'Muž je v jakékoli místnosti, ve které je.' Pokud místnost voní jako tento Jamajčankari kuře, potom je v pořádku. Pokud jste předtím měli thajské, indické nebo japonské kari, pak víte, jak chutné, ale jiné kari může být od země k zemi, takže si možná budete chtít nechat tento recept poklepat. Tento zdravý recept se vyhýbá přísadám s vysokým obsahem tuku, jako je kokosové mléko, základ thajského kari, a omáčka je pyré z čerstvých surovin, na rozdíl od japonského kari, které se často dodává v kostce, do které přidáváte vodu. Pokud jste předtím neměli kuřecí kari, je to vaše předehra.
Střední
Čas přípravy: 15 minut
Čas na vaření: 55 minut
Celkový čas: 70 minut
Porce : 6
Foto s laskavým svolením Bonnie Wu.
Složení:
2 libry kuřecích stehen
1pálivá papričkajako je karibská skotská kapota, serrano nebo jalapeño
1 velká bílá nebo žlutá cibule
1 svazek jarních plodů
3 brambory
½ šálku kešu (volitelně)
2 stroužky česneku
½ lžíce zázvoru
1 lžíce nasekaného čerstvého tymiánu
½ lžičky černého pepře
2 lžíce koření na drůbež
2 lžíce karibského kari prášku (nebo 1,5 lžíce jakéhokoli kari prášku a 0,5 lžíce veškerého koření)
¼ šálek olivového oleje
1 lžíce másla (volitelně)
Pokyny:
- Nakrájejte kuře na kousky o velikosti dušeného masa. Dochutíme drůbežím kořením nakrájeným s trochou koření
Foto s laskavým svolením Bonnie Wu.
2. Nahrubo nakrájejte feferonku, cibuli, jarní cibulku, česnek, zázvor a tymián. Přidejte do mixéru / kuchyňského robotu s černým pepřem. Směs na pyré.
Foto s laskavým svolením Bonnie Wu.
3. Ve velkém hrnci ohřejte olej na středním / středně vysokém ohni. Hnědý kari prášek 5 min.
co dělat na jarních prázdninách sami
Foto s laskavým svolením Bonnie Wu.
4. Přidejte jednu lžíci smíchaného pepře a cibulového pyré a hnědé kuře 5-7 minut. V případě potřeby přidejte další olej, aby se kuře nelepilo.
Foto s laskavým svolením Bonnie Wu.
5. Přidejte zbývající pyré a duste 20 minut.
Foto s laskavým svolením Bonnie Wu.
6. Brambory na kostičky stejné velikosti jako kuře. Přidejte a duste 25 minut.
Foto s laskavým svolením Bonnie Wu.
7. Kešu oříšky na másle na středně vysokém ohni po dobu 5-10 minut nebo do zlatova (volitelně). Ozdobte kari kuře s kešu oříšky a nakrájeným pórek a podávejte přes jamajskou rýži a hrášek.
Foto s laskavým svolením Bonnie Wu.
Recept adaptovaný z http://keithlorren.com/ .
Všechno kari:
Snadné thajské zelené kari
Snadné indické kari
Kari polévka z květáku
