené snídaňové jídlo.
#SpoonTip: Nakrájené avokádo povýší toto jídlo na zcela novou úroveň YUM.
3. Sancocho
Bez pokusu nemůžete jít do Dominikánské republiky sancocho alespoň jednou. Sancocho je tradiční guláš, který se obvykle vyrábí pro zvláštní příležitosti. Například moje rodina zvoní v novém roce sancocho. Je to dominikánská pochoutka s různými recepty, ale běžně se připravuje z kukuřice, juky, koriandru, auyamy (západoindické dýně) a různých dalších lahodných vegetariánů. Tradičně je hovězí maso hlavním masem, ale existují recepty, které používají 3–7 různých druhů masa, včetně vepřového a kuřecího masa. Přiznám se, že jsem na vyrůstání sancocho vybíravý, ale teď to absolutně miluji.
4. Asopao
Asopao je zajímavé jídlo. Je to jako hustý guláš vyrobený z rýže a kuřete (někdy krevety ), druh jídla, které jíte v deštivý den. Jako dítě se mi toto jídlo nelíbilo, ale když jsem byl na návštěvě u tety v Santo Domingu, připravila velký hrnec asopao. Je to určitě jídlo, které nejlépe chutná v Dominikánské republice.
#SpoonTip: Toto je další jídlo, které avokádo povznáší.
jak víte, kdy je syrové kuře špatné
5. Smažené ryby
Smažená ryba , aka Smažená ryba „a la Dominicana“, je obyčejné jídlo na pláži. Pokud jste na dovolené v blízkosti hlavního města, můžete se ocitnout v blízkosti krásné živé pláže Boca Chica. Zde můžete zažít smaženou rybí rybu podávanou s tostones a nádechem citronu.
6. Yaniqueque
Další lahůdka, kterou najdete v Boca Chica (a také na dalších místech), yaniqueque překládá se k Johnny Cakes. Yaniqueques, vyrobené z kukuřičné mouky, jsou šupinatá, smažená svačina. Jako dítě si myslím, že bych je jedl téměř každý den, když jsem navštívil DR. Za 14 let, které jsem čekal na návrat na ostrov, byly sny o yaniqueques.
7. Chimmichurri
Pokud navštívíte Dominikánskou republiku, nemůžete jít bez jídla chimmichurri , nezaměňovat se slavnou argentinskou omáčkou. Tento dominikánský hamburger, který se běžně označuje jako jednoduše „chimi“, je hvězdou pouličního jídla na ostrově. Šimpanzi s cibulí, rajčaty a drceným zelím s omáčkou z majonézy a kečupu změní váš život.
8. Cibule Yucca
Dominikáni milují juka stejně jako milují plátanos (banány). Yucca encebollada je v podstatě vařená yucca s červenou cibulí. Yucca je škrobnaté jídlo a může být buď hořké nebo sladké. Rád zjemňuji svoji yucku trochou másla, ale otec to nazývá svatokrádež.
9. Cod
Treska je treska obecná, která se běžně používá v celém Karibiku. Dominikánské recepty vyžadují solené, sušené tresky, cibuli, papriky a česnek. Obvykle se také vyrábí z brambor. S bacalao jsem vždy měl vztah láska / nenávist, ale kdykoli jsem ho měl při návštěvě Dominikánské republiky, byl bych rád, zvláště když ho vytvořila moje babička.
pro jaké jídlo je washingtonský stát známý
10. Dršťky
Nebudu lhát Dršťky není pro každého. Je to dršťkový guláš vyrobený z kravského nebo vepřového střeva. Zní to icky, já vím, ale je to tradiční dominikánské jídlo. Sám nejsem velkým fanouškem, ale při návštěvě vlasti neřeknu nic, co mi sloužilo. Když jste v Římě, že?
11. Chicharrón
Vepřová kůra je vepřové praskání a v Dominikánské republice je obrovské. Je to vina pro potěšení, protože je to mastné jídlo, ale je to tak uspokojivé. Vyzkoušejte některé z kamenů, nebudete toho litovat.
12. Casabe
Casabe je maniokový chléb. Nepamatuji si, že jsem to měl jako dítě, ale nedávno jsem to začal snažit. Bohatý na vlákninu, s nulovým obsahem cholesterolu, sodíku, tuků a velmi malým množstvím sacharidů, je casabe zdravé a syté občerstvení. Většina lidí to nejí sama, protože to může být získaná chuť, ale dobře se hodí k šálku kávy nebo sladké fazole (sladká smetana z fazolí ) .
13. Pica Pollo
Nakrájejte kuře je DR vlastní hluboce smažené kuře. Se smaženým kuřetem se nemůžete pokazit. Stejně jako mnoho jídel na seznamu, pica pollo se dobře spojuje s tostones a pěkným studeným pivem. Prezident kdokoliv?
14. Košíčky
Možná je znáte jako empanadas, ale v Dominikánské republice jim říkáme cupcakes . Pastelitos se běžně pořádá na večírcích a oslavách, snadno se vyrábí, snadno se nají a je dostatečně báječný, aby se na několik sekund vrátil.
ukaž mi, jak převést Celsia na Fahrenheita
15. Chinola Juice
To není jídlo, ale je to nutné vyzkoušet, když jste v DR. Chinola šťáva (Passionfruit juice) je sladký a uspokojivý nápoj. Je to také zdravý nápoj bohatý na antioxidanty, vitamíny a minerály. Důrazně doporučuji každému vyzkoušet tento lahodný nápoj.
16. Umírající snění
Zemřít snění doslovně znamená „zemřít snění“, a to z dobrého důvodu. Je to pomerančový džus a odpařené mléko, což může znít neobvykle, ale slibuji, že vás nezklame. Nejlépe se připravuje z čerstvě vymačkaného pomerančového džusu.
#SpoonTip : přidejte do tohoto nápoje trochu rumu a nyní máte Spiked Die Playing .
17. Fazole se sladkou
Sladké fazole (sladký krém z fazolí) zní divně, ale dominikáni je považují za pochoutku. Habichuelas con dulce, vyrobený z fazolí (které lze nahradit fazolemi pinto) a odpařeného mléka, je sladkou a sytou pochoutkou.
18. Limoncillos
Limoncillos jsou španělské limetky a některé z nejchutnějších drobných plodů, které kdy budete mít. Některé z mých nejživějších vzpomínek na Dominikánskou republiku se točí kolem limoncillos. Jsou to jedno z mých oblíbených druhů ovoce. Ve skutečnosti jsem byl naposledy v Santo Domingu, moji bratranci a bratři jsme prakticky snědli celou tašku sami. Nula lituje.
19. Concón
Konc nebo n je kůra rýže vytvořená na dně hrnce a dominikáni ji velmi milují. Perfektní koncón je křupavý, tenký a hlavně NENÍ spálený. Může to být těžké pochopit concón, pokud nejste dominikán, ale měli byste mu dát alespoň šanci.
20. Banány
To nejlepší jsem si nechal na konec. Plátanos (banány) jsou základem dominikánské kultury. Snídaně, oběd, večeře, dokonce i dezert, mohou mít pokrm, který se točí kolem tohoto úžasného ovoce. Zbožňuji plátanos a využívám každou příležitost, abych si je užil. Jsou bezlepkové, což považuji za bonus na úrovni zdraví. V Dominikánské republice je mnoho pokrmů z plátano, určitě zkusíte pár. Podívejte se na 10 různých pokrmů z plátano, které můžete vyzkoušet.
To je jen několik z mnoha jídel, která můžete vyzkoušet na krásném ostrově mých předků. Dominikánská republika je bohatá na kulturu a jídlo je náhodou velkou součástí této kultury. Doufám, že tyto potraviny budete hledat na své příští cestě, nebo se alespoň budete cítit inspirováni a vyzkoušíte něco nového, až příště projdete kolem dominikánské restaurace.
