Nemám moc rád kávu. Tam jsem to řekl. Jen mám raději čaj. Existuje taková rozmanitost a s mnoha výhodami. Tady je všem milovníkům čaje venku a snad i některým konvertujícím.
Základy
Foto s laskavým svolením Wikipedie
Nejdříve nejdříve, promluvme si o různých druzích čaje. Hlavní typy jsou: bílá, zelená, oolong, černá a bylinná. Termín „pravý čaj“ označuje jakýkoli čaj, který pochází z rostliny Camellia sinensis . Pravý čaj lze rozdělit do čtyř typů v závislosti na úrovních oxidace: bílý, zelený, oolong a černý.
Podle Octavia Tea Company „Oxidace (nazývaná také kvašení) je přirozený proces, který mění barvu a chuť listu. Aby se zahájila oxidace, čerstvé čajové lístky se válí, aby se popraskal povrch listu, takže kyslík bude reagovat s rostlinnými enzymy. Černý čaj je plně oxidovaný, čaj oolong je částečně oxidován a zelené a bílé čaje jsou neoxidovány. Obecně řečeno, čím méně bude čaj oxidován, tím lehčí bude jak v chuti, tak i v aroma. “
Čaj pocházející z jakéhokoli jiného druhu rostliny se označuje jako „bylinkový čaj“. Ve skutečnosti to však není „čaj“, ale spíše „infuze“. Patří sem také různé ovocné čaje a rooibos. Bylinné čaje přirozeně neobsahují kofein, což z nich dělá skvělou alternativu k jiným čajům.
Bojíte se kofeinu? Zde je graf z Čaje s rozpisem:
| Nápoj | Kofein na 8 oz pohár |
| Bílý čaj | 30-55 mg |
| Zelený čaj | 35-70 mg |
| Oolong čaj | 50-75 mg |
| Černý čaj | 60-90 mg |
| Káva | 150-200 mg |
Výhody zdraví
Bílý čaj:
- považován za nejzdravější čaj, protože obsahuje nejvyšší hladinu antioxidantů a theanin, vzácnou aminokyselinu
- Předpokládá se, že antioxidanty udržují zdraví, podporují zdravou pokožku, předcházejí nemocem a obsahují vlastnosti proti stárnutí
- theanin podporuje duševní a fyzickou relaxaci, zlepšuje náladu, snižuje úzkost, posiluje imunitní systém
Zelený čaj:
- bohatý na antioxidanty, posiluje imunitní systém, může podporovat hubnutí
Čaj oolong:
- může snížit hladinu cholesterolu, zvýšit metabolismus a podpořit hubnutí
Černý čaj: (zahrnuje čaj pu-erh)
- bohaté na antioxidanty, o nichž se předpokládá, že regulují krevní tlak a snižují hladinu cholesterolu
Bylinkový čaj:
- výhody se budou lišit podle druhu bylinného čaje
- může zmírnit napětí a stres, podpořit klidný spánek, zlepšit paměť
- poznámka: heřmánek je známý svými terapeutickými účinky
Čaj Rooibos:
- bohatý na antioxidanty, vitamíny, minerály, protizánětlivý a antialergenní prostředek
- posiluje imunitní systém, podporuje klidný spánek a podporuje relaxaci
Ovocný čaj:
- skvělý zdroj vitamínů, minerálů a antioxidantů
Proč sypaný čaj?
Foto Clark Halpern
Sypaný čaj má silnější a čerstvější chuť, protože se často jedná pouze o kvalitnější čaj. Sypaný listový čaj používá celé (nebo velmi velké kousky listů), a proto jsou všechny éterické oleje z čajového listu vyjádřeny ve vodě. Pytlový čaj z velké části obsahuje drcené, méně kvalitní listy. Na rozdíl od čajových sáčků může být sypaný čaj několikrát znovu namočený, aniž by ztratil svou přízeň. Další výhoda: přesně víte, co obsahuje.
Foto s laskavým svolením Green Teahouse
Hledáte zásoby? Podívejte se na tyto skvělé online obchody: Davidův čaj , Zelená čajovna , Teavana , Mocný list
Teď už jen musíte najít roztomilý hrnek na pití! Šťastné pití!
Foto Jessica Payne
