Ve světě, kde přibývá znalostí o tom, co jíme a pijeme, je na čase tyto dva běžně zmatené výrazy vyvrátit.
Sírany
Foto Kristine Mahan
dělá červená barva hlad
Sírany jsou druh minerální soli, která obsahuje síra . Tyto minerály se nejvíce vyskytují (a přirozeně) v půdě, protože jsou vedlejším produktem rozpadu živočišných a rostlinných materiálů. Jsou však také zavedeny do životního prostředí průmyslovým odpadem.
Proč tedy ve vašem jídle nebo nápoji jsou sulfáty? Pravděpodobně jsou tam přirozenými procesy. Nejčastěji najdete sulfáty v přírodní pramenité vodě, protože obsahuje bohaté minerály, odkud a jak byly získány.
Hledejte obsah měřený v ppm (části na milion) nebo mg / l (miligram na litr). Sírany jsou bezpečné pro mírnou konzumaci a protože jsou koneckonců minerály, jsou nezbytné pro zdravé tělesné funkce .
jak udělat pivo nechutnat špatně
Siřičitany
Foto Kristine Mahan
Siřičitany jsou konzervační látky a rozhodně by měly ne najdete ve své balené přírodní pramenité vodě. Sulfity jsou nechvalně spojovány s vínem, protože chrání těkavý nápoj před poškozením. Rychlý růst bakterií nebo kvasinek není to, co ve svém víně chcete, a Římané také nechtěli .
Nejedná se o novodobou praxi chemického přidávání pro konzervaci, víno je pouze jedním z mála produktů, které jej na etiketě jasně rozezná. V USA existují zákony, které omezují, kolik lze bezpečně použít. Cokoliv od konzervovaného tunafiše po sušené meruňky může obsahovat siřičitany.
Jejich přidávání do jídel a nápojů může být problémem některé s citlivostí na siřičitany , ale je to malé procento populace. Siřičitany se nejčastěji měří a na etiketách se označují jako ppm (části na milion).
