Zřeknutí se odpovědnosti: Miluji okurky. Jejich ostré sousto je synonymem pro některé z mých nejšťastnějších vzpomínek z dětství - trávení Štědrého dne jíst příliš mnoho košer nakládaných okurek na 2. Avenue Deli nebo hromadění kopru na mých hamburgerech. Moje oblíbené cukety jsou překvapivě zdravé a jsou plné probiotik a antioxidantů. Jejich uspokojivá tíseň a kyselá dochuť z nich činí základ Newyorčanů Židovská komunita, a ano, Snooki.
Pokud byste se mě zeptali na rozdíly mezi okurkami, od kopru po chléb s máslem, obvykle by mi to došlo. Abych zjistil nejlepší čas na nosh na různých druzích nálevu, přišel jsem na to, co dělá každou odrůdu jedinečnou.
1. Originální nakládané okurky
Když přemýšlíte o okurkách, přijdou na mysl obrazy odrůdy kopru. Nejběžnější nálev, kopry jsou celé okurky nakládané s koprem a koprem. Jsou známí svou kyselou chutí a svým ikonickým obalem - podávané celé nebo svisle nakrájené s ikonickou pečeťou Vlasic. Nejběžnější metoda moření je možná nejjednodušší: použijte ochucený ocet a uložte je rozbité na polici při pokojové teplotě.
I když jste obvykle zvyklí na svačiny na kopru přímo z nádoby nebo je používáte jako doplněk šťavnatého hamburgeru nebo BLT, můžete je použít v dip ideální pro herní dny nebo polévka na deštivé odpoledne .
2. Košer nakládané okurky
I když je na procesu nakládání něco neodmyslitelně židovského, ne všechny okurky jsou košer . Košer nakládané okurky ty připravené ve stylu newyorských židovských lahůdek , známý pro přidání česneku a jeho slanou chuť. Tyto cukety se fermentují za použití slaného nálevu, který se nalije na vrchní část, než se nakládané okurky skladují při pokojové teplotě.
Košer okurky se nejlépe konzumují samotné, nebo třeba s coleslawem a pastrami na žitě velikosti vašeho obličeje, a la Katz's Delicattesen . Pro autentické okurky doma, zkuste to snadno sledovatelný recept.
3. Sladké okurky
Jak název napovídá, sladké okurky jsou, no, sladké. Tento typ nálevu je marinovaný s typickou octovou směsí, ale přidává cukr a různá koření, jako je hořčičné semínko, skořice a cibule.
co dělá jablečný ocet pro spálení sluncem
Sladké okurky jsou díky své mírně méně polarizační chuti často základem kýčovitých výrobků, jako jsou cukrovinky nebo dokonce měkké servírované s nálevem (upozornění na spoiler: chutná jako Sour Patch Kids).
4. Chléb a máslo
Nakládaný chléb s máslem je sladkou okurkou, zatímco Kendall Jenner je pro Kardashianky - součást stejné rodiny, ale tak odlišná. Sladké, ale slané, tyto okurky nemají žádný vztah k chlebu. Chléb a máslové okurky jsou postaveny na sladkém nálevu, ale přidejte celerová semínka a koriandr, abyste dosáhli chutnějšího výsledku.
Chléb s máslem je vaším Big Macem a řadou dalších hamburgerů s rychlým občerstvením, ale je stejně všestranný jako jejich bratři z kopru. Smažte je pro vaši spravedlivou opravu jídla nebo přidejte je do svého přípitku na brunch v jižním stylu.
jak se dělá šlehačka ve sklenici
5. Okurky okurky
Hannah Petersen
Pokud jsou okurky z chleba a másla Kendall, pak jsou okurky severozápadní. Původem v Severní Americe, tento typ nálevu odkazuje na ty, které jsou vyrobeny z miniaturních okurek o délce nejvýše 3 palce. Okurky nakládačky lze nakládat v kterémkoli z výše uvedených stylů, což z nich dělá chuť chameleonů.
Pokud však chceme být znalci okurky, je třeba rozlišovat: okurka je okurka, ale malá okurka není vždy okurkou, a to na základě jejího původu. V zásadě oba patří do stejné tykevské rodiny, ale jsou z různých skupin kultivarů (což je zahradnictví hovoří o „různých větvích stejného rodokmenu“). Okurky nakládačky se často označují jako kořenící zelenina, což znamená, že se přidávají do omáček, aby získaly ještě větší chuť. Snaž se tato majonéza nebo tatarská omáčka vidět je zářit.
Stejně jako život jsou okurky překvapivě komplikované. Díky jejich jemným rozdílům v chuti je těžké je oddělit, ale s trochou znalostí a spoustou okurek to zvládnete.
