Mezi tím, že má nejlepší státní vlajku, je domovem americké námořní akademie a produkuje jedny z nejlepších hráčů lakrosu na světě, Maryland má na co být hrdý. Ale nic Marylandera nepřinese víc než náš místní grub: Old Bay, Natty Boh a Crabs.
Foto Benjamin Martin
Marylandští krabi, kteří objímají druhé největší ústí na světě, každoročně uloví 56 milionů liber modrého kraba a ne unci masa jde do odpadu . I když je to stereotyp, když říkáme, že každý v Marylandu si může vybrat kraba, není to úplně nepravdivé. Zpočátku se to může zdát trochu zastrašující, ale s některými tipy od domorodce si i vy můžete vybrat kraby jako nejlepší.
Foto Benjamin Martin
Lidé mají svůj vlastní způsob sběru kraba, ale způsob popsaný níže je docela standardní. Vše, co budete potřebovat, je palička, potenciálně nůž, dušený modrý krab, celá plechovka Old Bay a ochota ušpinit se . Pokud máte na sobě něco bílého, hodně štěstí!
Foto Benjamin Martin
1. Začněte sundáním drápů a nohou. Nechte zadní ploutve zapnuté! Hodí se později.
Foto Benjamin Martin
2. Vezměte dráp a otočte jej tak, aby hřeben na vnitřní straně drápu směřoval nahoru. Paličkou pevně udeřte na hřeben a vytvořte čistou prasklinu. Nedotýkejte se ho tak silně, abyste maso rozdrtili, ale natolik, abyste získali pěknou prasklinu.
jak dlouho je jogurt dobrý po datu prodeje
Foto Benjamin Martin
3. Otočte dráp a opakujte na druhé straně. Měli byste být schopni stáhnout dráp hned a odhalit tak zmrzlinu z drápového masa.
Foto Benjamin Martin
4. Někteří jedí menší nohy, jiní je jen hodí do hromádky skořápky. Osobně, pokud v dnešní době platíte za kraby nehoráznou cenu, můžete také získat své peníze. Otočte nohu v ruce a odlomte segment. Palcem a ukazováčkem zatlačte směrem k otvoru, abyste maso vytlačili.
Foto Benjamin Martin
5. Nyní přichází složitější část. Vezměte svého kraba a převraťte jej na záda. Uprostřed jeho břicha si všimnete chlopně. To je vlastně způsob, jakým říkáte pohlaví kraba. Jestli je to mužský , klapka je dlouhá jako Washingtonův památník. Pokud je to ženský , klapka je klenutá jako americký Capitol.
Foto Benjamin Martin
Samci krabů jsou častější než krabi, když si vybíráte kraby. Marylandská vláda se snaží chránit krabí populaci a žádá, aby kraby nechytily samice nesoucí vajíčka.
Foto Benjamin Martin
6. Prsty nebo nožem zatáhněte za chlopeň a vyjměte ji z břicha. Vytažení také zbaví kraba jeho pohlavních orgánů, takže si je určitě pořiďte také.
Foto Benjamin Martin
7. Sklopte kraba pravou stranou nahoru a stáhněte vrchní skořápku z těla. Mělo by to vypadnout docela snadno. Jen uchopte skořápku a rozepněte ji, jako byste otevřeli víko.
Foto Benjamin Martin
V hlavě kraba může být nějaký žlutý gunk. Nenechte se vydělat! Marylanders tomu říkají „hořčice“ a vy to jen vyškrábáte. Zatímco škrábáte, vyjměte žábry. Jsou to lehké věci po stranách krabího interiéru.
Foto Benjamin Martin
8. Vezměte kraba do obou rukou a rozlomte ho na polovinu.
Foto Benjamin Martin
9. Nyní jde jen o vykopání masa z malých komor v boku. Pokud necháte zadní nohy na sobě, je opravdu snadné dostat maso ven z poslední komory. To je místo, kde jsou všechny velké kusy.
Foto Benjamin Martin
Bez ohledu na to, jak jste s prolomením kraba obeznámeni, nezapomeňte, že jíst kraby je především zábavný společenský zážitek. Je to jediná příležitost, kde je to pro vás přijatelné a podporované hrát si s jídlem takže se nebojte, pokud jste v tom noví! Popadněte!
