Jak si vyrobit duhové bagety s krémovým sýrem Funfetti

Pokud jste procházeli Instagramem v posledních několika týdnech, je pravděpodobné, že jste narazili na fotku Bagel Store Duhové rohlíky připravené na jídlo.

Foto s laskavým svolením erincullison na Instagramu

Zatímco tyto bagely teprve nedávno rozbily internet, pekárna se sídlem v Brooklynu je zjevně vyrábí již 20 let a je upřímně škoda, že jsme se až nyní stali zasvěcenými tomuto krásnému stvoření.

Možná, že si chtějí vynahradit ztracený čas, se Newyorčané a turisté rojili do Brooklynského Williamsburgu, aby ochutnali tyto bagety, které jsou plněné šílenými smetanovými sýry s dezertní příchutí a vypadají jako ty košile na kravaty, které jste v létě vyráběli tábor.

Ale pro ty z nás, kteří se nedostanou do NYC nebo prostě nečekají na hodinu čekání ve frontě, je tu domácí duhový bagel a recept na smetanový sýr Funfetti, který zaručeně naskočí těm, které má insta rád.

Funfetti krémový sýr

• Čas přípravy:5 minut
• Čas na vaření:0 minut
• Celkový čas:5 minut
• Porce:8
• Snadný

Složení

• 1 8 uncí. blokový smetanový sýr, změkčený
• 1/4 šálku práškový cukr
• 1 čajová lžička vanilkový extrakt
• 1/4 šálku duhové postřikovače

• Krok 1

  Smíchejte všechny ingredience dohromady v misce.

  

  Foto Angela Pizzimenti

  
  
  

Duhové rohlíky

• Čas přípravy:2 hodiny, 10 minut (včetně doby náběhu)
• Čas na vaření:Přibližně 30 minut
• Celkový čas:2 hodiny, 40 minut
• Porce:6
• Pokročilý

Složení

• 1 1/2 šálku teplá voda
• 2 3/4 čajové lžičky rychlý vzestup droždí
• 4 šálky chlebová mouka
• 1 polévková lžíce hnědý cukr
• 2 čajové lžičky sůl
• 1 vejce
• potravinářské barvivo
• 2 litry voda
• 1/4 šálku Miláček

Foto Angela Pizzimenti

• Krok 1

  Přidejte droždí do teplé vody a míchejte do rozpuštění. Dát stranou.

  

  Foto Angela Pizzimenti

• Krok 2

  Ve velké misce rozšleháme mouku, hnědý cukr a sůl.

  

  Foto Angela Pizzimenti

• Krok 3

  Přidejte vodu a droždí do suché směsi za stálého míchání. Dávejte pozor, abyste jej pomalu mrholili.

  

  Foto Angela Pizzimenti

• Krok 4

  Pomocí rukou spojte těsto do koule.

  

  Foto Angela Pizzimenti

• Krok 5

  Těsto položte na lehce pomoučenou plochu a promíchejte 10 minut.

  

  Foto Angela Pizzimenti

• Krok 6

  Vložte hnětené těsto do misky, která byla lehce nastříkána nelepivým sprejem. Zakryjte utěrkou a nechte 1 a půl hodiny kynout.

  

  Foto Angela Pizzimenti

• Krok 7

  Rozdělte těsto na 6 stejných částí a přidejte potravinářské barvivo.

  

  Foto Angela Pizzimenti

• Krok 8

  Hněte, aby se barva rozložila.

  

  Foto Angela Pizzimenti

• Krok 9

  Rolovat každou barvu do 12palcového protokolu. Opakujte pro každou barvu a stohujte, jak je znázorněno.

  

  Foto Angela Pizzimenti

  jak dlouho je jídlo dobré v lednici

• Krok 10

  Twist spolu, pak odlomit 8-palcové dlouhé kusy a tvar do kruhu. Umístěte na plech vyložený papírem na pečení.

  

  Foto Angela Pizzimenti

• Krok 11

  Opakujte se zbývajícím těstem. Zakryjte a nechte 15 minut odpočívat.

  

  Foto Angela Pizzimenti

• Krok 12

  Předehřejte troubu na 425 ° F. Připravte si vodní koupel tak, že ve velkém hrnci vyčeříte 2 litry vody a medu. Přiveďte k varu.

  #SpoonTip: Před přidáním medu nastříkejte odměrku nepřilnavým sprejem na vaření. Vysunou se hned ven.

  

  Foto Angela Pizzimenti

• Krok 13

  Jemně kapejte bagety 2-3 najednou. Vařte po dobu 1 minuty z každé strany, poté vyjměte a položte na rošt, aby se vypustil. Opakujte pro všechny bagely.

  

  Foto Angela Pizzimenti

• Krok 14

  Položte vařené rohlíky na pečící papír vyložený papírem a potřete rozšlehaným vejcem.

  

  Foto Angela Pizzimenti

• Krok 15

  Pečte 20-25 minut, nebo dokud nezhnědnou. Nechte vychladnout, poté slatherujte s krémovým sýrem Funfetti a užívejte si.

  

  Foto Angela Pizzimenti