Už jste někdy otevřeli lednici a zjistili, že vaše zelená cibule zvadne a vaše broskve jsou špatné už po několika dnech? Věděli jste, že oblasti ve vaší lednici jsou ve skutečnosti mírně odlišné teploty a úrovně vlhkosti, takže různá jídla nejlépe fungují v různých částech ledničky? Naučení správného skladování v chladničce může ve skutečnosti prodloužit životnost vašich potravin (a tím vám ušetřit peníze), stejně jako zabránit jakékoli nebezpečné křížové kontaminaci. Pokud jste v této věci vaření pro sebe noví, přečtěte si o skladování 101 v chladničce.
Dveře chladničky
The dveře jsou nejteplejším místem v lednici . The dveře chladničky jsou dobrým místem pro uložení věcí, jako je koření, džus, soda a voda protože nemusí být tak studené jako jiné předměty, které jsou náchylnější k růstu bakterií.
Je běžné, že lednice mají ve dveřích přihrádky pro uložení vajec, nicméně teplota této části chladničky ve skutečnosti příliš kolísá, než aby byla bezpečně uložena . Vejce bude lépe v těle chladničky, kde je jich méně ovlivněno otevíráním a zavíráním dveří chladničky .
Horní a střední police
Tyto police nejsou tak studené jako spodní, ale chladnější než dveře chladničky, což je činí dobré místo pro uložení věcí, které jsou připravené k jídlu nebo které nepotřebují tak intenzivní chlazení jako zbytky, hummus nebo lahůdky. Na této polici můžete také bylinky s jejich konci skladovat ve sklenici vody. Bobule by měly být uloženy na horní polici aby ve vlhkých ostrých zásuvkách příliš rychle nezraly nebo na spodních policích příliš nezchladly.
Spodní Polička
Tato oblast chladničky je nejchladnější a měla by být vyhrazena pro potraviny, které jsou náchylné k nebezpečnému růstu bakterií, jako jsou vejce a mléko. Udržujte své mléko v zadní části spodní police je nejlepší nápad, protože je to obvykle nejchladnější místo v lednici. Je to také dobrý nápad v této části chladničky uchovávejte věci jako syrové maso , aby se zabránilo jeho smíchání nebo kapání na jiné potraviny a způsobení křížové kontaminace.
Křupavé zásuvky
Zásuvky na křišťály jsou často přehlíženým oddílem chladničky, který může skutečně prodloužit životnost vašich produktů. Ostré zásuvky jsou mimořádně vlhké, takže jsou ideální pro udržení vlhkosti u ovoce a zeleniny.
Pokud máte dvě a více ovoce, doporučuje se skladovat je v samostatných ostrých zásuvkách. Mnoho druhů ovoce produkuje chemickou látku zvanou ethylen , což pomáhá dozrávat ovoce. Množství ethylenu produkovaného ovocem však nevytváří ideální prostředí pro prosperitu zeleniny. Pokud jsou ovoce a zelenina skladovány ve stejné křupavce, může to způsobit předčasné poškození zeleniny , nebo dokonce pěstovat klíčky.
Obecně by chladničky neměly být přeplněné, protože vzduch potřebuje prostor pro cirkulaci a udržování jídla v chladu. Váš mrazák však může být plný, aby zabránil úniku chladného vzduchu, když otevřete dveře. Pomocí těchto tipů zajistíte skutečný přechod do dospělosti a udržíte svoji produkci naživu o něco déle.
